摘要：
冬瓜茶树菇鸡汤有什么作用缓解感冒症状,提高人体的免疫,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,咳嗽的次数也会相对减少,也能治产后虚弱.由于茶树菇爱甘温无毒,所以茶树菇炖鸡有健脾止泻之功...
冬瓜茶树菇鸡汤有什么作用
缓解感冒症状,提高人体的免疫,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,咳嗽的
次数也会相对减少,也能治产后虚弱.
由于茶树菇爱甘温无毒,所以茶树菇炖鸡有健脾止泻之功效,并且有抗衰老降低胆固醇.
高蛋白,低脂肪,无149染,无药害,集营养保健理疗于一身的纯天然食用菌.茶树菇炖鸡汤具有消脂,清肠胃,有瘦身作用.
对肾虚尿频水肿气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效.茶树菇含有多量的抗癌多糖,高达80%～90%,可见有很好的抗癌作用.
做法如下:
食材:
主料:茶树菇干100g、鸡腿1个、猪脊骨200g
辅料:蜜枣2个、姜片2片
步骤:
1.鸡腿,猪脊骨洗干净,切大块.姜切片,茶树菇冲洗干净.
2.蜜枣两颗,不喜欢喝汤太甜的只加一颗就好.
3.锅内烧温水,把鸡块,猪脊骨放入煮至肉色转白色捞起,冲洗干净.
4.将茶树菇、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片全部倒入锅内,放入凉水,大火煲开后,转中火煲二十分钟,再转小火煲1小时即可.
小贴士:
煮好后放入适量盐调味即可.
茶树菇炖鸡汤的做法,茶树菇炖鸡汤怎么做好吃
茶树菇炖鸡汤的做法
1.备好食材.
2.茶树菇泡发.
3.鸡切大块、姜切片.
4.把泡发好的茶树菇、姜片、鸡块放入炖盅.
5.注入清水.
6.取一高压锅,注入两大碗清水,放入炖盅,盖上盖子,开大火,锅上汽后,小火炖50分钟.
7.50分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入盐,即可享用了.
茶树菇煲鸡汤可以喝吗
广东人最喜欢煲的汤之一.
1、中医认为:茶树菇爱平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻.具有补肾滋荫、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效.常食可起到抗衰老、美容等作用.
2、干茶树菇,泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇中带沙影响口感.
3、当然不用鸡架,改用鸡肉也行哦.根据个人口味,如果想口感不油腻,也可去皮煲汤.
茶树菇煲鸡汤怎么煲?
主料:鸡肉300g,茶树菇20g
辅料:鸡精10g
1.茶树菇泡发洗净,剪掉底部的根,用少量清水浸泡,葱姜备好.
2.鸡收拾干净,具体步骤可以参考这里.凉水放入鸡一起烧开,加葱姜,撇去浮沫（鸡的浮沫并不多）,加少许料酒,放茶树茹,连同浸泡菇的少量干净水一起倒入,再次煮开后调小火煲1.5小时,关火前加少量盐调味.
菜品特色
煲汤真的很简单,不过有汤喝真的很舒服哦.
饮食小常识
《福建通志》载:"茶树菇菇薄而柄长,茶茹味在柄,浓郁中得清气,尤胜香茹……".
茶菇树是一种食用价值很高的伞菌,含有丰富的蛋白质,各种微量元素及多种氨基酸,其营养价值不逊于肉类.具有滋荫补肾、健脾胃、提高人体免疫力的功效,常食可起到抗衰老、美容等作用.临床实践证明,茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效.
通常吃大多数菇类都会把柄去掉,而茶树菇盖肥柄脆,味道尤其在柄,口感爽脆、清香鲜美,吃茶树菇千万别把柄去掉.
茶树菇鸡汤要注意什么
相比猪肉、牛肉等脂肪含量较多的红肉,鸡肉属于热量低一些,口感较清爽的白肉,特别适合在夏天食用,而汤中的另一道重要配料茶树菇也是以富含丰富氨基酸和多种营养成分出名的食用菌类,茶树菇还含有丰富的植物纤维素,能吸收汤中多余的油份,使汤水喝起来更清爽不油腻.这道菜成品口感汤水清爽甜美,鸡肉鲜嫩,茶树菇吃起来也是爽脆可口.
材料
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全鸡一只、鲜茶树菇100克（如用晒干的50克就够了,需要提前泡发清洗和剪去根部）、姜一块、小葱一把
茶树菇鸡汤
准备调料:盐、白胡椒粉
做法
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1、全鸡切块,茶树菇清洗干净,切段待用,姜切片;
制作材料(13张)
2、沙锅中放入足量的水,将鸡块和姜片都放入,大火烧开,用漏勺撇去浮沫,转小火,炖煮30分钟;
3、加入茶树菇,继续小火炖煮1小时,即可用盐调味,食用时,撒上白胡椒粉和葱花即可.
提示
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1、如果喜欢汤水口感更清爽一些,可以提前将鸡皮下的鸡油去除;
2、茶树菇用干的或者新鲜的味道没有太大差别,只是如果用干茶树菇,泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇中带沙影响口感.
营养价值
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茶树菇属伞菌目,粪伞科,田蘑属,又名茶菇、油茶菇、神菇.茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达
19.55%.所含蛋白质中有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸含量全部齐全,并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素.中医认为,茶树菇爱甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用.
小贴士
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1、中医认为:茶树菇爱平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻.具有补肾滋荫、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效.常食可起到抗衰老、美容等作用.
2、干茶树菇,泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍,以免茶树菇中带沙影响口感.
3、当然不用鸡架,改用鸡肉也行哦.根据个人口味,如果想口感不油腻,也可去皮煲汤.
如何做茶树菇煲鸡汤的做法
食材明细
茶树菇100克
土鸡1只
枳实适量
陈皮适量
罗汉果适量
薏米适量
水适量
盐适量
原味口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度
茶树菇鸡汤的做法步骤
1
土鸡1只,斩大件
2
茶树菇100克,用清水泡透
3
枳实,陈皮,罗汉果,薏米洗净
4
所有材料放汤锅,加适量的水
5
开中火煲2小时左右,下盐调味
6
美滋滋的茶树菇鸡汤,好喝呀!滋养你的五脏六腑!
