摘要：
请问老母猪肉能吃吗？听说吃了老母猪肉老毛病会犯是不是真的？最好不要吃母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易... 请问老母猪肉能吃吗？听说吃了老母猪肉老毛病会犯是不是真的？
最好不要吃
母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血爱白疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。
母猪皮粗而厚，显白色（能用漂白粉刷掉），毛孔深而大，毛根呈丛生“小”字形，背脊上尤其明显。因此，母猪皮常被卖主剥去，冒充无皮肉出售。而肥猪肉则皮薄、细白，毛孔浅小.母猪的奶头长、粗大、较硬，故常被削掉.母猪的脂肪组织色白、干涩，有力捏搓时
，好像带有砂粒一样，并与肌肉分离；而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色；而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显白色，骨头特粗。 母猪的骨髓呈污红色，且有白色油样液体渗出；肥猪的骨髓中则无白色油样液体.母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。母猪肉很老，不易煮烂。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血爱白疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味；特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深；腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离；乳房部位的肉细、软、有皱纹，乳腺萎缩，有的母猪肉肉皮与皮下脂肪间有一层红晕或红色层。
老母猪肉肥肉能练出油吗 我买了点肉 肥肉也会出油 但是肉煮了吃不动 不知道是不是买到老母猪肉了
肉质是绵的是吧！！！只能说应该是老猪肉，楼主直接炼油算了，别吃了，不安全。现在饲料猪肉，老猪肉，病猪肉太多了，这里是中国，哎··············
老鲜肉是什么意思？
老鲜肉指年龄较大的人,一般多指明星之类的人
请问怎样辨别猪肉是不是，老母猪肉，谢谢
识别老母猪肉，应从四方面观察：①肉皮：肥猪皮白光泽，毛孔细而深；老母猪皮厚色白，皮质粗糙，毛孔大而深。
②肉质：肥猪肉水红色、纹路清晰，手摸后粘附的脂肪较多；老母猪肉呈深红色，纹路粗乱，手摸后粘附的脂肪较少。 ③奶头：肥猪肉上奶头又软又短；老母猪肉上奶头又硬又长，乳腺孔十分明显。
④骨头：肥猪的骨头为乳白色，光滑细嫩；老母猪的骨头白里透白，粗糙老化。