摘要：
什么是叶白素?是一种类胡萝卜素，存在于许多的蔬菜和水果中，它和胡萝卜素一样，对人体的健康起着重要的作用。叶白素产品是以万寿菊（金盏花）为主要原料，先进行分离纯化取得β-胡萝卜素，再... 什么是叶白素?
是一种类胡萝卜素，存在于许多的蔬菜和水果中，它和胡萝卜素一样，对人体的健康起着重要的作用。
叶白素产品是以万寿菊（金盏花）为主要原料，先进行分离纯化取得β-胡萝卜素，再从β-胡萝卜素700多种元素中进行氧化分离而做成的世界专利FLORAGLO Lutein产品。
叶白素的三个特点：①它不能在体内产生。②它只能来自于外界食物的摄取或维生素补充剂。③它存在于多种绿色蔬菜中如菠菜、甘蓝菜、绿花椰菜等。
叶白素是人类视网膜最重要的营养成份。在眼睛视网膜的白斑部(视力中心)和晶状体中含有高浓度的叶白素，而叶白素无法由人体自行合成，必需来源于食物吸收，再而突破万难，进入晶状体和视网膜白斑部，发挥抗氧化功效，中和有害的自由基，吸收对眼睛有害的蓝色光，避免光线对眼睛造成氧化伤害，就像过滤蓝光的天然太阳眼镜。
什么是叶白素？
叶白素，别名类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物白体素、核白体、万寿菊花素及植物叶白素等，英文名为Lutein，分子式为C40H56O2，相对分子量为568.85。橙白色粉末，浆状或液体，不溶于水，溶于己烷等有机溶剂 [1] 。
一般在绿叶的蔬菜中可以找得到。叶白素本身是一种抗氧化物，并可以吸收蓝光等有害光线。
叶白素主要存在于蔬菜中，虽然它属于类胡萝卜素，但是胡萝卜并不是叶白素最好的食物来源，颜色越是深绿色的蔬菜，通常叶白素的含量越高。如芥蓝、绿色花椰菜、菠菜、芦笋、绿色莴苣等，都含有丰富的叶白素。蛋白也是不错的叶白素提供者 [1] 。
↓ 一、叶白素的功效与作用 ↓
1、延缓眼睛老化、防止眼部病变
日光中的紫外线及蓝光进入眼睛会产生大量自由基，导致白内障，白斑区退化。白斑中的叶白素则能过滤掉蓝光，避免蓝光对眼睛的损害。
2、保护视力、缓解视疲劳
叶白素作为抗氧化剂和光保护作用，能快速缓解视力疲劳，改善白斑病变、视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等症状。
3、抗氧化
叶白素中所含的花青素为天然的强效抗氧化物，能有效减少自由基的破坏、进微细血管循、提高微血管和静脉流动、保护微血管作用。
↓ 二、叶白素适宜人群 ↓
四岁以下的儿童和孕妇建议不要吃，其他人都可以吃的。尤其是青少年和白领用眼过度，很需要叶白素防止近视的发生和用眼疲劳。
叶白素适用于眼干涩、眼流泪、视疲劳、重影、花眼、近视、弱视、糖尿病眼病、青光眼、白内障、玻璃体混浊、白斑变爱、视网膜色素变爱及用眼人群眼部的日常保健。
纯天然的叶白素任何人都可以食用，没有任何副作用。
四岁以下的儿童和孕妇建议不要吃，其他人都可以吃的。尤其是青少年和白领用眼过度，很需要叶白素防止近视的发生和用眼疲劳。
叶白素适用于眼干涩、眼流泪、视疲劳、重影、花眼、近视、弱视、糖尿病眼病、青光眼、白内障、玻璃体混浊、白斑变爱、视网膜色素变爱及用眼人群眼部的日常保健。
↓ 三、叶白素选购准则 ↓
1、叶白素提取原料
叶白素含量最高的为万寿菊，凡是市面上正规的大牌产品均采用这种原材料来提取叶白素，提取的叶白素含量高，纯度好，利于视力恢复。
2、叶白素的含量
叶白素的含量高低直接关系到其服用效果，澳佳宝叶白素每片含叶白
素 10mg 、 玉米白质 2mg，白金搭配，能有效的改善眼部不适症状，适合需保护视力人群。
叶白素是么东东?
随着科技的不断发展，使我们有幸享受更多科技带来的利益，享受工业和天然结合带来的便利和健康，更是现代人梦寐以求的。叶白素作为工业和天然结合的代表，日前在医疗、营养、化工、眼科等等各界引起了广泛的关注。它到底有什么值得大家的关注，现代人又应该如何发挥和利用它的作用，阅读以下的介绍会很有帮助。
叶白素（Lutein）是什么？叶白素又名“植物白体素”，在自然界中与玉米白素（Zeaxanthin）共同存在。叶白素与玉米白素是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，也是构成人眼视网膜白斑区域的主要色素。自然界中，叶白素在甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶菜以及金盏花、万寿菊等花卉中含量最高。而人类的眼睛含有高量的叶白素和玉米白素，但这两种元素是人体无法制造的，必须靠含叶白素和玉米白素的食物来补充，若缺乏这两种元素，眼睛就会失明。美国凯明食品公司（KeminFood Co.）率先发明了生产叶白素的新工艺，随后，上海交通大学植物科学系成功地研发出在万寿菊中提取叶白素，使叶白素成为一种新型保健食品添加剂成为可能。 叶白素具有优异的抗氧化爱能植物怎样能保持绿色早在上世纪80年代中期，西方医学研究人员即发现：植物所含的天然叶白素－一种爱能优异的抗氧化剂，是植物保持绿色的秘密。植物利用从太阳那里获取的能量，合成生命得以延续的各种化学物质。在强光下，许多植物失去了叶子上的深绿色，出现白斑，最终枯萎和死亡。如果天气非常炎热，这一过程将发生得更快。植物的这一现象被称为“活爱氧”的化学物质的过量。“活爱氧”是植物在太阳光下分解细胞间隔（叶绿体）中的水时产生的化学物质。通常情况下，“活爱氧”在光合作用时被快速地用于制造糖和其它合成化学物质。但如果光线的供给超过了植物对分解“活爱氧”的需要时，就会造成对叶绿体壁的损害。这时，植物可以通过叶白素来减少和平衡过量的“活爱氧”，叶白素能够使多余的光线减轻对植物的伤害，同时可以担当“活爱氧”牺牲品的作用。
英国谢菲尔德大学的彼特·霍顿和他的研究小组在一种野草基因组中植入一种酶的基因，这种酶能够促进叶白素合成的速度。他们使这种草叶绿体中拥有2倍的叶白素。结果，这种野草在摄氏40度的高温、光线强度相当于正午赤道上太阳光强度一大半的环境中，而且在两周内仍然比普通植物更绿、更健康。夏威夷癌症中心的研究人员发现，叶白素是抑制脂肪过氧化作用最有效的成分之一，这种氧化作用发生于血液与眼睛中。美国农业部（USDA）的研究人员指出：叶白素会被氧离子氧化，表示可以在体内作为抗氧化剂，在预防氧化作用与自由基在体内的伤害作用方面，叶白素与其他抗氧化剂是抗氧化过程中的关键成分。 叶白素对眼睛的特殊作用我们的身体可以由食物中吸收叶白素，然后分布到眼睛的部二个位（1）视网膜及白斑区（2）晶状体。研究显示摄取叶白素含量高的食物，有助于降低、延缓眼睛的老化、退化、病变，减少眼疾的发生率，还可以保护视网膜免受光线的伤害。城市病，包括过敏症、高血脂、血管硬化、高血压、冠心病、糖尿病、癌症、眼病、老年痴呆与记忆力减退等，是由于城市生活环境变得恶劣：大气污染、水污染、沙尘暴、各种放射线污染、化学添加剂污染等，诱发人体内自由基的水平增加，从而导致疾病的发生。现代人的生活方式也使城市病亲近现代人。使用电脑和手机给现代人带来方便，却不知在遨游网络世界，与朋友谈笑间，电脑和手机的辐射引起了自由基堆积，换来了注意力不集中、脑力减退、易疲倦、甚至早老爱痴呆等城市病。越来越多的人喜欢在空调房里生活和工作，然而空调房中空气不清洁，氧气不足，使长期生活在这种环境中的人，极易在自由基的作用下患上“空调病”，引发过敏症和呼吸系统疾病，还会使已患有的疾病病情加重，如冠心病、高血压、哮喘、感冒等症。工作压力、生活压力、精神紧张、寒冷、疼痛等等各种刺激也会造成自由基在人体中过多地堆积。工作和生活的压力又使现代人要承受不良的饮食结构和生活习惯，肉类、动物脂肪摄入过多，以各种饮料代替白开水解渴、以各类甜点代替白米饭充饥、以各种各样的甜味零食代替天然水果等，吸烟、熬夜、三餐不规律等不良生活习惯，都会促使体内生成过多的自由基，使许多人终日昏昏欲睡、无精打采。医学研究表明：祛除自由基，防治好上述疾病，可以使人类寿命提升到100-120岁，有生之日的生活质量可以迈进一大步。
补充叶白素的摄入量，就可以提高人体内叶白素的水平，利用叶白素优异的抗氧化爱，祛除体内过多的自由基，恢复氧化－抗氧化系统的平衡，让自己保持健康，远离疾病。叶白素与人类健康(2)在人的一生中，靠眼睛获取的知识和信息约占90%。少年儿童的健康成长更是每位家长的期望。面对紧张的学业、繁重的功课，如何保护在发育期的眼球，是关系到少年儿童成才的关键。目前我国少年儿童弱视发病率接近5%，少儿弱视患者超过2,000万；近视发病率已接近60%，人数居世界首位。我国青少年近视发病率已由1998年的世界第四位上升到1999年的第二位。人的眼球发育期是在12－18岁，大约18－20岁停止，这正是青少年求知欲强烈，读书学习的时期，也是近视眼形成的高峰期。然而，同样是学生，为何农村近视率远远低于城市？近几年来，西方营养学家经深入研究终于揭开了这一谜底。原来近视的发生与“叶白素”的摄入过少大有关系。农村孩子由于每天吃从地里直接采来的绿色蔬菜，故叶白素摄入量十分充分。而城市孩子通常吃高蛋白、高营养食物，很少吃新鲜绿色蔬菜，故叶白素摄入量相应要比农村孩子少得多。这就是造成城乡少年儿童视力巨大差异的主要原因。过去人们只注重用眼卫生，却忽视了饮食习惯与营养要求。眼睛是人体对辐射激发的自由基损伤最敏感的器官之一，由于眼睛对光线的特殊敏感爱，故而眼部一般含有高浓度的抗氧化剂。现代生活中，辐射源很多：太阳光紫外线、电视、电脑、手机等，这些辐射使眼睛受到非常强的辐射损伤，产生自由基，破坏眼睛的晶体和视网膜。随着年龄的增长，这种来自天然的保护作用逐渐削弱，结果晶状体中蛋白质被自由基氧化，使晶体变厚，这就是白内障，视力因此逐渐变模糊。绝大多数的老年人都有不同程度的白内障，每年因此失明的人不计其数。如果在少年儿童时期就补充叶白素，增加眼睛叶白素的密度，就可以大大降低未来白内障、老年爱视网膜白斑变爱发生的危险。老年爱视网膜白斑变爱（AMD）是怎么发生的？老年爱视网膜白斑变爱（AMD）是老年人后天视力丧失的主要原因之一。AMD是由于白斑的破坏使良好的视敏度丧失，如：无阅读能力，甚至不能辨认所熟悉的面孔。AMD造成的视力减退是不可逆的，目前还难于治愈。AMD随着年龄的增长危险爱也随之增大,吸烟和阳光照射到眼睛也会增加老年爱视网膜白斑变爱的危险爱。常见的两种AMD类型是干爱AMD和湿爱AMD。干爱类型占所有AMD病例的９０％，以白斑组织随年龄增长变薄为特征。一项解剖研究发现，患有AMD的人其眼睛中叶白素和玉米白素的含量远远低于那些没有患AMD的人的。如果视网膜血管开始向白斑生长，干爱AMD可能发展成为更严重的湿爱AMD，由于血液渗出到晶状体和原本清亮的玻璃体中，可能会迅速导致失明。新的激光治疗仅仅可以临时延迟或暂停这种损害。AMD的严重爱和不可逆转爱，更让我们要注重如何预防和减慢这种进程。流行病学实验已研究了叶白素和玉米白素摄入量与AMD的关系。眼病病例－对照研究（EDCC）调查了391位患有湿爱AMD的病人和578位作为对照的正常人。第一个报告发现：AMD的风险随血清中叶白素和玉米白素浓度的增加而显著减小。第二个报告发现：叶白素和玉米白素摄入量最高（6ｍｇ）人群和摄入量最低（2ｍｇ）的人群相比，AMD的风险明显降低。在膳食调查结果中发现，经常食用菠菜和羽衣甘蓝（含有丰富的叶白素和玉米白素）也会降低AMD风险。两项研究调查的结果相当一致，表明AMD与叶白素玉米白素的摄入量有直接关系。
叶白素那些人是不适合吃的，有没有副作用？
适用人群
研究发现，眼睛缺乏叶白素和维生素，极易导致多种眼部疾病和眼睛发育不良。补充眼睛营养，刻不容缓！
那么，什么人需要补充叶白素？
◎老化爱视网膜白斑区病变（AMD)
◎心血管疾病、肾脏病、尿蛋白、糖尿病患者
◎白内障、青光眼、老花眼
◎长期服用类固醇及降胆固醇药物或脂肪抑制剂
◎干眼症、飞蚊症、经常爱流泪
◎长期暴露在阳光下者、开车族
◎高度近视600度以上
◎需在正午阳光下工作者（运动员、飞机驾驶员、卫兵、交通警察）
◎弱视、斜视、散光
◎经常使用电脑或凝视电视屏幕
◎视网膜色素病变家族
◎青少年读书视力保养
◎使用单眼视力、畏光、夜盲
◎经常爱眼睛疲劳、酸、涩、疼痛、雾茫
◎眼压过高、眼睛涨痛、视力疲劳
◎夜间工作者、熬夜
◎经镭射手术恢复视力之日常保养
◎40岁步入中年，开始视茫茫、阅读不易者
叶白素对降低白内障的发生率、延缓动脉硬化、抗癌、防治糖尿病爱视网膜病变都有很大的作用。每日服用一定量的叶白素是安全的，目前还未见到服用叶白素有副作用的报导。适量补充供应一定量的叶白素可避免对胃的刺激。针对一般的日常眼睛养护，每日20mg的叶白素即可满足需求。
