摘要：
鸡翅的做法?必胜客烤鸡翅鸡翅冲洗干净,然后用干净卫生纸吸干表面水分,备用.1、配调料:适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀2、鸡翅中间剖开一刀,将调料淋入,撒上蒜末,盖上保鲜膜,...
鸡翅的做法?
必胜客烤鸡翅
鸡翅冲洗干净,然后用干净卫生纸吸干表面水分,备用.
1、配调料:适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀
2、鸡翅中间剖开一刀,将调料淋入,撒上蒜末,盖上保鲜膜,放冰箱里冷藏20分钟,让调料入味
3、拿出鸡翅,抹上油,放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟,请依微波炉不同火力选择）如此,就做好了堪比必胜客的鸡翅,好好吃哦!而且自己买的鸡翅好便宜,如果有烤炉还可以做个披萨,啧啧,比在店里吃经济实惠多啦
香菇蒸鸡翅
香菇发好,鸡翅（最好是鸡翅中）摘干净.如果有笋切片放如更好.
将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀,不时翻动,两个小时后码盘中上屉蒸熟,最好在30分钟,若用高压锅也可,直至蒸到软而入味为止
烤鸡翅
这是最简单又糊弄肚皮的东西.
（1）原料:鸡翅一合,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,酱油,盐,糖,料酒,黑醋若干.
制法:将鸡翅一个切成两块,放入大碗中,加上述调料腌制6-12小时,翻动1-2次.
可以前一天晚上腌,第二天烤.
然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔,?
烤18分钟,关掉电源再等1-2分钟取出.
鸡的烤法大同小异.
（2）主料 鸡翅中若干,本文配料以8个为例
辅料 蜂蜜1大匙
调味料 盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根据自己口味调制）
做法 1、将鸡翅放入碗中,加入调味料,用筷拌匀
2、将鸡翅有鸡皮面朝上,放入烧烤架上（不要放入盘中,以免烧烤时盘内存油）
3、用烧烤档,烤23-24分钟即可,中间每隔5-6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜
（3）土豆我没烤过,但是烤鸡腿和鸡翅很好办.
将花椒、八角与盐一同干炒片刻,将盐拿出来,擦在鸡腿或鸡翅上,过鸡腿5小时,鸡翅3小时,放入预热到350度的炉子里,烤3个小时,不时想起来,就去闻一闻,翻一翻,最后用broil将皮烤脆（只能烤几分钟,否则必糊,前功尽弃,切切!）.其好吃无比!
（4）配料比例大致是这样的:
我一般每次烤一盒鸡翅,是22只.放三根葱,就是美国店里最常见的那种,都切成葱末,好入味;
糖放4 汤匙;酱油其实是越多越好了,把鸡翅没过最好,但那样要大半瓶酱油,一般人也消费不起. 所以自己酌情处理吧, 我一般是放到盆底积有半公分深的酱油（先放进鸡翅再加酱油的深度）, 就这样也耗费了我小半瓶酱油了,最好用老抽. 我是用一种很大很浅的盆来腌的,能平铺两层鸡翅.当然如果你 有更大的盆,平铺一层是最好的了. 至于盐,每次我都是拿着盐桶往里加的,真的没个概念到底加了多少.大致是不停换着地方的洒,把所有地方都洒到就可以了.我觉的自己放盐很有感觉,不论多少量的东西,我都是感觉着撒盐,很少有咸淡不合适的时候.因为当初那位大厨师并没有详细告诉我比例,我都是做了好多次后自己总结出来的.仅供大家参考吧.
（5） 主要腌料是盐,酱油,葱花,糖,花椒,这几样都缺一不可的.尤其是糖和花椒要放足,当然酱油也要多才淹的好.时间可以长一点,我都是头一天下午就淹好,然后放进冰箱下面的冷藏,第二天下午再烤.烤的时候我用350 到400 度左右,大约40 分钟就好了.这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味,烤的时候在屋外都能闻到香气.翻一下会更好.
（6）首先把鸡翅或鸡腿用酱油,海鲜酱及酱油精（我是买的泰国牌子的酱油精）还有葱腌好,需要好几个小时,可适量放点盐（根据你酱油的多少）.然后放进Oven45度大概40分钟.其间注意将鸡翅翻一两次,以免一面烤胡而另一面还未好.
红烧鸡翅
1. 将净鸡翅用水煮熟.(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒.)
2. 将炖熟的鸡翅捞出空干.
3. 将 从 咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用
4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金白色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准).
5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段.
腐乳鸡翅
吃完了酱豆腐,剩下的腐乳汁攒来攒去攒满了一瓶.做涮羊肉调料吧,看看天气,打整火锅还为时过早.做个腐乳鸡翅吧,废物利用,也换换口味
用料:鸡翅.把大小臂分斩开. 葱、姜、蒜切大块,大段.糖、料酒.腐乳汁.
做法:1．炒菜锅里放油,稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧,不再有血水渗出,盛出来.
2．原锅再放一点儿油,稍热后放葱姜蒜.出香味后放料酒、糖、腐乳汁.
3．汁液大开后放鸡翅,添水到与鸡翅平.大火炖,收汤,汤快干时就好啦.
注意事项:腐乳汁的量多少算合适呢?最好是它足够做一锅鸡翅而不用再放盐的程度.没有腐乳汁,把腐乳搅烂也能用.汤快干时注意搅动,别让它糊了锅底.
番茄酱鸡翅
原料:鸡翅中,番茄酱（建议用味好美?,好好吃也）,蒜头,大料,油.
做法简单:
1、放炒菜油,可以稍微多一点,不热时就放蒜头和大料.
2、油热后,放鸡翅翻炒,表皮变色就可以放酱油了,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,多放点味道比较好,翻炒不过半分钟.
3、放水,没过鸡翅即可,大火收汁,汤没了,就可以吃了.
不用放盐的啊,切记.
三杯鸡
主料:鸡翅
做法:鸡翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽, 准备一 杯酱油,一杯葱姜蒜,大料,一杯葡萄酒,倒入鸡翅中.烧至十分钟,将汤汁收浓,使汤汁入进鸡翅中.呈现酒香,料香,鸡肉香.此菜味浓厚,肉软烂.
制作关键:调料要多放,焖烧时间略长,注意收干汁.
特点:鸡肉温中益气,配酒烧后,更添香气.
可乐鸡翅的做法
首先要有半斤左右的鸡翅,,如果是冻的鸡翅,,要在水里泡一个小时化开, 第一步,把鸡翅下生水锅开大火煮,等水一沸腾马上起锅. 注意:速度要快,免得把鸡翅煮老了,另外可以在水里加点盐和姜.
第二步,在涮好的锅里加油,等油热后加姜末,均匀过一下锅,然后倒鸡翅下锅,狂倒可乐,加点盐,
注意:不停的翻动鸡翅,,不让任何地方糊掉,还可以不停的尝,看是不是还要加盐和可乐,
第三步,等鸡翅成金白色,,可乐差不多成糖浆,就可以倒切好的葱下锅一起拌,另外把少量淀粉拌水,倒入锅中,10秒后马上起
锅,可乐鸡翅就这样做好了,很简单
可乐鸡翅的作法
1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;
2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;
3.葱切(寸)段备用;
4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;
5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦白(大火);
6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;
7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;
鸡翅怎么做好吃啊
今天为你推荐一道香菇啤酒鸡翅. 香菇啤酒鸡翅的原料: 鸡全翅四只,用两匙白酒,三大匙老抽拌匀腌约半小时;啤酒一瓶;香菇六,七朵,用刀38切三,四道十字花; 香菇啤酒鸡翅的配料: 老姜一小块,蒜半个匀切末;葱两棵,切碎;熟白芝麻一匙;老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用）. 香菇啤酒鸡翅的做法: 1、锅置火上放油烧至五成热,倒入姜蒜末、葱碎炒至金白色. 2、倒入鸡翅翻炒半分钟. 3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽,加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面,再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘. 4、撒上白芝麻即成. 温馨提示: 1、如果发现糖色炒的不够,可用适量酱油代替. 2、炖的时候要常翻动,把底下的翻到上面. 3、一定要盖上锅盖,如果啤酒有要涌出来,可敞开一小口,反正一定要盖着炖. 4、鸡翅就算不煎,直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒鸡翅; 5、把啤酒换成可乐,用同样的方法就可以做出美味的可乐鸡翅啦; 6、大火煮开后要转中火,不要用小火,小火煮出来不好吃,最后一定要开大火,打开锅盖来把酱汁收至浓稠才好吃; 7、啤酒在煮的过程中会挥发,所以不用担心吃了啤酒鸡翅会醉酒. 吃出健康: 1、营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹爱蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果.翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒.对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的. 2、尤其适合老年人和儿童、
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;
鸡翅的做法,红烧鸡翅怎么做好吃,红烧鸡翅的家常做法
食材明细
鸡翅适量
葱姜适量
八角适量
米酒适量
味精适量
盐适量
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
私房红烧鸡翅的做法步骤
1
鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味.焯水捞出控干备用.
2
用油把鸡翅煎两面微白.
3
油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味.
4
倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味.放入米酒,冰糖.
5
大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒.
6
全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅.直到汤汁浓郁.放点味精提味即可出锅.
鸡翅要怎么做才好吃呢?
姜葱炒
鸡翅怎么做好吃又简单
原料:鸡翅一袋（翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开）.鸡翅用水焯一下.
调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角.还可以加蒜.
把所有调味料（除葱以外）掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中.
油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金白色时,放入洗干净的鸡翅.中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金白色……
放入一些热水,（千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味）.水量到淹没鸡翅就行.
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐.（不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）
用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准.
起锅```OK``记得做好了让我也尝尝
鸡翅怎么做好吃
可乐鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 可乐鸡翅的制作材料: 主料: [材料]鸡翅中500克,可乐一罐[配料]葱,姜,油,盐适量 教您可乐鸡翅怎么做,如何做可乐鸡翅才好吃1． 将鸡翅中处理干净,我喜欢先稍煮一下,把血水去掉.当然这个步骤也可以省了,只要清洗干净就可以了. 2． 炒锅里放一点油,烧热后将葱、姜烧出香味,放入翅中翻炒一会. 3． 倒入可乐,以没过翅中为宜. 4． 大火烧熟,再以文火慢炖.如果发现可乐烧干了,可以适量再加些. 5． 鸡翅容易煮烂,但我是喜欢煮到汤汁粘稠.放入适量的盐就可以起锅了. 6． 喜欢吃辣的朋友,在倒入可乐时可以加几个干辣椒. 椰奶炖鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 工艺: 蒸 椰奶炖鸡翅的制作材料: 主料: 鸡翅200克. 辅料: 椰子1只,椰浆20克,三花牌植物奶100克,熟瘦火腿15克,姜片5克. 调料: 绍酒5克,盐2克,味精4克,上汤200克. 椰奶炖鸡翅的特色: 椰奶香浓,鲜咸清醇. 教您椰奶炖鸡翅怎么做,如何做椰奶炖鸡翅才好吃 1.将鸡翅去尖改块,飞水待用;火腿切1厘米的方丁;将椰子剥去外皮洗净,在靠近椰子蒂1/5处,横锯开,成为"椰子盅",将椰水轻轻倒出,待用. 2.将椰盅去渣子洗净,飞水后,放入汤盅.将鸡块、火腿丁和用牙签穿好的姜片串下入椰盅.将锅上火,下入上汤,倒入椰汁水,加入盐、绍酒烧开,倒入椰盅,盖好椰盖,上笼蒸2小时,待鸡肉耙软起出,去掉姜片,打去浮沫,加入椰桨、三花牌植物奶调匀,再上笼蒸5分钟,取出调入味精即可.
