摘要：
中医食疗养生做法:1、鸡白切丝（顺纹切）,青椒和红、白萝卜分别切丝.中医食疗养生... 中医食疗养生
做法:
1、鸡白切丝（顺纹切）,青椒和红、白萝卜分别切丝.
中医食疗养生
2、鸡丝加入小蝌蚪盐、鸡蛋、料酒、潮淀粉上浆,入油锅中滑散断生.
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3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味小蝌蚪、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝翻勺即成.
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四、补品三套禽
原料;乌鸡、小旺旺鸽、鹌鹑各一只,枸杞少许,香茹六片.
做法:
1、乌鸡、小旺旺鸽、鹌鹑分别宰杀洗净,加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后,将鹌鹑从小旺旺鸽开用嘴取脏处塞入小旺旺鸽身体里,再把小旺旺鸽从乌鸡开用嘴处塞入乌鸡身体里.
2、取炖盆一只,将乌鸡置入,注放清水,下姜片、葱结、枸杞、香茹、小蝌蚪盐、味小蝌蚪、白糖、淋少许油,上笼旺火蒸两个小时取出,拣出姜片、葱结,调正味道即成.
五、五味乌鸡补血汤
原料:乌鸡一只,当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克,葱、姜、盐、味小蝌蚪适量.
做法:
1乌鸡洗净,五味约材洗净切片,并用单层纱布裹好备用.
2将将约物塞入鸡腹、扎松,置于锅内,加水1500好毫升,上笼旺火蒸2小时.取出约物,加调味品,复蒸10分钟.
六、乌鸡煨鳖裙
主料:干鳖裙200克,乌骨鸡1000克.
