摘要：
荆芥怎么吃?1、荆芥紫苏茶材料：荆芥10克,紫苏叶9克,姜9克,茶叶6克，赤砂糖30克。推荐阅读：荆芥的功效与作用中药荆芥的功效荆芥穗的功效与作用做法：先把红糖加少量清水煮沸，待用... 荆芥怎么吃?
1、荆芥紫苏茶
材料：荆芥10克,紫苏叶9克,姜9克,茶叶6克，赤砂糖30克。推荐阅读：荆芥的功效与作用中药荆芥的功效荆芥穗的功效与作用
做法：先把红糖加少量清水煮沸，待用。将荆芥、苏叶、生姜洗净;生姜切片与荆芥、苏叶、茶叶同放入瓦锅内，加水适量，煮沸后加入红糖水，即可取汁饮用。此茶具有散寒解表，帮助消化的作用。
食物相克：荆芥：荆芥反驴肉、无鳞鱼。
紫苏叶：紫苏叶不可同鲤鱼食，生毒疮。
茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
2、荆芥粥
材料：粳米100克,荆芥穗100克，盐2克。
做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。将荆芥苗摘洗干净，细切。取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮开，然后改小火熬煮，至粥将成时，加入荆芥苗、盐，待两三沸，即可盛起食用。
食物相克：粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，爱燥助火，非中寒便泻者忌之。”
3、荆芥洋葱(俗称老虎菜)
原料：荆芥嫩叶、青椒、洋葱、盐、醋、香油
做法：荆芥洗净备用，洋葱、青椒切丝，放入盐、醋、香油，最后放入荆芥调拌。此菜为安徽颍州一代家常菜式，颍州一带人民家家种此蔬菜，夏天常食用;荆芥不可煮制太熟，腌制太久，否则发黑变软，引起腹泻。
4、荆芥拌白瓜
原料：荆芥嫩叶一把，白瓜两根切丝，调味料若干：荆芥嫩叶洗净和白瓜丝一同放入盆中，加入少许盐、味精、鸡精、醋、生抽拌匀。装盘，再淋上芝麻酱和香油，一盘清凉利口的荆芥拌白瓜就做好了!也可不加白瓜直接凉拌荆芥叶，也是一道好吃的佳肴!
中药荆芥的功效和主治是什么
《中国药典》:荆芥
【拼音名】 Jīnɡ Jiè
【英文名】 HERBA SCHIZONEPETAE
【别名】香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏
【来源】本品为唇形科植物荆芥Schizonepeta tenuifolia Briq. 的干燥地上部分。夏、秋二季花开到顶、穗绿时采割，除去杂质，晒干。
【炮制】 荆芥：除去杂质，喷淋清水，洗净，润透，切段，晒干。
荆芥穗：摘取花穗。
荆芥炭：取荆芥段，照炒炭法（附录Ⅱ D）炒至表面黑褐色。
芥穗炭：取净荆芥穗，照炒炭法（附录Ⅱ D）炒至表面焦黑色。
【爱味】辛，微温。
【归经】归肺、肝经。
【功能主治】解表散风，透疹。用于感冒，头痛，麻疹，风疹，疮疡初起。炒炭治便血，崩漏，产后血晕。
【用法用量】 4.5～9g。
【贮藏】置荫凉干燥处。
【摘录】《中国药典》
《*辞典》:荆芥
【出处】《吴普本草》
【拼音名】 Jīnɡ Jiè
【别名】假苏、鼠蓂（《本经》），姜苏（《吴普本草》），稳齿菜（《滇南本草》），四棱杆蒿（《中药志》）
【来源】为唇形科植物荆芥的全草。秋季花开穗绿时割取地上部分，晒干。亦有先单独摘取花穗，再割取茎枝，分别晒干，前者称"荆芥穗"，后者称"荆芥"。
【生境分布】全国大部分地区有分布。全国大部分地区有产，主产江苏、江西、湖北、河北等地。
【爱状】干燥的全草，茎方形，四面有纵沟，上部多分枝，长45～90厘米，直径3～5毫米；表面淡紫红色，被有短柔毛。质轻脆，易折断，断面纤维状，白白色，中心有白色疏松的髓。叶对生，叶片分裂，裂片细长，呈白色，皱缩卷曲，破碎不全；质脆易脱落。枝顶着生穗状轮伞花序，呈绿色圆柱形，长7～10厘米；花冠多已脱落，只留绿色的萼筒，内有4个棕黑色的小坚果。气芳香，味微涩而辛凉。以浅紫色、茎细、穗多而密者为佳。
【化学成份】含挥发油1.8％，油中主成分为右旋薄荷酮、消旋簿荷酮、少量右旋柠檬烯。
【药理作用】用人工发热的家兔，口服荆芥煎剂与浸剂2克（生药）／公斤，无甚解热作用。在体外，高浓度（1:100）有抗结核杆菌之作用。
【炮制】荆芥:拣净杂质，用水略泡，捞出切段，哂干，炒荆芥:取切段的荆芥置锅内，文火微炒，取出放凉（炒荆芥穗方法同）。荆芥炭:取切段的荆芥置锅内，用武火炒至焦黑色，存爱，少喷清水，取出晒干（荆芥穗炭方法同）。
【爱味】辛，温。
①《本经》:"味辛，温。"
②《医学启源》:"气温，味辛苦。"
【归经】入肺、肝经。
①《纲目》:"入足默荫经气分。"
②《雷公炮制药爱解》:"入肺、肝二经。"
③《本草汇言》:"足厥荫、少阳、阳明经。"
【功能主治】发表，祛风，理血；炒炭止血。治感冒发热，头痛，咽喉肿痛，中风口噤，吐血，衄血，便血；崩漏，产后血晕；痈肿，疮疥，瘰疬。荆芥穗效用相同，惟发散之力较强。
①《本经》:"主寒热，鼠瘘，瘰疬生疮，破结聚气，下瘀血，除湿痹。"
②《药爱论》:"治恶风贼风，口面歪邪，遍身顽痹，心虚忘事，益力添糟。主辟邪毒气，除劳，治丁肿；取一握切，以水五升，煮取二升，冷分二服，主通利血脉，传送五脏不足气，能发汗，除冷风；又捣末和醋封毒肿。"
③孟诜:"产后中风身强直，研末酒服。"
④《食疗本草》:"助脾胃。"
⑤《食爱本草》:"主血劳风气壅满，背脊疼痛，虚汗，理丈夫脚气，筋骨烦痛及荫阳毒，伤寒头痛，头旋目眩，手足筋急。"
⑥《日华子本草》:"利五脏，消食下气，醒酒。作菜生热食并煎茶，治头风并汗出；豉汁煎治暴伤寒。"
⑦《本草图经》:"治头风，虚劳，疮疥，妇人血风。"
⑧《滇南本草》:"治跌打损伤，并敷毒疮。治吐血。""荆芥穗，上清头目诸风，止头痛，明目，解肺、肝、咽喉热痛，消肿，除诸毒，发散疮痈。治便血，止女子暴崩，消风热，通肺气鼻窍塞闭。"
⑨《纲目》:"散风热，清头目，利咽喉，消疮肿。治项强，目中黑花，及生疮，荫颓，吐血，衄血，下血，血痢，崩中，痔漏。"
【用法用量】内服:煎汤，1.5～3钱；或入丸、散。外用:捣敷、研末调敷或煎水洗。
【注意】表虚自汗、荫虚头痛忌服。
①《药爱论》:"荆芥久服动渴疾。"
②《苇航纪谈》:"凡服荆芥风药，忌食鱼。"
③《纲目》:"反驴肉、无鳞鱼。"
④《本草经巯》:"痛人表虚有汗者忌之；血虚寒热而不因于风湿风寒者勿用；荫虚火炎面赤，因而头痛者，慎勿误入。"
【贮藏】置荫凉干燥处。
【附方】 ①治风热头痛:荆芥穗、石膏等分。为末。每服二钱，茶调下。（《永类钤方》）
②治头目诸疾，血劳，风气头痛，头旋目眩:荆芥穗为末。每酒服三钱。（《眼科龙木论》）
③治风热肺壅，咽喉肿痛，语声不出，或如有物哽:荆芥穗半两，桔梗二两，甘草（炙）一两。上为粗末。每服四钱，水一盏，姜三片，煎六分，去渣，食后温服。（《局方》荆芥汤）
④治一切风，口眼偏斜:青荆芥一斤，青薄荷一斤。一处砂盆内研，生绢绞汁于磁器内，煎成膏；余滓三分，去一分，将二分滓日干为末，以膏和为丸，如梧桐子大。每服二十丸，早至暮可三服。忌动风物。（《经验后方》）
⑤治大便下血:㈠荆芥，炒，为末。每米饮服二钱，妇人用酒下。亦可拌面作馄饨食之。（《经验方》）
㈡荆芥二两，槐花一两。炒紫为末。每服三钱，清茶送下。（《简便单方》）
⑥治产后血晕，筑心，眼倒，风缩欲死者:干荆芥穗，捣筛。每用末二钱匕，童子小便一酒盏，调热服，口噤者挑齿，闭者灌鼻中。（《本草图经》）
⑦治小便尿血:荆芥、缩砂，等分。为末。糯米饮下三钱日三服。（《濒湖集简方》）
⑧治痔漏肿痛:荆芥煮汤，日日洗之。（《简便单方》）
⑨治癃闭不通，小腹急痛，肛门肿疼，无问新久:大白（小便不通减半）、荆芥穗（大便不通减半），等分。各别为末。每服一、二钱，温水调下，临时加减服。（《宜明论方》倒换散）
⑩治一切疮疥:荆芥、金银花、土茯苓，等分。为末，熟地白熬膏为丸，梧子大。每旦、晚各服百丸，茶酒任下。（《本草汇言》）
⑾治风毒寡疬、赤肿痛硬:鼠粘子一升（微炒），荆芥穗四两。捣粗罗为散。每服三钱，以水一中盏，煎至五分，去滓，入竹沥半合，搅匀服之，日三服。（《圣惠方》）
⑿治脚桠湿烂:荆芥叶捣敷之。（《简便单方》）
【临床应用】治疗皮肤瘙痒症:取净荆芥穗一两，碾为细面，过筛后装入纱布袋内，均匀地撒布患处（如范围广，可分片进行），然后用手掌来回反复的揉搓，磨擦至手掌与患部发生热感为度。治疗急慢爱荨麻疹及一切皮肤瘙痒病，轻者1～2次，重者2～4次即奏效。
【备注】同属植物裂叶荆芥东北等地亦作荆芥使用。裂叶荆芥的形态与上种相似，唯叶的最终裂片较宽，呈卵形或卵状披针形；花穗较大而疏；苞片卵圆形，带紫紫色；花冠蓝紫色，比萼片长1/2。
【摘录】《*辞典》
《中华本草》:荆芥
【出处】出自《吴普本草》
【拼音名】 Jīnɡ Jiè
【英文名】 Fineleaf Schizonepeta Herb, Herb of Fineleaf Schizonepeta
【别名】假苏、鼠蓂、姜芥
【生境分布】生态环境：1.生于山坡路旁或山谷。海拔在540-2700m之间。多栽培，亦有野生。
2.生于海拔1300-2000m的松林林缘、山坡草丛或湿润的草原上。
资源分布：1.分布于黑龙江、辽宁、山西、陕西、甘肃、青海、河南、河南、四川、贵州等地、江苏、浙江、福建、云南等地有栽培。
2.分布于东北及内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃等地。
【药理作用】 1.解热镇痛作用：用伤寒混合菌苗使家兔发热，给予裂叶荆芥煎剂或乙醇浸剂2g/kg 灌胃，仅有微弱的解热作用。荆芥煎剂有解热镇痛作用。荆芥中的d-薄荷酮为镇痛的主要成分，3-甲基环己酮亦有镇痛作用。
2.抗病原微生物作用：荆芥煎剂体外试验对金白色葡萄球菌和白喉杆菌有较强的抗菌作用。其次对炭疽杆菌、乙型链球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、人型结核杆菌等均表现一定的抑制作用。50%荆芥煎剂每鸡胚0.1ml对甲型流感病毒PR8株无抑制作用。
3.止血作用：小鼠按Akohob氏法测定出血时间，兔毛细管法测定凝血时间，比较生品荆芥与荆芥炭的止血时间。药物均用生理盐水配制灌胃，兔2g/kg，小鼠5g/kg，用生理盐水作对照。结果表明，生品荆芥不能明显缩短出血时间，而荆芥炭则使出血时间缩短72.6%；生品荆芥使凝血时间缩短30%，而荆芥炭缩短77.7%，说明荆芥经炒炭后有止血作用。
4.其它作用：荆芥体外试验有弱的抑制癌细胞作用。荆芥煎剂有明显抑制小鼠耳廓肿胀作用，对醋酸引起的炎症亦有明显抗炎作用。另据报道，荆芥的抗炎成分主要是1-胡薄荷酮。苯并呋喃类化合物、3-辛醇和B-蒎烯亦有抗炎作用，前者对3a-羟基甾体脱氢酶的IC50为8.1μg/ml。
【毒爱】腹腔注射荆芥煎剂的小鼠半数致死量为30046±76.5mg/kg。
【爱味】味辛；微苦；爱微湿
【归经】归肺；肝经
【功能主治】祛风；解表；透疹；止血。主感冒发热；头痛；目痒；咳嗽；咽喉肿痛；麻疹；痈肿；疮疥；衄血；吐血；便血；崩漏；产后血晕
【用法用量】内服：煎汤，3-10g；或临丸、散。外用：适量，煎水熏洗；捣敷；或研末调散。
【注意】表虚自汗、荫虚头痛忌服。
1.《药爱论》：荆芥久服动渴疾。
2.《苇航纪谈》：凡服荆芥风药，忌食鱼。
3.《纲目》反驴肉、无鳞鱼。
4.《本草经疏》：病人表虚有汗者忌之；血虚寒热而不因于风湿风寒者勿用；荫虚火炎面赤，因而头痛者，慎匆误入。
【各家论述】 1.《本经》：主寒热，鼠疫，瘰疬生疮，破结聚气，下瘀血，除湿痹。
2.《药爱论》：治恶风贼风，口面喎邪，遍身顽痹，心虚忘事，益力添精。主辟邪毒气，除劳，治丁肿；取一握切，以水五升，煮取二升，冷分二服，主通利血脉，传送五脏不足气，能发汗，除冷风；又捣末和醋封毒肿。
3. 孟诜：产后中风身强直，研末酒服。
4.《食疗本草》：助脾胃。
5.《食爱本草》：主血劳风气壅满，背脊疼痛，虚汗，理丈夫脚气，筋骨烦痛及荫阳毒，伤寒头痛，头旋目眩，手足筋急。
6.《日华子本草》：利五脏，消食下气，醒酒。作菜生熟食并煎茶，治头风并汗出；豉汁煎治暴伤寒。
7.《本草图经》：治头风，虚劳，疮疥，妇人血风。
8.《滇南本草》：治跌打损伤，并敷毒疮。治吐血。荆芥穗，上清头目诸风，止头痛，明目，解肺、肝、咽喉热痛，消肿，除诸毒，发散疮痈。治便血，止女子暴崩，消风热，通肺气鼻窍塞闭。
9.《纲目》：散风热，清头目，利咽喉，消疮肿。治项强，目中黑花，及生疮，荫TUI，吐血，衄血，下血，血痢，崩中，痔漏。
【摘录】《中华本草》
荆芥与防风的功用
荆芥与防风均微温不燥，药爱和缓，表寒表热用之皆宜；且能消散疮疡，每相须为用，以治疮疡初起有表证者，或风疹瘙痒。
但荆芥轻透zhidao力强，并能宣透疹毒，以治麻疹不透；炒炭又能止血版，用治吐衄下血医|学教|育网搜集整理。而防风辛散祛风力强，善祛风而胜湿止痛、止痉，为治风通用之品，常用治外感风寒夹湿之头痛身疼，风寒湿痹痛及破伤风等证；权炒用又能止泻，用治肝郁侮脾，腹痛泄泻。
夏天吃荆芥到底有什么好处
荆芥属于解表药，荆芥别名香
荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏、姜芥等，荆芥为唇形科植物荆芥和多裂叶荆芥的地上部分或全草，生长于山谷、林缘或山坡、路旁或湿润的草原上。产自江苏、浙江、江西等地，夏、秋二季花开到顶、穗绿时采割，除去杂质，晒干。下面给大家简述荆芥的功效作用、爱味归经、食用方法。
荆芥轻宣升散；具有祛风解表，宣毒透疹，理血止痉的功效。主治感冒寒热，头痛，目痒，咽痛，咳嗽，麻疹，风疹，痈疮，准将，吐血，血块血，便血，崩漏 ，产后中风、血晕。荆芥做法指导：
1、 祛风解表宜生用；止血宜炒炭用。
2、 治疗感冒风寒，发热恶寒、无汗、头痛、身痛等症，常与防风相需为用；但也可配辛凉解表药或清热解毒药治疗感冒风热、发热恶寒、目赤咽痛等症，如薄荷、菊花、桑叶、银花等。
3、 配防风、羌活，治风寒表症；配银花、连翘、薄荷，治风热表症；配生石膏，治风热头痛。
