泡菜怎么做？四川泡菜的制作文章出处：食品论坛zhlizh提供发布时间：2005-09-10各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、白瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。当然，我们还需要一些配料如：盐、姜片、花椒、茴香、白酒等。制作泡菜必不可少的自然是泡菜坛。在四川...