摘要：
豆腐汤怎么做好吃？豆腐汤一般都会做关键我建议用小火闷一会，口感更佳豆腐怎么做1、把白豆准备好一定的数量后（如果一两个人吃的话，大约1公斤左右就可以了），把豆子洗干净筛减后放到水里泡... 豆腐汤怎么做好吃？
豆腐汤一般都会做关键我建议用小火闷一会，口感更佳
豆腐怎么做
1、把白豆准备好一定的数量后（如果一两个人吃的话，大约1公斤左右就可以了），把豆子洗干净筛减后放到水里泡2~3个小时，冬天可适当延长浸泡时间或者放到炉边以保证温度不受影响。
2、把白豆放进豆浆机里打磨，如果有石磨就用石磨那样磨出来的豆浆贴别浓郁做的豆腐也特别香，
3、把豆浆上锅煮，煮到90~100度时就可以了，煮的时候别忘了把表面的哪一层沫撇掉，
4、把豆浆凉置一下后点上卤水，用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。
5、豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟后豆腐就做好了！
想吃豆腐干就将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，堆上石头，压尽水分，即成豆腐干。
想吃臭豆腐最简单的方法就是用被或者是厚重的布、棉制品压在豆腐上过一段时间后豆腐便成臭豆腐了！此法夏天用最好，屡试不爽！
豆腐的做法，包浆豆腐怎么做好吃，包浆豆腐的家常做法
主料
包浆豆腐
一袋
辅料
折耳根
适量
葱
适量
芽菜肉末
适量
油
适量
生抽
适量
辣椒面
适量
花椒面
适量
味精
适量
步骤
1.包浆豆腐
2.折耳根，去须，清洗干净，沥干水分
3.芽菜肉末
4.葱，切成葱末
5.锅有温度了放入调和油
6.全程小火太阳作，包浆豆腐是相当小气的
7.倒入生抽，芽菜肉末，这样会上色，入味
8.放入辣椒面和花椒面，用筷子翻动，不要破了哦！
9.豆腐夹起来盛盘了后，锅里的油和调料用来翻炒下折耳根
10.倒入盘里，撒上葱末。香喷喷的包浆豆腐就做好啦！！
豆腐汤怎么做最好吃,鲜
鱼头豆腐汤做法：
嫩豆腐切块，放在碗里，沥干多余的水分，备用。
把买好的
鱼头洗干净，切成两半，用厨房纸擦干水分，否则一会儿容易溅油。
平底锅里倒上油，加热。把鱼头放进去煎。待一面煎成金白色后，翻面煎另一面。两面都煎好后，盛出到另一个锅里。加热，倒如料酒和少量的醋，开小火，盖上盖儿，闷一会儿，去腥味。不过不要加热太长时间，以免干锅。
倒入适量的高汤（一般家里都没有高汤。我是在做鱼的同时，支另一个小锅，煮了一个鸡腿。等鱼煎好了汤也煮得差不多了，把鸡腿捞出来，把烫倒进鱼锅里），葱姜蒜切片后加入，再加少量料酒和醋。开大火烧开。转小火，盖盖儿，慢慢地烧。
大概烧30分钟左右，看汤成乳白色后，放笋丝，木耳，还有发好的香菇（加了木耳和香菇后，汤的颜色会变深，如果想要好看一点的话可以不加。不过我还是很喜欢这两样东西，吃起来很好吃），再加盐（觉得盐在鱼汤烧得差不多的时候加比较好，这样鱼的鲜味儿比较容易出来）。转大火烧开，再中火烧5分钟左右。要是觉得水有点儿少的话，可以再加点儿水，烧开。
倒入枸杞、沥好水分的嫩豆腐，仍开中火烧2、3分钟。出锅前洒入鸡精。
出锅盛盘，撒上小葱。如果有香菜就放点儿香菜，味道会更鲜。
番茄豆腐汤
【材料】
番茄1个、豆腐1小方块、小白菜2棵、瘦肉80克、淀粉少许
调味料
盐1茶匙、清水4碗、麻油少许
【作法】
1.番茄洗净，切片；豆腐对切两半再切片；小白菜洗净，切小段；瘦肉
切片，拌少许淀粉。
2.将4碗水烧开，先放肉片，再放番茄，小火煮滚后，放入豆腐，并加盐调味。
3.最后放小白菜，一煮滚即关火，滴少许麻油即可盛出食用。
【叮咛与解说】
肉片放入时，最好将火改小，而且一片片地放，肉才不会粘成一团。
海参豆腐汤
原料: 原 料：
海参450克，嫩豆腐1盒，葱3根，姜4片，鸡蛋1个。调味料 A 高汤4杯。 B 盐、麻油各1小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒、淀粉水、酱油各1大匙。
制法: （1）海参剪开腹部，去肠泥，洗净泥块；豆腐洗净切小块；葱洗净，一半切末，一半切段；姜洗净去皮，一半切末，一半切片；鸡蛋打散。
（2）热油1大匙爆香葱段及姜片，再倒入3杯清水煮开，放入海参氽烫，捞出沥干。
（3）另起锅倒入A料煮开，入海参、豆腐、葱段及姜片，小火焖煮8分钟。最后加入B料调匀，淋上蛋汁，撒上葱末及姜末即可。
特点: 嫩滑的口感与丰富的营养，经常食用有滋补与美容的作用。
韩式泡菜豆腐汤做法
做法:五花肉 400克
木棉豆腐 2盒
香菇 40克
韩式泡菜 600克
葱 3根
酱油 1/2大匙
糖 1/2大匙
[制作流程]
(1)五花肉切薄片状，豆腐切块，香菇泡软切丝，葱洗净后也切丝备用。
(2)五花肉用干锅略煎过，再放入香菇丝、泡菜、豆腐及5杯水一起煮，煮开后用酱油、糖调味，撒上葱丝即可上桌食用。
豆腐汤怎么做？
主料：豆腐
辅料：鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米
调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油
烹制方法：
1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；
2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。
