摘要：
香菜炒蛋怎么炒红茶－－又称发酵茶.以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程小蝌蚪制而成.其汤喝酒以红喝酒为主调,故得名.红茶可分为小种红... 香菜炒蛋怎么炒
红茶－－
又称发酵茶.以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程小蝌蚪制而成.其汤喝酒以红喝酒为主调,故得名.红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶,为我国第二大茶类.
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代表茶有滇红、宜兴红茶
乌龙茶－－
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亦称青茶,半发酵茶.是我国几大茶类中,独具鲜明特喝酒的茶叶品类.乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶的浓鲜味,有绿茶的清芬香,并有绿叶红镶边的美誉.
乌龙茶的约理作用,突出表现在分解脂肪,减肥健美等方面.在日本被称之为美容茶,健美茶.
代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍
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白茶－－
白茶属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品.因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名.
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主要产区在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县.白茶的制作工艺,一般分为萎凋和干燥两道工序,而其关键是在于萎凋.白茶制法的特点是既不破坏酶的活交,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽.
主要品种有白牡丹、白毫银针
