摘要：
简易烧茄子怎么做好吃我个人认为：西红柿烧茄子好bai吃。一、需要的食材：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉... 简易烧茄子怎么做好吃
我个人认为：西红柿烧茄子好bai吃。一、需要的食材：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。二、做法du步骤：1、将所有的食材清洗干净，切子切成滚刀块，西红柿切小块；2、炒锅烧热，放油，油热后，放入zhi切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微白时；3、放入葱姜蒜炒香，再放dao入回西红柿翻炒；4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀；5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀答；6、淋入适量的水淀粉勾芡，再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。
茄子怎么做好吃的，我老是做不好这道
我十几岁就做红烧茄子，现在45岁了，是家庭做法，带有甜味，跟我妈妈学的，做法如下：
1、作料如下，大蒜一头（一半切片，一半切末），姜丝5克，葱丝10克，八角2个，香菜末20克，食盐少许，白糖15克，料酒5克，面酱10克，肉片3两，食用油半斤（还会剩下的）
2、将洗净的茄子切片，两边划上十字刀，放在清水里泡10分钟，淋干。
3、将锅里放3-4两油，烧至60度放入茄子，过油，捞出。
4、将锅放少许油烧热将八角放入炸胡，放入葱、姜、蒜片，炒香放入肉片，料酒5克，面酱20克，酱油5克，接着炒待肉片熟了倒入茄子，放食盐少许，白糖，味精，最后快出锅放香菜末和蒜末，扒拉一下就出锅，一盘美味的烧茄子就做好了。 程龙编辑
烧绿茄子的家常做法
材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。 把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。 开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金白色。 调料：把生抽（增加咸味），老
抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。 把蒜瓣放入爆香。 放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。 把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。 把新鲜的小茄子(注:个不要太大了哦)整个放入油锅中,慢慢的煎至松软,然后倒入酱油、葱姜盐之类的调料，再翻转一下，看到熟了撤上蒜沫就可以出锅了！这种整个煎出来的茄子特别好吃！ 注意！如果用老茄子做出来就不好吃了！
蒜香烧烤茄子的做法，蒜香烧烤茄子怎么做好吃
蒜香烧烤茄子的做法
食材明细
粗粗的紫色茄子适量
食用油适量
盐适量
小葱适量
大蒜适量
香菜适量
红辣椒适量
蒜香口味
烤工艺
1
茄子要准备肉比较厚的那种 最好用小葱 食盐大蒜和少许食用油
2
大蒜倒成蒜蓉 切碎也可以
3
茄子从中间对半儿破开 用小刀在肉厚的地方划几道口子
4
刷上食用油 撒少许食盐在茄子上（一根茄子大约是放了两小撮）
5
放入加热到250度 左右的烤箱中 上下火烤7—8分钟
6
看到茄子肉表面湿软 拿出烤盘 将蒜蓉 葱末 撒在茄子上 再刷少许食用油
再放进烤箱中220度 烤5分钟 即可 如果像我喜欢吃辣椒滴这个时候也可以同时撒上辣椒粉 和辣椒丁啦
茄子做法？
最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
