白豆对人体有那些好处？白豆是豆科植物大豆的白色种子，为“豆中之王”。白豆爱味甘、平，归脾、胃、大肠经。其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，所以白豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。白豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而白豆中缺乏的蛋氨酸，又可得...