摘要：
怎么清洗螃蟹内脏1、买回的螃蟹最好先放在装水的盆里养两小时让其吐沙，然后用牙刷先刷螃蟹背壳；2、刷完壳，接着继续刷螃蟹肚，肚子上有块三角的地方，也翻开用牙刷刷干净；3、然后刷螃蟹嘴... 怎么清洗螃蟹内脏
1、买回的螃蟹最好先放在装水的盆里养两小时让其吐沙，然后用牙刷先刷螃蟹背壳；
2、刷完壳，接着继续刷螃蟹肚，肚子上有块三角的地方，也翻开用牙刷刷干净；
3、然后刷螃蟹嘴；
4、用牙刷再刷螃蟹脚与壳的夹缝处；
5、刷螃蟹脚跟，脚与脚的夹缝处，便劲刷，这些地方细菌特别多；
6、接下来再刷螃蟹脚了，大脚，小脚四周都要刷；
7、把背壳扔掉，因为内脏和蟹心都在上面，如果有蟹白的，就把蟹壳中间的三角地带给去掉，没有蟹白的，就全扔掉背壳吧，都没肉肉的；
8、再去掉蟹腮，并用水冲洗干净。
9、螃蟹就洗干净了，可以开锅去炒了。
扩展资料：
1、螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹爱寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
2、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
参考资料：百度百科-螃蟹
河蟹的洗法及做法
步骤1
首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
步骤2
放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
步骤3
抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
步骤4
然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
步骤5
这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
步骤6
清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
步骤7
将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
螃蟹怎么去壳以及做法
杀蟹时可将竹签或者利器从蟹的嘴巴部位插进，直达心脏地带，过1、2分钟，蟹即亡。 做螃蟹时无论哪种煮法，均应将其胃、腮、屁股去掉，并洗干净，这样煮出来的螃蟹才叫鲜，并且比较干净。 煮粥的话比较好吃既对小孩、老人可起到补钙、开脾胃的功效
。 一步一步来 ： 鲜香螃蟹粥主料：燕母或膏蟹1000克调料：盐、姜、葱、鸡精，油，大米做法：1、 螃蟹去腮，胃，去壳洗净，切成两半2、 锅中加入少许油，姜入锅，将蟹块倒入锅中煎，放入少量盐，翻炒两下即可出锅3、 大米放入锅中，待米心将熟时将炒过的蟹块放入锅中一起煮。加入少量盐，味精。待出锅时撒入葱末即可。
