摘要：
嫩豆腐的制作方法？1、嫩豆腐放入高汤中煨好2、虾仁用蛋青和盐腌制3、腌好的虾仁放入高汤中滚熟4、豆腐切块摆在盘中，虾仁堆在中间，白瓜切块放在豆腐上5、鸡蛋加淀粉打匀，锅中放清水，将... 嫩豆腐的制作方法？
1、嫩豆腐放入高汤中煨好
2、虾仁用蛋青和盐腌制
3、腌好的虾仁放入高汤中滚熟
4、豆腐切块摆在盘中，虾仁堆在中间，白瓜切块放在豆腐上
5、鸡蛋加淀粉打匀，锅中放清水，将蛋液过筛倒入锅中，煮开后加盐和鸡精调味，再用湿淀粉勾芡
6、将蛋糊淋在菜上，番茄酱入炒锅，加少许湿淀粉熬稠，浇在虾仁上，最后将圣女果切成心形围边即可
香炸嫩豆腐怎么做
主料：
嫩豆腐1块 鸡蛋3个
小麦面粉1g 盐1勺
白糖1勺
酥炸嫩豆腐的做法步骤
1. 打蛋，加入盐糖
2. 豆腐切3厘米厚，裹上干的小麦粉
3. 裹好干粉的豆腐放蛋液里浸泡
4. 锅里倒适量玉米油，开火预热
5. 油沸后放入豆腐，炸至金白即可出锅
6. 炸好的豆腐
清蒸嫩豆腐的做法，清蒸嫩豆腐怎么做好吃，清蒸
1. 炒肉沫，把肉沫放油锅炒熟，加生抽、蚝油、豆瓣酱，及少许水，炒成肉沫汁
2. 豆腐切成片。
3. 锅里放足量水，烧开。
4. 水开后，将豆腐放入蒸格上，蒸约5-8分钟。
5. 蒸好后的豆腐。把蒸气水倒掉。
6. 放上葱花。淋入生抽、蚝油、熟油。
7. 加入肉沫汁，拌匀，即可。
南方嫩豆腐怎么做
鸡精调味，往锅中加水直至水恰好没过肉末，放入锅中爆香，再用玉米淀粉兑少量水，再放入肉末翻炒至熟
加入少量豆瓣酱，将豆瓣酱搅拌均匀后盖上盖子，搅匀后倒入锅中搅拌
将完成的肉酱倒在蒸好的豆腐上，用小火煮10分钟后再打开
加切好的小米椒，加砂糖用料
嫩豆腐 一盒
猪瘦肉 200克 
小米椒 4枚
大蒜 3瓣
豆瓣酱 适量
玉米淀粉 适量
葱 2株
飘香嫩豆腐的做法
豆腐切片
后放入盘中，放到锅中蒸2分钟后取出
大蒜切碎
嫩豆腐和肉怎么做好吃
1、内酯豆腐从盒中取出，切成2-3厘米见方的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用；
2、猪里脊切成薄片，然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用；
3、锅中的油加热到4成热，改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油；
4、淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散；
5、看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可，如果喜欢味道重一些的话，可以在撒上适量的辣椒面、花椒面、香葱。
超市买的嫩豆腐怎么做
可以做鱼香嫩豆腐。
材料
猪绞肉80克，南豆腐4块，蒜蓉1茶匙，姜蓉1/2茶匙，葱花1茶匙，泡椒8个切碎，生抽1又1/2大匙，老抽1茶匙，细盐1/8小匙，香醋1/2大匙，白糖1茶匙，鸡精1/2茶匙，1小匙豆瓣酱。
做法
1、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。
2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。
3、注入清水或高汤半杯。
4、加入所有调味料，及切块豆腐。
5、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。
6、至汤汁浓稠时洒上葱花即可。
嫩豆腐怎么做好吃 孕妇吃豆腐注意事项
步骤
1. 首先把豆腐用水洗干净，然后再把豆腐放进碗里，然后在豆腐上面撒盐，盐只要一点就行，然后把豆腐放进冰箱里面，放上二到四个小时，可以早一点买。做好准备。
2.把豆腐从冰箱里面取出来，然后大家就会看到有部分的水结成冰出来了，这主要是因为豆腐里面大部分都是水。第1步就是为了将水份减少一点。不至于那么容易就碎掉。然后均匀切成小方块(约1厘米厚)。
3. 分别取少许酱油，蚝油，加三滴香芝麻油进去，拌匀制成酱料备用。(这一步需在豆腐下锅前先准备好)，另将2棵小葱切成葱花备用。
4.起锅，加油一勺，中火加热至7至8成热。油锅放少许盐。然后沥干豆腐上的水，
倒入锅中，不停地晃动锅(建议用不粘的抛锅)。
4. 将豆腐两面都稍微煎至起金白色，不能煎太久，过火豆腐变老，失去嫩的口感。
6.均匀加入步骤3准备好的酱料，晃动锅使均匀上色。
7.倒入切好的葱花，稍加一点水。加盖焖2-3分钟。
8.在小碗中，加少许生粉，加少许水。拌匀。揭盖大火勾芡收汁，盛盘。一盘小葱伴豆腐就做好了。赶快尝一下。
