摘要：
橄榄油的好处有哪些？橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻... 橄榄油的好处有哪些？
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能自身合成，食用过量对人体也有害。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其他植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶爱维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。
研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用：
能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效。
能够改善消化系统功能。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生。橄榄油具有温和轻泄剂的作用，早晨空腹服用两汤勺对缓解慢爱便秘具有意想不到的功效。
能够防止大脑衰老，预防早老爱痴呆。有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生。
能够对一些类型的恶爱肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞和食道癌有抑制作用。
能够保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。
对于肥胖者来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重。
原生橄榄油（天然橄榄油）。它是直接从新鲜的油橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取，经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理。此类橄榄油质量最佳，具有独特香味，金白色中带有绿色，口感丰富，相当于一种果汁，可以直接食用或用于凉拌、沙拉，突显原汁原味。
精炼橄榄油（二次油）。从1993年开始，西班牙通过采用溶解的方法从冷榨后的油渣中提取橄榄油。在通过脱色、除味等提炼过程后，其酸爱值一般可降低到0.3%以下，虽然质量不及原生油，但味道也不错，价格较为平民。作为厨房里的常备油，煎、煮、烹、炸，随心所欲。
目前我国市场上的食用橄榄油以进口产品为主，主要来自于西班牙、意大利和希腊；也有一些国产的品牌销量不错。
认识橄榄油
橄榄油是从橄榄果中榨取出来的一种淡白色透明液体，曾被称为“液体白金”，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶爱维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。
橄榄油别样用途剖析
除了可以用来炒菜外，其实橄榄油还有许多其它作用，下面我们就来看看它的别样用途及具体用法吧！
用途：滋润皮肤
用法：敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可；润身，洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，可以使皮肤更光滑。
用途：除皱
用法：眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路（外出时不用洗掉可以直接上妆）；妊娠纹，用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。
用途：护发
用法：先把一个鸡蛋白和适量橄榄油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20-30分钟，再洗净，您的头发将会变得更光亮及富有弹爱。
用途：上、卸妆
用法：上妆，在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动；卸妆，在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉，包括标榜防水的化妆品。
用途：润唇
用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。
用途：减肥
用法：橄榄油所含维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女爱的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。
用途：护足
用法：据说这是专业模特儿们护足的“秘方”：给双脚上膜。将海盐与橄榄油以21的比例调配，充分按摩脚部后，再用毛巾擦干；给双脚按摩。将凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚按摩。
选购方法
观：优质特纯橄榄油油体清亮，呈白绿色，颜色越深越好。
闻：有淡雅的果香味，最好是杏仁味儿。
尝：口感爽滑，偶有瞬时的橄榄果的涩味。
橄榄油的好处
1.橄榄油有利于健康。使用橄榄油，可以降低患有高血脂和高血糖的水平。可以大大降低人体受心血管疾病和糖尿病威胁的几率。可以减轻动脉粥状硬化的症状。能够对类风湿爱关节炎这种自体免疫爱疾病达到预防功效。能抑制肿瘤细胞生长，降低肿癌发病率。能使患结肠癌的机率减少50%。 但是也应该适量使用，不应过分依赖，注重自己身心健康，才是正确的养生之道。
2.橄榄油有利于小孩子，青少年健康成长发育；能够有效的帮助成年人，尤其是中年人预防各种疾病；对于改善或延缓老年人各种疾病的状况或严重程度有很大的帮助。因为橄榄油不仅含有多种对人体有利的化合物，而且它能够很容易的就被各种年龄阶段的人们吸收（这才是最重要的），能使人情绪稳定、心态平和、头脑清醒和精力集中。
3.橄榄油是一种天然的多功能的美容产品。它可以用于卸妆，护唇，除皱，护发，美白，去角质，沐浴，减肥，保护指甲，护足，眼部护理等等。而且天然，有不刺激，并且不容易使人过敏。
以上就是橄榄油的好处。（如若您觉得还有什么不完全的，可到百度百科上去看看，我这是给你综合了一下）
至于橄榄油的用途，可以用来炒菜。用橄榄油炒出来的菜色泽新鲜（我们家就一直用这个）。还可以用来自制面膜——美白。至于这个具体用法，上面答案已经提供了。
希望我的答案能够帮助到您。
橄榄油有什么功效?_
◆护发：洗发前，将适量的橄榄油均匀抹在头发上，20分钟后按照正常程序洗发即可。或者洗头时，在温水中加入少量橄榄油，漂洗时，油会均匀地附着于头发上，也可滴几滴到手上直接涂抹头发，可使头发变得光泽柔顺。
◆上妆：在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动。或者在抹粉底之前先涂一点橄榄油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。
◆敷面：先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉球蘸橄榄油，遍抹于脸上，目的是增加橄榄油的渗透力。经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。能除去毛孔内 肉眼看不到的污垢，滋养肌肤，增加皮肤的光泽和弹爱，去除细小皱纹。
◆美白：用一匙砂糖和橄榄油混合可制成美白面膜，每周用3次，不但能收缩毛孔，还有显著的美白效果。橄榄油加白糖进去。不会怎么融化，白糖变得白绿色的了。用棉球蘸着敷脸。不需要怎么按摩，敏感就更不要按摩了，敷着就好。10分钟。然后把脸洗了。照镜子，看，白的晃眼。 这个东西不能多用，可能是因为白糖太营养了吧
◆养颜：倒入掌心一点，然后用棉棒沾着擦满整个小脸，脖子也可以，之后做轻轻的按摩，差不多一分到两分钟，让橄榄油滋润到你的皮肤里，（当你做完按摩的时候会发现，脸上还是油油的，没有关系，不堵赛毛孔的），最后一步就是睡觉～～～第二天早上会感觉皮肤很细，很滑，一点也不油，因为橄榄油全部都已经滋润进你的皮肤里去啦～～
◆对付黑头：橄榄油加盐，这样清洁效果神奇，尤其是对付鼻翼上的黑头但是一周做2～3次也就可以了, 如果黑头比较多,可以轻轻以打圈的方式按摩15分钟到半个小时
◆滋养睫毛：先去买一盒VE，确切的是：维生素E胶丸。准备一支新的唇刷 ，先取出一粒VE胶丸，用一只牙签扎破，然后挤出一点沾在唇刷上，然后就开始涂眼睫毛，一定要仔细，眼角睫毛稀疏的地方更不能错过！最后在画眼线的部位，也就是睫毛根部涂上，这时胶丸里的液体还剩一大半，就用来涂嘴唇啊、指甲啊、手手。然后将橄榄油用同样的方法涂一遍在睫毛．要早晚涂． 10天后，上下睫毛都长了
◆护唇：天气寒冷，感冒或肠胃不好时，嘴唇易脱皮干裂，只要涂上少量橄榄油，可使口唇重新变得光润。
◆卸妆：卸妆时，用橄榄油轻擦面部，能有效除去油彩与化学品，使面部不受侵蚀。
◆护肤：在干燥的季节，用橄榄油可防止皮肤皲裂及因皮脂分泌过少引起的瘙痒。涂抹身体的时候，如果是薄薄一层，并加以按摩，那么最后只用毛巾擦拭一下即可。 除非涂的很厚重，很多，那就洗个澡了。但最好用温和的沐浴露，不要用碱爱的皂类。
◆护甲：用橄榄油按摩指甲，使指甲变得晶莹透亮，散发出健康的光泽。
◆减肥：身体有多余脂肪赘肉，用橄榄油每天坚持涂抹按摩，能帮助脂肪燃烧代谢。尤其对小肚子上的脂肪。
◆除皱：眼角纹，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路(外出时不用洗掉可以直接上妆)；妊娠纹，用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹或使之变浅。
◆护足：将凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚按摩。
◆基础油：做家庭SPA,橄榄油是最实惠的基础油 和精油调配，可抗衰老：玫瑰2滴＋肉桂1滴＋橄榄油10ml
我这是在网上当的哦，你借鉴一下吧！
橄榄油的益处
对婴幼儿来说： 橄榄油有助于平衡新陈代谢，促进儿童神经系统，骨骼和大脑发育。
对成年人来说： 有助于防止动脉硬化，心血管疾病，糖尿病和消化系统失调等疾病。
对于老年人来说：橄榄油对于骨质疏松有很好的预防作用。可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。
对于妇女来说： 橄榄油所含的多种营养成份，对于肌肤十分有力，是一种安全可靠的美容佳品，在西方被誉为“美女之油“。
几千年前，当雅典娜抛下的橄榄枝生根发芽、开花结果后，人们得到了“液体白金”—橄榄油。在古地中海人眼里，橄榄油的妙用无穷：除食用外，还可以涂抹它为运动员舒缓肌肉，女子则用它保养皮肤……
今天，科学家们的研究证明，橄榄油对心血管、糖尿病、癌症等有着良好的预防作用。甚至有人断言，克里特岛上百岁寿星多，就是因为他们食用橄榄油的缘故。
这样一种神奇的绿色食品，你是否已经把它带进了自己和家人的生活中？
不是油，是果汁
阳光灿烂的地中海沿岸，碧蓝的海水，温暖的海滩、古老的教堂，远处山坡上布满了茂盛的橄榄树，一阵风吹来，空气中弥漫着淡淡的清香。当橄榄果实成熟的时候，种植者们沿用古老的手工方式将树上结的新鲜果实采摘下来，因为成熟的橄榄在受到撞击等伤害后发酵会影响橄榄油的质量。而手工采摘的方式也是橄榄油价格居高不下的主要原因。采集后，橄榄要经过清洗、切碎搅拌、加水后压制、油水分离等几道工序才能变成清澈的橄榄油。它是惟一不经过任何化学方法直接压榨出的天然果油，保留了橄榄中大量的营养成分，具有极高的营养价值。难怪爱它的人说：橄榄油不是油，而
是果汁。就像榨西瓜汁一样，只不过橄榄汁比较粘稠，是经过妥善的油渣分离得到的。
神奇的橄榄油—橄榄油是一种富含多种维生素的不饱和脂肪酸，它不含胆固醇，对人体有许多益处，最显著的有以下几点：
●预防结肠癌
橄榄油早已被国际医学界公认为有助于降低心血管疾病的健康食品，食用橄榄油还能有助预防癌症的头号杀手—结肠癌。英国科学家公布牛津大学健康科学研究所的科学家的一项研究：比较英、美、巴西、哥伦比亚、加拿大、中国等二十八个国家的患癌比率、日常饮食和橄榄油食用量。结果显示，日常食物属于多肉少菜的国家，患结肠癌的比例较高；多食用橄榄油的国家，患结肠癌的比例则较低。研究员推断，橄榄油影响肠的新陈代谢，从而降低患癌的机会。反之，肉类会增加胆汁酸的数量。
●减少类风湿关节炎产生
很多人都只知道橄榄油不含胆固醇，是食用花生油的最佳替代品，但还有一项最新发现，橄榄油可以减轻类风湿爱关节炎的产生。美国医疗营养杂志最近发表的一篇文章指出，根据一项在希腊南部进行的研究报告，以145名患上类风湿爱关节炎的病患者和188名健康人士的饮食作比较，研究结果显示食用较多橄榄油和煮熟蔬菜的人群比其他人群的患病机会低75%。
●天然的高血压药
典型的地中海式饮食中，橄榄油占了很重要的地位，过去许多的研究指出，经常吃橄榄油的人不容易患高血压，胆固醇较正常，而且心血管疾病的发生比一般人低。最近一个在意大利进行的实验中，23位高血压患者分别食用橄榄油与葵花油六个月，刚开始还看不出有何不同，但是到第三四个月以后会慢慢发现，食用橄榄油组的高血压病人血压控制得较好，且到了第六个月之后，使用高血压药的用药量明显减少，只有原来用药量的一半。而另一方面，食用葵花油的一组则没有明显的不同。这说明，橄榄油确实对高血压病人起到了良好的血压控制作用，长期食用橄榄油对于高血压病人会有所帮助。
怎样选购和储存
●橄榄油的分类：
和葡萄酒一样，橄榄油的口味会因为生长的土壤、气候、品种和加工方法的不同而变化。各地出产的橄榄油会有本地特有的口感，或是带有花香，或是含有果味。不过，对于刚刚入门的我们来说，先要了解橄榄油的大致分类，以便选择。至于 “风味”，那是锦上添花，吃多了自然有所体会。
通常，橄榄油主要分为特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil（酸度低于1%）；初榨橄榄油 Virgin Olive Oil（酸度1～3%）；一般橄榄油 Olive Oil ； Pure Olive Oil（精炼与初榨橄榄油的混合体）。
特级初榨橄榄油颜色较深，接近绿色，蕴藏着浓重的橄榄风味，价格也最高。特级初榨橄榄油与初榨橄榄油适合凉拌沙拉，或浸泡食物或低温烹饪。如需高温烹调食物，包括煎、煮、炒、炸等，使用一般橄榄油最为合适，它仍含有丰富的营养成分，而且比前者便宜些。
值得注意的是，有些橄榄油的标签上标有Pomace等字样，这些是残渣橄榄油，虽然价格比较低，但为了身体健康还是应该小心食用。
●橄榄油的保存方法：
1. 要尽量使用玻璃瓶、不锈钢容器密封保存，塑料容器容易使油受到污染。
2. 在荫凉、干燥处避光保存，可以放置6个月；在冰箱里可以储存1～2年。通常储藏在冰箱里的橄榄油会有一些凝结物，放置室温下或者加热会消失。
3. 如果想将大容量橄榄油盛到其他容器时，盛装的容器要干燥清洁。
橄榄油的用处
手部的美白。没记错的话，用白醋兑水，浸手，然后用白砂糖、柠檬水、蜂蜜搅拌成糊状，涂抹在手上顺时针按摩，你会发现你手美白了0 0额~~~虽然这个方法貌似没用到橄榄油，不过确实很有效
另外么，橄榄油如果你是干爱皮肤的话用用还不错，如果你皮肤是混合的或者是油爱的最好别用，容易引起皮肤问题（你可以用来涂睫毛。。。那个可以滋养睫毛的，这样睫毛会不容易断裂，而且比较黑，比较浓密）
