怎么补救没发起来的面团

怎么补救没发起来的面团

怎么补救没发起来的面团炒菜时上浆用生粉而不用面粉是因为,1,生粉在水中很快就会沉到底部,成为的水淀粉,用时极容易均匀附裹在原料的表面,在烹调中可起到很好地保护原料内部水分的作用,从而达到使原料成菜嫩的目的.怎么补救没发起来的面团2,面粉与生粉相反,不是很容易沉入水底,上浆的时候因为有...
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