摘要：
猪蹄可以和什么一起炖可以和话梅一起炖。准备材料：猪蹄700克、冰糖20克、生抽70克、老抽3克、番茄酱30克、话梅8颗、姜1块、葱2根、盐适量、料酒少许???做法：1、猪蹄洗干净切... 猪蹄可以和什么一起炖
可以和话梅一起炖。
准备材料：
猪蹄700克、冰糖20克、生抽70克、老抽3克、番茄酱30克、话梅8颗、姜1块、葱2根、盐适量、料酒少许? ??
做法：
1、猪蹄洗干净切块
2、猪蹄放入加有料酒和姜片的沸水中煮10分钟
3、捞出用凉水冲洗干净沥干水备用
4、配料准备好:冰糖敲碎，姜切片，葱捆好
5、锅内下油，放入冰糖碎慢火加热至冰糖融化
6、下入猪蹄，姜片
7、翻炒使糖裹上猪蹄
8、下生抽、老抽翻炒
9、下番茄酱和话梅
10、注意火不要太大，猪蹄裹上酱汁后关火
11、另取铸铁锅将猪蹄放入，加入足量水，放入葱，盖上盖子，沸腾后转中小火至猪蹄软烂
12、收汁，加入适量盐调味即可
猪蹄炖什么好
玉米炖猪蹄
步骤
1.猪蹄去毛洗净，剁成小块
2.玉米切成一寸长左右的段
3.生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用
4.炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香
5.然后下入猪蹄，爆炒至断生
6.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀
7.煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右
8.至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可
小贴士
冬天菜很容易凉，可以用这种石锅或者煲仔做容器，加热煮沸后再上桌，可以放很长时间不会冷。
猪蹄怎么做
猪蹄个人觉得两种做法最好，一种是红烧，一种就是和白豆或者白豆芽加豆腐泡炖着吃，吃点时候加点油辣椒，那叫一个赞
猪蹄和什么炖最有营养
猪蹄和白豆一起炖有营养。
主料：猪蹄1个，白豆1碗。
调料：冰糖1小把，姜3片，
料酒1勺， 生抽1勺，老抽1勺，植物油适量。
猪蹄炖白豆的做法
1.猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗。
2.锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下。
3.加入料酒、生抽和老抽继续翻炒。
4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗白豆。
5.加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。
