摘要：
绝味辣椒油怎么做食材用料：干红辣椒十几个植物油小半碗菜谱做法：辣椒油的做法图解11.辣椒用清水洗净，洗去表面的尘土辣椒油的做法图解22.锅中放入一小碗水，把辣椒掰开放进去辣椒油的做... 绝味辣椒油怎么做
食材用料：
干红辣椒十几个
植物油小半碗
菜谱做法：
辣椒油的做法图解11.辣椒用清水洗净，洗去表面的尘土
辣椒油的做法图解22.锅中放入一小碗水，把辣椒掰开放进去
辣椒油的做法图解33.中火开始煮，煮开后改为小火煮5分钟，这时候辣椒中的辣素大部分被煮出来，融入到水中
辣椒油的做法图解44.把植物油倒入锅内。接着煮，边煮边用勺子搅拌，促进水分的挥发
辣椒油的做法图解55.水越煮越少，油越煮越浑浊，浑浊代表里面还有少量水，接着煮
辣椒油的做法图解66.煮至油质变的清澈，关火，倒入碗中吃的时候舀上一勺子就行。水分蒸发的过程中，汇集的辣素会融到油中，这样煮出来的辣椒油颜色深，味道醇厚
油辣子家常做法，正宗油辣子怎么做
主料
辣椒粉50克
菜籽油150克
辅料
白芝麻
10克
八角
2个
草果
1个
桂皮
一小段
花椒粉
5克
油辣子的做法
1.
菜籽油倒进小锅里，烧到没有泡沫，关火
2.
静置2分钟左右，倒进干净无水的大碗里（如果想放草果、八角和桂皮，静置1分半钟时就丢进去，香了后马上捞出来）
3.
加入白芝麻搅匀
4.
再倒入约三分之一用量的辣椒面，用勺子搅匀
5.
停半分钟，再倒三分之一的辣椒面搅匀
6.
再等半分钟，倒入剩下的全部辣椒面以及花椒面，拌匀即可
超简单爽口油辣子腌制怎么做如何做好吃
主料
螺丝辣椒1000g 花椒100颗
八角2颗 生姜半个
香叶3片 酱油生抽适量
海天酱油适量 盐4勺
糖2勺 鸡精2勺
大蒜1头 醋尽量多一点
超简单爽口油辣子腌制的做法步骤
1. 辣椒洗净，从中间割开，晾晒一天2. 花椒，爆香，泡一天3. 把，香叶，花椒，生姜切片，盐，酱油，海天酱油，醋，糖，味精，加入够腌制辣椒的水，味道调重点！凉一天！以上三步同时进行，第二天，全部放入容器即可！4. 将辣椒，大蒜切片，放入容器，再将前面制作好的腌料，花椒油连花椒一起倒入！腌制两十天左右就可以享受了，图片只是倒入一半腌料，是为了图片好看，实际要没过辣椒！
辣椒油怎么做啊？
四川红油是食中一绝，其制作方法相当讲究，大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大葱头、老姜
皮、辣椒粉的比例约是50：1：16。待油温热，即放下葱花、姜末，油温需要小心控制，不可使油滚热，将1大匙花椒粉装在漏勺内，用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起，再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内，同样舀油冲芝麻粉。经过这两道手续制作出来的油，才称得上是地道的四川红油。