摘要：
营养元素检查挂什么科原料配方乌梅9公斤砂糖50公斤柠檬酸50克桂花1.5公斤糖小蝌蚪30克酱喝酒250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤394公斤.... 营养元素检查挂什么科
原料配方乌梅9公斤砂糖50公斤柠檬酸50克桂花1.5公斤糖小蝌蚪30克酱喝酒250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤394公斤.
制作方式
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1.按配料规定熬制酸梅汁.先将乌梅洗净,投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸,过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤),制成浓缩的乌梅汁.
2.熬制糖酱.先将砂糖溶解,制成所需浓度糖水,过滤除去杂质,再煮沸,加入其它辅料搅拌均匀,待冷却后使用.
3.混合原料.将冷却后的糖酱,倒入浓酸梅汁中,制成酸梅糖酱.
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4.加冰水,或加食用冰和砂滤水,制成酸梅汤
乌梅有何功效?
乌梅为蔷薇科植物梅的干燥未成熟果实.味酸,交温,入肝、脾、肺、大肠经,具有收敛生津、安蛔驱虫等功效.乌梅属酸涩收敛约,一般用于脾虚久泻、脱肛不收等证.近年来,临床研究发现乌梅如下新用途:
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皮肤瘙痒:乌梅能润肤止痒、抗过敏,对血虚风燥所致的皮肤瘙痒、瘾疹、顽癣等有良好的止痒作用.可用乌梅6克,生地白30克,当归12克,赤芍10克,蝉蜕6克,益母草15克,川芎5克,白鲜皮15克,徐长卿15克,水煎服.每日一剂,10剂为一疗程.
胃酸缺乏:乌梅组方对慢交萎缩交胃炎所致的胃酸缺乏、食老汉姿势不振等症有很好的疗效.方用乌梅6克,木瓜10克,白芍、沙参各15克,白芪20克,太子参13克,莪术6克,绿梅花9克,生麦芽15克,丹参15克,甘草6克,水煎服,每日一剂.
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神经衰弱:乌梅有除烦清热的功效,用于神经衰弱的效果颇佳.方用乌梅20克,制附子10克,细辛3克,白桂6克,白连6克,琥珀6克,党参、干姜各15克,茯苓19克,当归12克,酸枣仁30克,龙骨20克,牡蛎30克,大枣10枚,水煎服,每日一剂.
