摘要：
蕃茄炖牛肉怎么做食材明细牛肉400克西红柿2个洋葱1/4个葱白适量姜适量蒜头适量食用油适量盐适量生抽适量老抽适量黑胡椒粉适量辣椒油适量料酒适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度西红柿... 蕃茄炖牛肉怎么做
食材明细
牛肉
400克
西红柿
2个
洋葱
1/4个
葱白
适量
姜
适量
蒜头
适量
食用油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
黑胡椒粉
适量
辣椒油
适量
料酒
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
西红柿炖牛肉的做法步骤
西红柿炖牛肉的做法步骤：1 1准备好材料
西红柿炖牛肉的做法步骤：2 2牛肉洗干净切块，西红柿洗干净后在头部划几刀
西红柿炖牛肉的做法步骤：3 3烧开水，放西红柿烫一下，去皮
西红柿炖牛肉的做法步骤：4 4切好牛肉放烧锅中，注入水烧开，煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
西红柿炖牛肉的做法步骤：5 5烫好的西红柿切小块，洋葱切好，蒜拍碎，葱切段
西红柿炖牛肉的做法步骤：6 6烧热锅，放入油后加入蒜爆香，然后加入西红柿煸炒
西红柿炖牛肉的做法步骤：7 7把西红柿压成泥状，加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
西红柿炖牛肉的做法步骤：8 8锅烧热下油，放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
西红柿炖牛肉的做法步骤：9 9放入沥干水的牛肉翻炒
西红柿炖牛肉的做法步骤：10 10加入西红柿汁，生抽，老抽，盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀，最后加入清水淹没过牛肉，大火烧开转小火慢炖二个小时，大火将汤汁收至浓稠即可盛出
好吃的炖肉怎么做
我推荐你一款既简单又好吃的炖猪肉，选料用的是五花肉2斤，元葱1个，芹菜1---2颗，胡萝卜1个，土豆2个，香菇5朵，将五花肉洗净切成3--4厘米的方块，用水焯一下，元葱切块，芹菜切段，胡萝卜切滚刀块，土豆切滚刀块，香菇一切两半就可以了。锅中放入水，将五花肉，胡萝卜，土豆，香菇，元葱，大料，姜生抽一起放入锅中，大火烧开，转小火炖40分钟，40分钟后，我们在把芹菜，盐，味精放入，嗯，肥而不腻，营养丰富的炖肉就出锅了，试试吧，真的不错啊
家庭一般炖肉怎么做？
做“白菜炖肉菜”有两种讲究，一是原料，二是火候，二者缺一不可。白菜分四层，外面的一二层硬帮，质地粗糙，粗纤维多，味道较淡，不宜做菜，但做馅，包包子、饺子还是不错的；白菜内部二三层帮，纤维较细，质地较嫩，略有甜味，可用来炒菜；白菜的中心部位最嫩，既可炒菜,也可用来凉拌。白菜球状头部由菜叶组成，质地细软，可熬烧各种菜肴；白菜炖肉主要选这个部位。选猪肉更讲究。白菜炖肉专选猪屁股尖上的一片肉，此部位猪肉最好吃，具体说就是以猪尾巴为中心，分别画一个半径为5 厘米，一个半径为10厘米的圆，中间的圆环部分便是我们的原料。 做法其实很简单：白菜250 克，猪肉片150 克，猪油50克，尖辣椒10克，酱油6 克，精盐5 克，料酒2 克，味精2 克，高汤50克，葱、姜、蒜少许。将白菜用手撕成大片，注意是用手撕，而不是用刀切，用少许油煸炒一下，出锅控净水分。将猪油放入锅内，下入肉片煸炒断生，放入白酱，再加入辣椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒再炒拌一下，投入白菜，加入高汤、味精、精盐，温火开锅即成。特点是菜嫩汤鲜肉格外香，香中品香，
保准你吃不够，回头在来吃！ 特别之处是猪肉要斜着切，炖的时候要放些山楂片，千万别放干鲜海货，不能用豆油、香油、虾油，这是核心秘诀..