摘要：
菜花怎么做才好吃?挖,1楼滴太专业啦!我个人感觉,放番茄酱炒也很好吃挖放不放肉片都可以,总之挺好吃的哦推荐你试下啦!番茄酱里最好放些糖哦,多少就根据自己口味咯清炒菜花怎么做好吃,清...
菜花怎么做才好吃?
挖,1楼滴太专业啦!
我个人感觉,放番茄酱炒也很好吃挖
放不放肉片都可以,总之挺好吃的哦
推荐你试下啦!番茄酱里最好放些糖哦,多少就根据自己口味咯
清炒菜花怎么做好吃,清炒菜花的家常做法
食材明细
菜花400克
胡萝卜少许
色拉油20克
精盐3克
五香粉2克
味精3克
葱末3克
姜末3克
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
家常菜----清炒菜花的做法步骤
1
将菜花清洗干净,切成小块装入盘中待用.
2
胡萝卜清洗干净,切成片,葱姜切成末待用.
3
热锅放油,爆香葱姜末,放入胡萝卜片翻炒均匀.
4
倒入菜花翻炒均匀.
5
加入精盐,五香粉,少许清水.
6
翻炒均匀,稍微煨一会儿,烧
至熟,最后加入味精调味.
7
翻炒均匀,出锅,装入盘中即可
炒菜花的做法如何呢
材料
猪肩膀肉,花菜,西红柿1个,大蒜3瓣,小红尖椒半根,盐,黑胡椒,生抽,糖,料酒,生粉
做法
1、猪肉切片,用料酒、生抽、黑胡椒、糖、生粉腌制十分钟以上.
2、花菜切小块,西红柿切瓣,大蒜切片.
3、起油锅,放入大蒜、红尖椒炒出香味,放入肉片,在锅中打散.
4、待肉片颜色变白即盛出稍后备用（炒时间长了肉会变老,缺少滑嫩口感）
5、另起油锅炒花菜（花菜可用开水汆一下,容易炒熟）
6、花菜快熟时放入肉片,加盐,翻炒片刻后盛出.
材料
花菜小半棵,鲜虾仁半斤,木耳,葱头
做法
1、花菜切小朵洗净泡半小时,锅中水开放入适量盐,放入花菜,大概有七分熟时捞出
2、鲜虾剥成虾仁,放少量料酒,生抽,盐,鸡精,腌15分钟左右,
3、锅中热油,放入葱头爆香,放入木耳先炒
4、加入花菜翻炒,加入适量盐（不要加太多,因为捞的时候已经有放盐了）,少量水,稍焖一会儿,
5、加入虾仁翻炒匀,加盖焖到虾仁全部变色,加入鸡精翻匀就好了
材料
花菜,秀珍菇,蘑菇,青红尖椒,豆瓣酱,老干妈豆豉酱,干辣椒段,花椒粒,姜片,蒜片,葱段,酱油,盐,鸡粉,白糖
做法
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净,再氽水备用.
2、蘑菇洗净切片,秀珍菇洗净,青红尖椒洗净切小,姜蒜切片,葱切小段备用.
3、炒锅放油,油温热时,下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香,再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味.
4、倒入菜花翻匀,加入适量酱油、盐、白糖炒匀,加入青红尖椒.
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟,加适量鸡粉调味.
6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌,可我没有,就用瓦煲代替啦!
材料
菜花,洋葱,辣椒,耗油,鸡精,盐
做法
1、我家里边有青红椒、洋葱、香菇,我都用上了.
2、干净的菜,不用控水,直接放入,这样一边炒,菜花就一边软了.
3、炒到水份渐渐少的时候,放入青红椒、洋葱、蚝油、鸡精再接着炒,关键不放水就行了,最后再放少点盐,炒得干干的,就可以出锅了.这样炒完后,每一样菜都很入味,味道自然就上去了.不过炒制这个过程有些长,如果早晨你很着急上班,或者是你气得很晚,这道菜就不能出现在早餐桌面上了,嘿嘿.
菜花的家常吃法
你好!!
介绍家常做法:
一: 五香菜花:
原料:
菜花、猪肉、盐、料酒、茴香、花椒、姜片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油
做法:
1、将菜花洗净去掉蒂部老皮,切成块待用.将猪肉洗净切成肉片,加入盐、料酒、水淀粉上浆待用,枸杞水发待用;
2、坐锅点火,放入清水,将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后,下菜花煮至回软,约7成熟时捞出;
3、另置炒锅,坐锅点火,倒入食用油,至4成熟时放入切好的肉片,煸炒至变色,放入料酒,将焯好的菜花炒匀,放入高汤、盐、鸡精、枸杞、炒至菜花变熟,勾薄芡起锅即成.
二:茄汁菜花:
用料:菜花一颗,番茄酱1/3瓶,新鲜西红柿1个,花椒20粒,白糖一勺,鸡精1/5勺,葱2寸斜切,姜切片
做法:
1）菜花洗净,从根部用剪刀剪成小朵,其余部分不要.西红柿去蒂切薄片.
2）锅烧干至轻微冒烟,放油,油冒烟时放花椒,马上盖上锅盖.30秒后关火,2分钟后再开火.
3）依次放进西红柿、菜花、白糖、姜,翻炒均匀后,马上加一碗水,煮开.
4）水快煮干时,放番茄酱、葱、鸡精炒好后盛盘.
三: 菜花炒肉:
主料:菜花500克
辅料:鸡蛋2个、面粉100克、年奶75克、白油15克、植物油60克、盐4克、胡椒面少许
制作:
1)把菜花择洗干净,放入锅内加入适量清水,上火煮沸,至八成熟时,捞出晾凉,再用刀切成小朵,撒上盐和胡椒面、腌好待用;
2)把面粉过箩放入一盆里,放上牛奶,盐,蛋白和适量水,混合均匀,调成稠面糊,把蛋清到一次盆里,用蛋抽子搅拌成泡沫状后,迅速搅打成立状,然后慢慢倒进和好的面糊里,混合均匀即可;
3)用炸锅一个,放入植物油上火烧热,把菜花小朵放入面糊盆里,粘匀面糊,放入热油里炸成金白色即可,上桌时浇上白油少许.
四: 炝菜花:
材料:菜花、干辣椒、盐、味精、糖.
做法:
1.菜花放入开水中烫熟后放入凉水中,沥水备用;
2.油烧开后放入干辣椒、花椒爆锅,然后倒入菜花中,加盐、味精、糖拌匀即可.
五: 咖喱菜花:
原料:菜花500克,精盐1克,咖喱粉5克,香油10克.
制作过程:
1.用小刀削去菜花根上的皮,改刀成小块,用清水洗干净.
2.锅中注入清水,上火烧开,放入洗净的菜花,氽熟捞出,放入盆中,用清水冲凉,滗去水,放入咖喱粉拌匀,腌5分钟,再用清水冲去多余的咖喱粉,滗净水.
3.将咖喱菜花放小盆中,加入精盐、香油搅拌均匀.就可以吃啦
六: 菇烧菜花:
原料:菜花300克,冬菇6克,猪油25克、精盐10克、味精2克.
制法:
1.将冬菇(香菇)用开水泡开,洗净泥沙,去掉硬蒂,切成片;将菜花 掰成小瓣,用开水烫一下,捞出用冷水过凉,控净水.
2.将炒锅置于火上,放入油,热后下入菜花煸炒,然后把冬菇放入一起炒,加盐及味精并略加水或鲜汤(泡冬菇的原汤),一同烧透即成.
七:菜花和粟米一起还可以做成汤
推荐"菜花粟米汤"
新鲜菜花400克,罐头玉米粒100克,水淀粉1茶匙,盐、鸡粉各适量,香油少许.
1、把菜花洗净,掰成小朵朵的,放入开水锅中烫透,捞出用凉水过凉沥干水分待用.
2、炒锅置火上,加入油1汤匙,烧至六成热,下菜花煸炒,放入盐、玉米粒、鸡粉和适量水,烧开后用水淀粉勾汁,淋上香油,出锅即成.
谢谢!!
做法,韭菜炒菜花怎么做好吃,韭菜炒菜花的家常做法
－ 准备食材 －
菜花 300g
韭菜 100g
五花肉 50g
生抽 少量
蚝油 适量
味精 少量
－ 步骤 －
1.有机菜花掰成小块,用水稍微浸泡一会;热水焯1分钟左右再放入凉水中（焯过的菜花易熟不吸油,健康营养,过凉水使得菜花保持鲜脆感）,水沥出备用!
2.韭菜洗净切断备用!
3.五花肉切薄片,用盐、酒、生抽腌制5～10分钟,喜欢肉嫩一点的可以加入生粉腌制.
4.锅里放入适量的食用油,五花肉热油下锅,翻炒变色,煸出少量猪油.
5.将菜花倒入锅里与五花肉一起翻炒一分钟左右.
6.放入韭菜翻炒,加适量盐、少许生抽、适量蚝油调味!
7.出锅前放入少许味精翻炒,这就可以出锅啦!美味健康的韭菜炒菜花,值得品尝!
菜花的做法
菜花又称花菜、花椰菜、椰菜花.
蒜蓉花椰菜
原料:西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙（或任何植物油）.
做法:步骤1、西兰花洗净掰小朵,打算剁碎备用.
步骤2、将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变白.
步骤3、炒锅中倒入橄榄油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可.
小贴士:1、西兰花和菜花容易长肉虫,洗前在盐水中浸泡一会,虫虫就会自己跑出来.
2、焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中,否则会变白绿色.
花椰菜炒虾仁
原料:虾仁15个左右,西兰花一棵.
做法:步骤1、西兰花洗净,根去掉,掰成小朵.锅中水烧开放点盐,放入西兰花,滚上一会会,十几二十秒,水不要太多,盖过西兰花就行.
步骤2、锅中油熟,将虾仁放入迅速过油至熟.我这个虾仁超市买的,已经去过虾线了.
步骤3、然后倒入焯水后的西兰花炒一下,加点盐,稍微加点水.
步骤4、炒个1分钟这样就可以出锅了.
凉拌花椰菜
原料:胡萝卜一根、西兰花一颗.
配料:干辣椒段、花椒、盐、鸡精、香油、蒜末、白醋
做法:步骤1、西兰花掰小朵洗净,胡萝卜纵剖两半,再切成厚约1－2毫米的半月形薄片.
步骤2、锅中烧开水后,加入少许盐、色拉油,先焯胡萝卜片,再焯西兰花.
步骤3、焯好后捞到准备好的冷开水中过凉.在晾凉的西兰花、胡萝卜里加入盐、鸡精拌匀.
步骤4、锅中倒入香油,并下花椒、干辣椒段,中火炸出香味后捞去花椒粒、辣椒段,趁热把油淋在西兰花上拌匀,最后拌入少许白醋（醋别多,多了会让西兰花变色）.
步骤5、先把拌好的西兰花绿花朝下整齐码放在一个圆形小碗里,码好后拿一个盘子盖在碗上,再翻个180度把碗底朝上倒扣在盘子上,取下小碗.再把胡萝卜片摆在西兰花四周,围成花边.
