摘要：
干长豆角怎么做好吃主料带皮五花肉??干豆角??辅料姜适量??红椒适量??八角适量??料酒适量??酱油适量??糖适量??盐适量??干豆角烧肉的做法步骤1.?带皮五花肉切麻将块。2.?... 干长豆角怎么做好吃
主料
带皮五花肉 ? ?干豆角 ? ?
辅料
姜适量 ? ?红椒适量 ? ?
八角适量 ? ?料酒适量 ? ?
酱油适量 ? ?糖适量 ? ?
盐适量 ? ?
干豆角烧肉的做法步骤
1.?带皮五花肉切麻将块。
2.?干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）
3.?热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微白。
4.?下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。
5.?倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。
6.?再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。
小贴士
1.加水的时候，尽量一次爱加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。
2.最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。
怎样腌长豆角
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原料:新鲜豆角、长辣椒、盐、水
数量：豆角一把、长辣椒两个、盐三勺、水以可以淹过豆角为准
做法：第一天晚上把水烧开，把洗净的豆角和长辣椒放进开水里烫，直到水冷，捞出豆角和辣椒，空干明水，然后把豆角切成小段，把辣椒切成丝，放在容器里，根据量的多少，放些盐，拌均匀后如果天气很热就放进冰箱保鲜区里。第二天早晨放些油在锅里翻炒几下，就可以吃到酸酸脆脆的豆角了。
说明：这种方法是在立秋前用，可以快速的腌制成，立秋后再腌方法就不一样了，那时再腌可以放很长时间。
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关于长豆角的家常菜做法
口味长豆角的做法``
.大蒜拍下切成大块，肉切成肉末
2.豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来
3.现在是很关键的一步，焯豆角，热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角，大概20秒左右捞出（豆角颜色一变就可以了），然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色。
4.因为家里没有能闲置的砂锅，所以只好用炒锅了。热锅放猪油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少许泡椒，盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒(这里大家太阳作要小心，因为酒的酒精浓度很高，锅内会起火，太阳作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁，调味(根据个人口味放醋或者放糖)出锅了。装盘时候在豆角上面在放些泡椒~红绿搭配色泽鲜亮~
