摘要：
板烧鸡腿堡怎么做菜肴名称:板烧鸡腿堡菜肴特征:独特的板烧风味,配以柔和的黑椒香气,回味无穷;经过腌制的鸡肉采用煎或烤的方式至熟,其肉质鲜嫩多汁,风味醇香;可作成类似Mc的板烧鸡腿堡...
板烧鸡腿堡怎么做
菜肴名称:板烧鸡腿堡 菜肴特征:独特的板烧风味,配以柔和的黑椒香气,回味无穷;经过腌制的鸡肉采用煎或烤的方式至熟,其肉质鲜嫩多汁,风味醇香; 可作成类似Mc的板烧鸡腿堡产品,喜欢吃麦当劳的朋友,自己在家可轻松作了.菜肴所属类别烤 主要原料: 鸡腿1000克 板烧鸡腿腌料 54克 腌制比
例: 腌料:水:原理肉＝5.4:10:100 其他配料: 水（冰水或凉水） 100克 详细步骤 注:与右边图示一一对应,如缺图,您可以自己动手上传哦 第1步:选择新鲜的鸡上腿肉,剔骨、去除筋腱. 第2步:每1000g鸡腿加入54g板烧鸡腿腌料及100g冰水.先将水（冰水或凉水）和腌料混匀制成腌制液,倒入鸡腿肉中混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收）. 第3步:将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室里静腌（建议腌制12～24小时,每隔两个小时翻动一次最好）. 第4步:先蒸后煎,先将腌好的鸡腿肉蒸10分钟左右,至中心温度达72℃以上;取出在油锅中煎制6～8分钟至表面焦白,根据肉块大小和油温自己灵活掌握. 图解全过程:
烧鸡腿怎么做?
配料:
连胸鸡腿4个,油少量,酒3大匙,蜂蜜3大匙,糖1大匙,酱油4大匙,盐少量,黑胡椒半小匙
制作方法:
1.鸡腿肉用叉子刺几下,使其能入味,将酒3大匙,蜂蜜3大匙,糖1大匙,酱油4大匙,盐少量,黑胡椒半小匙依次混合拌匀,放入鸡腿腌味,途中上、下翻动几次,再放入600w的微波炉加热5―6分钟;
2.架上涂少量油,将鸡腿皮朝下,烤5―6分钟（烤箱温度为200℃）;
3.烤好后取出鸡腿,涂上酱料,翻面,再烤10分钟,等鸡腿烤上色后即可.
注:鸡腿入微波炉加热后,鸡皮不易烤焦,口感也好.
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鸡腿怎么弄好吃?
红烧鸡腿
材料
鸡肉,酱油,糖,葱,姜,花椒,大料
做法
1.做水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去.
2.另一个锅点上火,放油把超过水的鸡肉放进去,煸超然后放酱油和糖 继续煸超,直到鸡肉挂上颜色.
3.这个时候一次爱加足了水,放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖,过一会翻看一下,等水收干了鸡肉就做好了.
烧鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频
"小鸡腿,吃过就知道!"
用料
主料
鸡腿3个
辅料
油
2勺
盐
适量
姜丝
适量
干辣椒
5颗
花椒
10粒
老抽
1/2勺
蒜瓣
4瓣
烧鸡腿的做法
1.
鸡腿放清水里洗净
2.
锅中加水,加入鸡腿烧开,煮5分钟
3.
撇去血沫,盛出鸡腿待用
4.
鸡汤盛出备用
5.
葱切段,干辣椒切段,蒜瓣拍碎
6.
姜切丝
7.
锅中加油烧热
8.
加入姜丝,辣椒,葱段爆香
9.
加入鸡肉翻炒3分钟,加入酱油继续翻炒出油,
10.
炒出油后往锅里加少量水,沫过鸡肉即可,盖锅焖煮
11.
锅中烧开,继续煮6分钟,
12.
辣椒切段备用
13.
开锅加入尖椒段
14.
加入盐调味,小火收汁
15.
鸡肉收汁后盛出即可
烹饪技巧
加入大料后就不需要再另加材料了,鸡腿多煮一会儿
