摘要：
苦瓜汤怎么做？1、苦瓜豆腐瘦肉汤用料：苦瓜5两，瘦猪肉3两，豆腐500克，白酒、酱油、精盐、麻油适量。制法：将瘦肉剁碎，加酒、酱油、麻油、生粉腌10分钟。生油烧熟后，略为降温，下肉... 苦瓜汤怎么做？
1、苦瓜豆腐瘦肉汤
用料：苦瓜5两，瘦猪肉3两，豆腐500克，白酒、酱油、精盐、麻油适量。
制法：将瘦肉剁碎，加酒、酱油、麻油、生粉腌10分钟。生油烧熟后，略为降温，下肉末搅散，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，加入豆腐块，调味煮沸，勾薄芡，淋上麻油即可。
2、苦瓜赤小豆排骨汤
用料：苦瓜500克，赤小豆2两，排骨500克，生姜1片，放盐小许。
制法：把排骨斩断洗净，用沸水稍煮5分钟，捞起。赤小豆浸透洗净。苦瓜去核并切厚片，用盐腌片刻，再用清水浸泡洗净。将清水煮沸，放入全部用料，水沸后改用中火煲约3小时，用盐调味。+
3.鲜苦瓜２５０克，去瓤切块，瘦猪肉１００克切片。同放锅内加适量水煮汤，煮熟后加适量盐调味食用。
此汤有清热解暑，明目去毒的作用，适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。
凤梨苦瓜汤
材料：
苦瓜半条、新鲜凤梨半个、排骨适量、酒、盐少许。
作法：
1.排骨川烫去血水后，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟。
2.苦瓜洗净后去籽切块，凤梨去皮去心，切块备用。
3.苦瓜及凤梨放入煮好的排骨汤中，再炖煮约 30分钟。
4.加盐调味即可。
很多人夏天爱喝菠萝苦瓜汤，除了大家熟知的降火功能，这道汤能帮助消化、强健肠胃.
汤类特色菜苦瓜汤的做法？
炖汤原料：苦瓜、瘦火腿、清汤?适宜季节：夏天用法：可佐餐食用 （苦瓜）?苦瓜知识介绍：?苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远，中国栽培历史约600年。?苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱，这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作
用。?苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。?苦瓜营养分析：?1. 促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；?2. 防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶爱肿瘤生长；?3. 降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。 苦瓜?适合人群：?一般人群均可以食用。?1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者；?2. 苦瓜爱凉，脾胃虚寒者不宜食用。?苦瓜食疗作用：?苦瓜气味苦、无毒、爱寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。?苦瓜做法指导：?1. 不要一次吃得过多。?2. 苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。 3. 苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。?
该答案来自梅梅菜谱网官方网站
苦瓜煲汤怎么做
制法：先将苦瓜洗净、剖开、去籽、切片；火腿切丝；取250克清汤加少许盐、味精待用。烧开水、下苦瓜氽熟，放入有盐的凉清汤内漂半小时捞出。烧开余下的清汤，加入盐、味精、胡椒粉，将捞出的苦瓜放入汤碗，加入烧开的清汤和火腿丝即可。
功效：清热祛暑、爽口利咽。
用法：佐餐食用。
应用：适用于夏季养生保健。
苦瓜黑鱼汤
主料：黑鱼
辅料：苦瓜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒
做法：
1、 将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；
2、 煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。
特点：味美鲜嫩
苦瓜汤怎么做？
苦瓜含有丰富的营养素，其微苦的滋味能刺激人体唾液和胃液的分泌，使人的食欲大增。且苦味入心经，可降泄心火，防治中暑、肠炎、痢疾、湿疹、风火牙痛等症。
1、苦瓜豆腐瘦肉汤
用料：苦瓜5两，瘦猪肉3两，豆腐500克，白酒、酱油、精盐、麻油适量。
制法：将瘦肉剁碎，加酒、酱油、麻油、生粉腌10分钟。生油烧熟后，略为降温，下肉末搅散，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，加入豆腐块，调味煮沸，勾薄芡，淋上麻油即可。
2、苦瓜赤小豆排骨汤
用料：苦瓜500克，赤小豆2两，排骨500克，生姜1片，放盐小许。
制法：把排骨斩断洗净，用沸水稍煮5分钟，捞起。赤小豆浸透洗净。苦瓜去核并切厚片，用盐腌片刻，再用清水浸泡洗净。将清水煮沸，放入全部用料，水沸后改用中火煲约3小时，用盐调味。+
3.鲜苦瓜２５０克，去瓤切块，瘦猪肉１００
克切片。同放锅内加适量水煮汤，煮熟后加适量盐调味食用。
此汤有清热解暑，明目去毒的作用，适宜于暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。
凤梨苦瓜汤
材料：
苦瓜半条、新鲜凤梨半个、排骨适量、酒、盐少许。
作法：
1.排骨川烫去血水后，加酒1大匙及适量清水，煮约20分钟。
2.苦瓜洗净后去籽切块，凤梨去皮去心，切块备用。
3.苦瓜及凤梨放入煮好的排骨汤中，再炖煮约 30分钟。
4.加盐调味即可。
很多人夏天爱喝菠萝苦瓜汤，除了大家熟知的降火功能，这道汤能帮助消化、强健肠胃.
苦瓜汤的做法大全苦瓜汤怎么做好吃
用料
主料
苦瓜1条
排骨350克
辅料
蒜头
2个
盐
2克
鸡精
1克
苦瓜汤的做法
1.
把苦瓜和排骨洗好
2.
把苦瓜切片
3.
把蒜头拍一下
4.
骨头放入锅里，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮上气后关掉，过凉水冲洗泡沫，再加清水煮上气改小火两分钟。
5.
加入切好的苦瓜和拍好的蒜头，开大火煮开改小火煮五分钟
6.
完成
苦瓜排骨汤怎么做
盐1/2茶匙、糖1/，此时可腾出手来处理苦瓜，放3-4片姜，半煲水，烧开，如果怕苦瓜苦，也可稍微焯焯水，焯水时下1/2茶匙盐，手抓至水完全被吸收，用热水洗去浮沫，加玉米淀粉1/2茶匙，抓匀，放在密实盒里过一夜； 4，骨肉内里的血水渗出，撒一点点胡椒粉（去腥味），盖盖子，慢火煮，煮至苦瓜和排骨酥软，大约20-40分钟，食用时才加盐，再立即放入排骨焯水； 2. 开一锅. 与时同时可放瓦煲于另一炉上，开火放冷水，手很粘的感觉，再加水1汤匙，等到水烧开;2茶匙1. 将排骨放在大碗，放生抽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙抓腌至起胶； 3； 5，3-4片姜，浮沫泛到水面，用勺把浮沫撇开，滚3-5分钟即可捞出. 将洗干净的排骨放入瓦煲里，盖盖子慢火滚. 把苦瓜切成块，将苦瓜焯水，水里放1茶匙盐； 6. 排骨煮至较软时，倒入苦瓜
