摘要：
大骨头汤怎么炖最有营养的大骨头汤应该属清炖骨头汤炖之前先用开水将骨头过一遍，将水倒掉之后重新下锅，由大火转为小火，期间加入葱姜盐，少放味精，以免破坏骨头汤的营养。大骨头汤的家常做法... 大骨头汤怎么炖
最有营养的大骨头汤应该属清炖骨头汤
炖之前先用开水将骨头过一遍，将水倒掉之后重新下锅，由大火转为小火，期间加入葱姜盐，少放味精，以免破坏骨头汤的营养。
大骨头汤的家常做法
主料：猪骨头300g?
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、花椒适量、大料适量、十三香适量、姜适量
步骤：
1、花椒，大料，葱，姜。猪骨头一块【用水焯一下】
2、油热后，放入花椒，大料，葱，姜
3、放入猪骨头，放入酱油
4、放入十三香
5、放入适量的水，放入盐
6、在把材料放入高压锅里压20分钟。
7、盛出就可以享用啦
大骨汤要熬多久
一般从汤沸腾开始计时，最短也要一个小时，当然3个小时当然好了，3个小时的时候汤就很好喝了，营养也煮出来了，
同意请采纳答案哦
下奶骨头汤怎么做
剃了肉的猪大腿骨（棒子骨2根），姜20克，蒜10克，葱2根，枸杞 一般买骨头的地方，可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节，这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。 先要将猪骨过水一次：就是先烧一锅开水，将骨头放入煮10分钟左右，（看到骨头表明剩下的肉熟了，或是没有血水了），捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末，但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。 重新烧一大锅开水，水开以后，先放入拍碎的姜，蒜和葱结，煮几分钟，然后将骨头放入。 骨头放入后，大火烧开，盖上锅盖（可以留一个小缝），然后换成中大火煮2-3个小时。 注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走。 不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。 熬汤时，千万不要忘记而去做别的事情了。 熬汤是不要加盐，盐味这些等喝汤时再加。
我们熬汤一般中途不加水，熬完以后，原本一大锅的水成为半锅乳白色浓汤。这个时候关掉火，将汤面的浮油先清理一下。 这个浓汤，可以直接食用，或者加入开水再煮10来分钟稀释一下食用（人多的时候最好后这样），或者冷却后冷冻起来回头用。 照片中的枸杞猪骨汤，就是用浓汤加入开水，枸杞，再一起煮开15分钟而成的。如果你要加其它中药材做滋补汤的话，根据药材需要熬制的时间加入。
大骨汤怎么熬？
用料 ?
大棒骨 ? ?两根 ? ?
香葱 ? ?2根 ? ?
姜 ? ?1小块 ? ?
大米 ? ?1小把 ? ?
料酒 ? ?
盐 ? ?
鸡精 ? ?
大骨汤的做法 ?
买时，请卖家将棒骨从中剁成两段
将棒骨焯水（冷水入锅）后取出，用流水洗净浮沫
取砂锅，注满水，放入棒骨，大火烧开后，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那种老豆油的话，可在这时滴入几滴），放入葱姜，改小火，盖盖，炖2个半小时
将大米洗净（我就用我的手抓了一小把，别放多哈，要不成稀粥了），掺入少量的水，一起放入食品加工机里，打成米桨
在2个半小时过后，将米桨倒入锅中，再炖1小时，关火前加入盐、鸡精调味即可
如果要放萝卜的话，在米桨放入半小时后放，再炖半小时即可
如何做大骨头汤
把大棒骨先用开水焯一下，然后取出，帮骨头敲碎，再放入锅中，加水，放葱姜蒜、料酒、盐，小火温炖1-2个小时，出锅再放点胡椒粉和香菜会更好。
