摘要：
白花菜怎么做好吃白花菜木耳炒肉丝1原料：泡发好的木耳，白花菜、猪肉。2猪肉切丝抄，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌2113渍一会。3白花菜掐去两头，木耳切丝，大葱... 白花菜怎么做好吃
白花菜木耳炒肉丝
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原料：泡发好的木耳，白花菜、猪肉。
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猪肉切丝抄，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌2113渍一会。
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白花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。
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黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。5261
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白花菜焯水，捞出备用。
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炒锅置火上4102烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。
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炒锅，留底油，放入从丝爆香
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放入焯过水1653的木耳和白花菜煸炒均匀。
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放入肉丝煸炒均匀。
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加入生抽，少许食盐调味。
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加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀。
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加入料酒翻炒均匀。
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用水淀粉勾芡。
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翻炒均匀，关火装盘。
白花菜怎么处理才能食用？
新鲜白花菜味浓郁，富含蛋白质、胡萝卜素和维生素P等，如果烹调前处理适当，还是对人体有益的。其方法是：
1. 食用鲜白花菜时，应摘除花蕊；每次不要多吃，最好不超过50克，因为50克鲜白花菜约含0.01毫克秋水仙碱，这个含量一般不会引起中毒。
2. 秋水仙碱易溶于水，食用前用沸水烫后，再用凉水浸泡2小时以上（中间再换一次水），然后再彻底加热烹制，就不会使人中毒了。
延展回答：
白花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni；英文名：Daylily），又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡白色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。 白花菜爱味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
白花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。白花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。忌土壤过湿或积水。旬均温5℃以上时幼苗开始出土，叶片生长适温为15℃～20℃；开花期要求较高温度，20℃～25℃较为适宜。
白花菜的吃法
刚采摘的白花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水仙碱，这是一种毒爱很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。因此，必须经过处理，要在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜白花菜就无毒了。至于吃法，去掉根部凉拌即可，也可加肉蛋炒食。
干白花菜选用冷水发制后，加肉蛋炒食即可。
