摘要：
艾滋病这里要注意的是,葡萄最好选大颗点的,潮多,这样发酵的酒小蝌蚪度会低点;1个月后若还没有喝完,就过滤一次葡萄酒,把酒渣倒掉,否则酒小蝌蚪度会越来越高的;而且葡萄酒最好在3个... 艾滋病
这里要注意的是,葡萄最好选大颗点的,潮多,这样发酵的酒小蝌蚪度会低点;1个月后若还没有喝完,就过滤一次葡萄酒,把酒渣倒掉,否则酒小蝌蚪度会越来越高的;而且葡萄酒最好在3个月内喝完,天气热时容易坏,天气冷时放上5、6个月是没问题,但是开封时间要相对延长（1个月左右）,因为发酵时间与温度是有关的.
简单的方式如下--
艾滋病
材料:葡萄、白砂糖、密封的罐子、纱布
做法:将葡萄与白砂糖用3:1的比例放入罐子中,用手捏碎,最好捏得除了皮和籽外基本上都是水状时就好了.把罐子密封好,放在荫凉干燥处20天左右基本上就可以了.最后用纱布把皮和籽滤出就可以喝啦.(其实不过滤也可以).
备注:罐子与食品一直都不要沾油,否则就该坏了.在发酵的20天内不要打开罐子看.
艾滋病
恩.就这些啦.一个月前我就是用这个方式做的,很成功呢..
(以上都是借鉴的别人的,我再添点)
葡萄酒最好要斜放哦~
艾滋病
这样空气不会通过瓶塞进入瓶内
保持风味
做葡萄酒的方式
艾滋病
一、选葡萄:不同品种的葡萄会酿造出不同的用嘴味风格,一般选甜度高新鲜的葡萄,如果要酿红酒,选长紫的葡萄即可.如果喜欢白葡萄酒选青葡萄或者葡萄剥皮既可.今天能够买到的葡萄是紫红的,买不到长紫的,估计酿完会是粉红喝酒的.
二、清洗——如果是自家种的,不打农约就不用这一步.在水中泡一会,捞起晾干.把变质葡萄仍掉.
三、把葡萄去梗捏碎,但不要用力过猛而捏成泥巴!放玻璃广用嘴瓶内,不要太满,放七成满就可以了.
四、从邻居家讨了点正在发酵的酒做酵头,这样可以加速发酵.如果附近没人在自酿,那么发酵会缓慢一些,过程也会长一点.果然,两个小时后,瓶内开始拼命冒泡,发酵开始了!估计一个星期后可以去准备下酒的海鲜了.
