摘要：
豉汁粉丝蒸扇贝怎么做？原料：扇贝6只大、粉丝1小把青红椒各半个大蒜4瓣调料：料酒1茶匙5ml、福临门风味豆豉2汤匙30克、鱼露1汤匙15ml、清水1汤匙15ml、香油1茶匙5ml、... 豉汁粉丝蒸扇贝怎么做？
原料：扇贝6只大、 粉丝1小把 青红椒各半个 大蒜4瓣
调料：料酒1茶匙5ml、 福临门风味豆豉2汤匙30克、 鱼露1汤匙15ml、 清水1汤匙15ml、 香油1茶匙5ml、 植物油4汤匙60ml、
做法：
1、将扇贝的外壳掰开图2、，用刀将扇贝肉片出图3、，去掉黑色的沙包图4、。
2、将扇贝肉用水洗净后，在扇贝肉上打上十字花刀图5、。用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。
3、把粉丝放入温水中泡软后备用。青红椒去蒂去籽后切成碎粒。大蒜去皮压成泥。
4、把处理好的扇贝肉放入碗中，倒入料酒腌制5分钟。
5、把泡软的粉丝剪成5厘米长的段，放入扇贝壳里。再把扇贝肉放在粉丝上。
6、将豆豉酱，鱼露，大蒜泥，和清水放入碗中搅匀后淋在扇贝上。放入蒸锅，水开后用大火蒸10分钟。
7、取出后，将青红椒碎撒在扇贝上。将香油和橄榄油混合烧热后，淋在扇贝上即可。
提示：
1、豆豉酱和鱼露都有咸度，因此调汁时，请不要再添加盐啦。放了豆豉酱的蒸扇贝，有一种酱香浓郁的新口感，而鱼露可以在这个口味基础上，增加鲜味。
2、扇贝尽量购买新鲜的，如果你所在的城市只有冷冻扇贝。请一定要放在室温自然解冻，不要放在水里融化，尤其是热水。会严重影响扇贝的鲜度和口感。
3、将香油和橄榄油混合之后，有一种复合的香味，比单纯用一种油，味道要好。
4、蒸制过后的扇贝，会出很多一些汤，轻轻用手拿着扇贝壳将水倒掉，再进行菜谱文字步骤7、的太阳作，卖相和口味会更好。
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豉汁粉丝蒸扇贝的做法步骤图，怎么做好吃
用料
扇贝 6个
粉丝 半股
大蒜 4瓣
葱花 一小把
料酒 1茶匙
白胡椒 1茶匙
豆豉汁
老干妈油豆豉 2汤匙
鱼露 1汤匙
料酒 1汤匙
清水 1汤匙
明油
香油 1茶匙
食用油 4汤匙
豉汁粉丝蒸扇贝的做法
将扇贝的外壳掰开，用刀将扇贝肉片出，去掉黑色的沙包。
将扇贝肉用水洗净后，在扇贝肉上打上十字花（图5）。用刷子把扇贝壳里外都刷净备用。
把粉丝放入温水中泡软后备用。大蒜去皮切成末。
把处理好的扇贝肉放入碗中，倒入料酒、白胡椒腌制5分钟。
把泡软的粉丝剪成10厘米长的段，放入扇贝壳里。再把扇贝肉放在粉丝上。
将豆豉酱、鱼露、和清水放入碗中搅匀后淋在扇贝上，把蒜末放在淋好豉汁的贝肉上。水开后，把贝肉送进蒸锅，用大火蒸6-8分钟。
取出后，将葱花撒在扇贝上。将香油和食用油混合烧热后（油开始冒烟），淋在扇贝上即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做？
这道菜，是一道简单但是却很美味的。
因为扇贝挺不便宜，所以在酒店这道菜很多时候是由服务员给分到各自盘中。其实去酒店吃那么一只，真不如自己在家做来吃。
这次买的扇贝很好，个大且有白。感觉做出来的菜也是鼓噔噔圆滚滚的
蒜蓉粉丝蒸扇贝
原料：扇贝 粉丝（根据自家人口准备）
配料：干辣椒 蒜 姜 香葱
调料：盐 生抽 白糖 高汤
做法：
1，粉丝用冷水泡软。葱姜蒜干辣椒切碎备用。扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
2，锅里放点油，炒香葱姜蒜，放盐，生抽，白糖，高汤，大火收干。
3，扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
4，每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。
5，扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。
6，蒸好的扇贝可以用香葱叶子或者其他东西装饰摆盘即可。要趁热吃。?
粉丝蒸扇贝怎么做？
粉丝蒸扇贝
材料：扇贝、粉丝
调料：葱花、蒜末、酱油、油、盐
做法：
1、将扇贝洗净。
2、粉丝温水泡软。
3、切葱花、蒜末。
4、将粉丝铺在盘底，扇贝摆在上面。
5、洒上盐、葱花、蒜末放入开水锅大火蒸10分钟。
6、取出后淋上酱油，炒锅烧热油淋上即可。?
