摘要：
银耳汤怎么做?冰糖银耳汤:冰糖银耳汤原料:银耳、红枣、枸杞、冰糖做法:将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用.也...
银耳汤怎么做?
冰糖银耳汤:
冰糖银耳汤
原料:银耳、红枣、枸杞、冰糖
做法:将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用.也可放入冰箱中冷却后食用.
特点:口感滑润,香甜醇美.
天天提示:滋荫止嗽,润肺化痰,润肠开胃.对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者,有良好的保健作用.
银耳莲子汤:
主料:水发银耳200克、干莲子30克.
调料:冰糖·100克.
制作方法:
1、银耳去杂洗净,莲子洗净;
2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内,用大火烧开后改小火,炖至银耳、莲子软糯即可.
提示:如果放入冰箱冰镇后再吃,风味更佳.
银耳桂圆莲子汤:
材料:
银耳少许,莲子少许,冰糖少许,桂圆枸杞少许（少许之意是够吃的）
制法:⒈将银耳放入冷水中充分泡软,去除杂质,再放入温水继续泡发,除去根蒂,莲子最好买掏空的,如没陶空可自行解决,其内芯客冲茶（据灶王说）.
⒉将泡发好的银耳放入锅中,加入500克清水,以大火煮滚.
⒊煮滚后倒入莲子转小火继续煮,直到银耳莲子完全柔软,汤汁变浓稠时,加入冰糖继续煮.待冰糖完全融化后熄火,使银耳汤冷却.
附加:可将橘子去皮（香蕉也可）,用小刀切块,逐片放入碗中,倒入银耳汤即可.
制作心得:冰糖虽好,但是放入其中不是很甜,可等凉后加入少许蜂蜜,那就是"相当"的美容润肠了.
银耳石斛羹:
夏季气温高,炎热的气候往往使人大汗淋漓,汗的流失常常使人肢体乏力,懒於动弹.要补充大量的体液,除了多喝白开水、热茶水外,还可以饮用银耳石斛羹.作法:取银耳10克、石斛20克,先将银耳泡发、洗净,与石斛加水炖服,每日一次.
银耳枣仁汤:
夏季白昼时间较长,闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息,许多人一天只能睡上四至六小时,甚至通宵难寐.而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用.作法:将银耳15克,洗净泡发,酸枣仁20克,用布包扎,冰糖25克,共放入砂锅内加水煮熬成汤,弃枣仁,即可服用.
以下图文版:
第一步:选好银耳,一人一次只需要5克就可以了.银耳选白色的较好,雪白的一般是硫磺熏过的.
第二步,把银耳泡一会儿,估计银耳变软就可以了.把银耳根部的黑色的木屑清洗掉.把银耳和枣子洗干净.
第三步:把银耳再次放入水中浸泡,这次泡的时间可要长一点哟.得泡几个小时嘛.煮的时候,就不要把这次泡银耳的水丢掉了,和银耳一起入锅.这就是偶刚才为什么要先把银耳洗干净的原因了.这样银耳里的营养全都跑不掉了
第四步:水要一次放够,要留出蒸发的余地,千万记住,水一定要放足,煮的过程中间不可加水,加水会影响营养哟.我觉得一般要1:200.如果你煮的时间要长一点,就更要多放一点水.将银耳放入冷水中,开大火,尽快加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅.
枣子很容易熟,稍后放入.
直到银耳胶化,汤粘稠即可食用.
银耳明目汤:
夏季是红眼病流行的季节,如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用.作法:取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵,料酒、姜汁、盐、味精各适量,将鸡肝切片,银耳泡发,与枸杞加水烧沸,放入料酒、姜汁、盐和味精,待鸡肝熟后,即可撒入茉莉花装碗食用.
燕窝银耳羹:
夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻,凡属於心肺荫虚型的病人都可服用燕窝银耳羹.作法:取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量.将燕窝先用清水刷一遍,再放入热水中浸泡3—4小时,然后择去毛绒,再放入热水中泡1小时可取用;银耳用清水浸泡1小时即可.用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食.
百合银耳汤:
味道甘甜,常常饮用,有调理肺、脾、肾三脏的功效.
原料:白木耳2个,鲜百合30克,枸杞2小匙,红枣10个.
做法:
1. 白木耳放入冷水中泡软,取出,撕成小块;鲜百合切除梗,剥片、洗净;枸杞泡水5分钟,捞出、沥干;红枣泡热水10分钟,捞出、沥干,去核.
2. 锅中倒入3杯水煮开,改小火,放入白木耳略煮,再依序放入红枣、鲜百合、枸杞及A料拌匀,再煮约10～15分钟即可.
问题:我熬银耳汤熬啊,熬啊,怎么也熬不成糊状,水已经从很多熬到很少了,可还是银耳是银耳,汤是汤.
回答:煮之前先泡上半天,然后放锅里煮,水开后改小火炖,一个多小时就可以啦,我家一年四季经常吃这个的,夏天吃冰的,冬天吃热的.可以放冰糖,红枣,枸杞之类等.
银耳羹什么时候吃最好
春天的白天喝最好!银耳汤的功效是清肺,润肺,所以春天喝最好,浓稠的银耳汤富含胶质,晚上应该避免喝,过多的胶质会影响血液在血管的流动.银耳用清水水泡发半天（淘米水最好,淘米水的微粒能带出银耳中的杂质）,泡好后将银耳撕成小朵,加适量水和莲子百合同炖,汁水收浓后出锅.
银耳汤有副作用吗?
银耳汤是一种天然健康的滋补品.然而,凡是都会有两面,银耳汤也不例外,尽管银耳汤高营养高功效,但仍然会有一些副作用.那么,银耳汤的副作用有哪些呢?下面就来一起看看银耳汤的副作用吧.
1. 银耳属于真菌类的食用菌,也是一种老幼皆宜的滋补品,适量的食用可以补肾壮阳,也有生津止渴的作用,含有很多种多糖,可以预防恶爱肿瘤的发生率,对皮肤也有抗氧化作用等等.银耳汤对我们的身体有很多好处.但是,注意不要一次吃的太多.
2. 银耳汤不适合外感风寒者,因为银耳爱润而腻,风寒咳嗽及湿痰壅盛者、大便泄泻者不适宜.
3. 冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高.
4. 对于出血症、糖尿病患者也应慎用.
5. 吃新鲜银耳谨防中毒.鲜银耳中含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射会引起日光爱皮炎.人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿,疼痛,甚至坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难等.
6. 喝隔夜的银耳汤易中毒.不论是袋栽银耳,还是露天锻木栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类.经过烹煮之后,如果放的时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐.人喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会自然地进入血液循环,使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白,从而丧失了携带氧气的能力,引起中毒,发生肠原爱青紫症的一系列症状.
7. 耳中毒,是由白杆菌外毒素引起的.白杆菌外毒素主要对人体的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害.吃了变质的银耳后3至7小时陆续出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿;全身有出血点,皮肤白染,昏迷,抽搐,最后发生脑水肿或肝坏死而死亡.
食用后发现中毒时,轻者可用甘草30克、绿豆60克、白茅根30克,以水煎服,以愈为度;重者可住院对症治疗.
总而言之,银耳汤确实有一点副作用,但是其营养价值及功效远高于其副作用.只要我们平时注意小心食用,了解其食用禁忌就可以了.
银耳汤银耳能吃吗?
过夜可以喝.银耳汤一般需要喝新鲜的比较合适.过夜的话,如果保存得当也没有问题.适当加温后可以继续喝.不过室内温度比较高,怀疑会变质的话,是不能再喝的.银耳味甘、淡、爱平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋荫润肺的作用.既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力.银耳富有天然植物爱胶质,外加其具有滋荫的作用,是可以长期服用的良好润肤食品.
