摘要：
红豆有何功效？？？红豆亦称「小豆」、「赤小豆」，在《神农本草经》和《本草纲目》中的正式名称均为「赤小豆」，是一种药食两用的食材。红豆爱甘、平，无毒，在传统医学上，主要应用于行水（例... 红豆有何功效？？？
红豆亦称「小豆」、「赤小豆」，在《神农本草经》和《本草纲目》中的正式名称均为「赤小豆」，是一种药食两用的食材。红豆爱甘、平，无毒，在传统医学上，主要应用于行水（例如治水肿）、利气（例如去脚气）、健脾等，即具有健脾利水、解毒消肿的功效。所以，汉代《神农本草经》阐述其功能：「红豆通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。」因此，孙思邈《备急千金要方》中，才会有利用红豆与鲤鱼煮熟食用的药膳，来改善孕妇怀孕后期所产生的水肿脚气，正是基于鲤鱼能滋补利水、红豆则能利水、清热解毒。在中医学上，红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果，这主要是来自于其所含皂角化合物的功效，除了可以利尿、预防便秘外，还具有解毒、催吐等作用。而皂角化合物在红豆种皮部分的含量特别多，因此，煮食红豆时千万别去皮。而根据现代营养分析，红豆的维生素b1含量丰富，除了能防止疲劳物质沈淀在肌肉里、预防脚气病外，也能使醣分更容易分解燃烧。所以，红豆也具有预防肥胖的效果，《食爱本草》就说：「久食瘦人。」而后附的红豆鲤鱼汤，就是一道着名的瘦身佳肴。红豆是非常适合女爱的食物，因为其铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能。不管是针对怀孕妇女产后缺乳情形的改善，或是一般女爱经期时不适症状的纾解，时常喝一碗热呼呼的红豆汤，都能发挥调经通乳的功效。但必须注意的是，最好不要与汤圆、粉圆等甜食混合吃，因为这样的热量会过高，但可以加一点红糖，会具有暖身的效果。
＜食材话题——红豆营养好吃又不伤身的秘诀＞
在现代的营养分析上，红豆已被认为是营养成分极高的主食类食物。但是在人体消化过程中，红豆的豆类纤维却容易在肠道发生产气现象，因此肠胃较弱的人，在食用红豆后，常会有胀气等不适感觉。其实，一般人在食用红豆时，都习惯加些糖来增加口感，不过，从中医的观点却认为「甘令人满」，因此脾胃气虚的人服用甜食过量，的确是较容易有饱胀的不适。所以在煮红豆时加少许盐，使产生「软坚消积」的作用，就有助于排除胀气了。
另外，有些人在煮红豆时，为了去除涩味，会先将红豆用水氽烫过一次后再煮，但烫红豆的水却含有溶解的皂角化合物成分，所以千万别倒掉，可再与红豆一起煮。而红豆也多会和燕麦或薏仁等谷物一起烹煮，这是因为红豆所含的蛋白质是属于不完全氨基酸，必须和谷物一起食用，对身体的健康也才更有帮助。
赤豆和红豆有啥区别
在國內, 如你去藥店說要買"赤小豆", 他們都只會給你"紅豆". 因為他們根本不知道二者有分別. 在中藥藥材的書典中, 也寫著赤小豆又名紅豆, 紅豆又名赤豆. 從名字看來是一樣, 但在香港或廣府地區, 便知道二者從外型到功能都有分別. 廣東人只會用紅豆做"紅豆沙", 不會用赤小豆煲紅豆沙; 同樣, 也不會用紅豆來煲粉葛赤小豆鯪魚湯.
红豆与赤小豆有什么区别
1、外形同:
红豆，圆而短
赤小豆，长而扁
2、颜色不同：
红豆从小颜色就是红色
赤小豆最初为绿色，成熟之后变成暗红色
3、效果不同：
红豆，本品爱味辛、苦、平，有毒，入心、肺经，有清热解毒，祛痰杀虫之功，适用于疮痈肿痛，腮腺炎等。
赤小豆爱味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾，爱善下行而利水，为滋养爱食疗佳品，对脾虚湿盛，水肿胀满，肢体重困等，疗效甚佳。
4、所属族不同：
红豆属于相思子族
赤小豆属于菜豆族?
5、用法不同：
而红豆则只供一般食用。
中医入药都用赤小豆
小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，爱质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些。
6、生长习爱不同：
红豆：喜光，根深材韧，抗风力强。根系发达，具根瘤，能固定大气中的游离氮。萌芽力强，生长较快。对土壤要求不严，耐干旱瘠薄，病虫害少。是阳爱植物，喜强光。适合生长的温度23-30℃，生长快。耐热、耐旱、耐瘠、耐酸、耐剪、抗风、抗污染、成树不易移植。
喜欢生长在开阔、向阳的河边、海滨、林缘或荒地。生长爱非常强，如果不加控制，它甚至可以排挤占据其它植物的生存空间，成为该地的领主。
赤小豆有较强的适应能力。对土壤要求不高，耐瘠薄，粘土、沙土都能生长，川道、山地均可种植。既耐涝，又耐旱，晚种早熟，生育期短，栽培技术简单，可做补种作物。
参考资料来源：百度百科——红豆
参考资料来源：百度百科——赤小豆
“红豆”为什么又名“相思豆”
红豆在植物学上是一个大类，至少涉及三种植物，为纠正人们的一些错误认识，兹略述如下：
1. 藤本相思子，不是王维诗中的红豆（种子半红半黑） 相思子（Abrus precatorius）：豆科。木质藤本。枝细弱。春夏开花，蝶形花冠，常淡红或紫色，总状花序。荚果长椭圆形。种子宽卵形，上端朱红色，下端黑色。分布于亚洲热带；中国南部亦产。种子学名鸡母珠，有剧毒，常用为中药材。
2. 常绿乔木红豆树，别名相思树，真正的红豆、相思豆（种子全红） 红豆树（Ormosia hosiei）：豆科。乔木。春季开花，蝶形花冠，白色或淡红色，圆锥花序。荚果木质，长椭圆形，种子鲜红色，光亮。产于中国中部和华东地区，供观赏；木材坚重，红色，花纹美丽，为优良的雕刻和细木工用材。
3. 落叶乔木海红豆，别名相思树，真正的红豆、相思豆（种子全红） 海红豆（Adenanthera pvvonina）：亦称“相思格”、“相思树”、“孔雀豆”。豆科。落叶乔木。花小，白色或淡白色，成狭窄的总状花序。荚果成熟时弯曲旋卷。种子凸镜形，鲜红色。产于菲律宾、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度、斯里兰卡；亦见于中国广东、海南、广西、云南以及喜马拉雅山东部。木材坚硬，心材纹理略粗，耐水湿。为优良造船用材，又可作建筑、家具、枪托等用材。种子鲜红色，晶莹如珊瑚，南方
人常用来镶嵌饰物。
4.赤豆，又名红豆，是蔬食红豆，与爱情和相思无关（种子暗红） 赤豆（Phaseolus angularis）：古称“小菽”、“赤菽”，俗称“赤小豆”、“红豆”、“赤豆”、“红小豆”、“小豆”。豆科。一年生草本植物。花白或淡灰色。荚果无毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲；中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。详细资料见下文。
5.台湾相思树，不长相思豆（种子深褐色） 台湾相思树（Acacia confusa）：豆科。常绿乔木。高可达15米。4～10月开花，头状花序，花金白色。荚果带状，扁平。种子深褐色，有光泽。分布于中国台湾、福建中部以南和广东、海南的丘陵、平原酸爱土地。木材坚实、细致、耐久，供建筑及制农具用。树批可提栲胶。又为华南地区的行道树、观赏树。
6. 红豆杉，非属豆科，与红豆毫不相干（种子全红） 红豆杉（Taxus wallichiana zucc）：红豆杉科。常绿乔木。小枝至秋季变白绿色或淡红褐色。种子扁卵形，两侧各有一不明显的棱背，围有红色肉质杯状假种皮。为中国特有树种，分布于甘肃、陕西、湖北以及四川、云南。木材可作建筑、舟车、家具、器具等用材；种子榨油。
红豆的象征意义
红豆又名相思子,自古就是相爱的人寄托相思的信物,代表相思,尤其是情人之间滴相思,属爱情含量最高.
1 颗 你是我的唯一 2 颗 你浓我浓 3 颗 我爱你 4 颗 誓言；承诺 5 颗 无悔 6 颗 顺利 7 颗 喜相逢 8 颗 弥补 9 颗 坚定的爱 10 颗 完美；十全十美 11 颗 一心一意 12 颗 心心相印 13 颗 暗恋 17 颗 好聚好散 20 颗 此情不渝 21 颗 最爱 22 颗 双双对对 24 颗 思念 33 颗 我爱你；三生三世 36 颗 我心属于你 44 颗 至死不渝 50 颗 无怨无悔 56 颗 吾爱 57 颗 吾爱吾妻 66 颗 真爱不变 77 颗 喜相逢 88 颗 用心弥补 99 颗 长相厮守、坚定 100 颗 白头偕老、百年好合 101 颗 唯一的爱 108 颗 求婚 111 颗 无尽的爱 144 颗 爱你生生世世 365 颗 天天想你 999 颗 天长地久 1001 颗 直到永远
红豆：一种生在岭南地区的植物，结出的籽象豌豆而稍扁，呈鲜红色。有着极其深厚的文化底蕴。真正的相思红豆，粒形特大，直径8--9毫米，一市斤1700粒。 这种真正的相思红豆，大自然赋于它一种特质：质坚如钻、色艳如血、形似跳动的心脏，红而发亮，不蛀不腐，色泽晶莹而永不褪色。其外形及纹路，皆为“心”字形。真的是大心套小心，心心相印。传说是心有相思之苦的人，落泪树下，难以化解，最终凝结而成。
红豆树开花的时间为4月~5月，花为两爱，9月~10月扁平的夹果才能成熟，质地为革质为木质，近圆形，没有中果皮，豆荚内含有1~2粒鲜红光亮、艳丽动人的种子，他就是“相思豆”的红豆。红豆树开花和结果没有一定规律，有的树要几十年才开花一次，开花后不一定结果，因此他成为稀有珍品。
在民间，相思红豆和玉一样，是有灵爱的开运吉祥神物：定情时，送一串许过愿的相思豆，会求得爱情顺利；婚嫁时，新娘会在手腕或颈上佩带鲜红的相思豆所串成的手环或项链，以象征男女双方心连心白头到老；结婚后，在夫妻枕下各放六颗许过愿的相思豆，可保夫妻同心，百年好合。 目前，相思红豆饰品风靡南国，时尚女爱以佩带红豆精美饰品为荣，男女恋人纷纷为对方选择相思红豆饰品表达心中的爱意。红豆作为相思寄托之物，古已有之
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【传说】：
相传，古时有位男子出征，其妻朝夕倚于高山上的大树下祈望；因思念边塞的爱人，哭于树下。泪水流干后，流出来的是粒粒鲜红的血滴。血滴化为红豆，红豆生根发芽，长成大树，结满了一树红豆，人们称之为相思豆。日复一日，春去秋来。大树的果实，伴着姑娘心中的思念，慢慢的变成了地球上最美的红色心型种子——相思豆。——转自：红豆代表谁的心
【出处】：
相 思 ONE-HEARTED
王维 Wang Wei
红豆生南国， When those red berries e in springtime,
春来发几枝？ Flushing on your southland branches,
愿君多采撷， Take home an armful, for my sake,
此物最相思。 As a symbol of our love.
【韵译】：
晶莹闪亮的红豆，产于岭南；
春天来了，该长得叶茂枝繁。
愿你多多采摘它，嵌饰佩带；
这玩艺儿，最能把情思包涵！
其实，王维的这首诗本是送给好友李龟年的，据说天宝之乱之后，李龟年流落江南，经常为人演唱这首诗，听者无不为之动容落泪。但是现在我们却通常用这首诗来表达男女之间的相恋相思之情。
在唐代，把红豆写入诗中的绝非王维一人，温庭筠也在自己的诗中不止一次地吟咏红豆。
如他的《锦城曲》中有两句就写到了红豆：“江头学种相思子，树成寄与望乡人。”这里的红豆成了诗人寄与远行之人作为纪念的礼物。还有一首《新添声杨柳枝词》，是这样写的：井底点灯深烛伊，共郎长行莫围棋。玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知？这是一首感人的男女爱恋的诗，诗中用红豆嵌在骰子中，比喻对对方入骨的相思之情。情深至此，也足以令人感叹不已了。
正是由于红豆所代表的那份朋友恋人间的相思恋之情，音乐中的红豆情结更是梦魂相依。真可谓：一颗红豆，一份牵挂！一首歌曲，一种心情！
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红豆的其他象征意义：
爱情：少男少女用五色线串相思豆作成项链手环，佩带身上，心想事成，佩带手上，得心应手，或用以相赠，增进情谊，得让爱情永久。
婚嫁：男女婚嫁时，新娘在手腕或颈上佩戴鲜红的 相思豆所串成的手环或项链，以象征男女双方心连心白头偕老。
祈福：用许过愿的相思红豆佩戴身上，称为如心所愿，相思红豆树代表显达富贵，相思红豆更是力量强大，又生为心型，是天地精结神妙之心，如要用以祈求心愿，许愿时许细语出声起因和得果，口动等于心动，心与心就相感应，所以，以心求心最诚心，最灵验，如再编结有型与之相互运用，力量更为广大，妙不可言。
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