摘要：
怎么煮鸡蛋啊，交交我鸡蛋有两种煮法：1、拨壳煮：{1}有放油盐的；在煮锅里放入水，等水沸腾时放入油，把火关小打入鸡蛋煮至5到8分钟（如果你喜欢吃嫩的时间可以短点，喜欢老点的时间可以... 怎么煮鸡蛋啊 ，交交我
鸡蛋有两种煮法：1、拨壳煮：{1}有放油盐的；在煮锅里放入水，等水沸腾时放入油，把火关小打入鸡蛋煮至5到8分钟（如果你喜欢吃嫩的时间可以短点，喜欢老点的时间可以长点）最后我们可以再来放盐就可以了。
{2} 有放红塘的；煮的方法如上，只是不用放油和盐，你只要在放冷水的时候把红糖放入就可以煮了，（如果你喜欢吃嫩的时间可以短点，喜欢老点的时间可以长点）。
2、就壳一起煮：{1}有放盐煮的；（放盐可以去蛋的腥味，而且吃起来很香。）放冷水煮即可。放好鸡蛋后把盐撒在鸡蛋上就可以了，（如果你喜欢吃嫩的时间可以短点，喜欢老点的时间可以长点）。有壳的鸡蛋在煮好后放入冷水里过一下，等鸡蛋凉一些再拨。
{2} 有淡水煮的；如上。不用放任何料。
煮熟的鸡蛋怎么做好吃
材料
主料：鸡蛋150克
辅料：茶叶15克
调料：盐20克，酱油10克
做法
1、用盐、酱油与茶叶、鸡蛋同煮；
2、八成熟后，将鸡蛋敲裂，再煮至成熟，即可食用。
怎样煮鸡蛋？
怎样煮鸡蛋1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间
鸡蛋有几种传统做法？
锅塌三鲜
原料:鸡肉、酱牛肉、鲜虾、青椒片、红椒片、鸡蛋、豌豆各适量，盐、干淀粉、料酒、葱、姜、蒜、酱油、鸡精、八角、生抽、水淀粉、色拉油各适量。
做法：鸡肉切块，加入盐、干淀粉、料酒腌制，酱牛肉入油锅炸至焦软。锅中煸香葱、姜、蒜后下鸡块，炒至变色后放入酱牛肉、鲜虾、青椒片、红椒片，加酱油、盐、
鸡精调味。取4个鸡蛋打散，加料酒和少量盐调匀。小火煎蛋，并将炒好的鸡块、鲜虾下入锅中，翻面后出锅，再起锅下入八角煸香，加豌豆、生抽、盐、鸡精、少许水烧开，以水淀粉勾芡，浇在鸡蛋饼上即可。
番茄鸡蛋汤
原料:番茄200克，鸡蛋3个，葱丝、姜丝、高汤、盐、味精、香油、色拉油各适量。
做法：番茄用开水烫后撕去皮，切成小片；鸡蛋打入碗内搅匀。油锅烧热，下入葱、姜丝炝锅，投入番茄煸炒几下，倒入高汤稍煮一下，加入盐、味精煮沸，淋入鸡蛋液，加入香油即可。
紫菜鸡蛋汤
原料:紫菜50克，鸡蛋2个，水淀粉、高汤、盐
、味精、香油各适量。
做法：鸡蛋打入碗中搅匀，加入少许水淀粉调匀。高汤煮开，放入紫菜，加盐、味精调味，淋入蛋液，待蛋花浮起时改小火，滴入少许香油即可。
丝瓜蛋汤
原料:丝瓜150克，鸡蛋2个，水淀粉、高汤、盐、味精、香油各适量。
做法：丝瓜切条，泡入水中；鸡蛋打入碗中搅匀，加入少许水淀粉调匀。高汤煮开，放入丝瓜条，加盐、味精调味，再沸后淋入蛋液，待蛋花浮起时改小火，滴入香油即可。
酸辣汤
原料:豆腐100克，鸡蛋1个，猪瘦肉50克，菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。
做法：豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎。将四丝下入开水中汆一下。香菜、葱洗净切末。白胡椒入油锅炸一下，捞出，用葱末爆锅，注入高汤，放入四丝和菠菜梗，加入味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花，出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。
求简单易太阳作又非常好吃的卤蛋的做法
材料
鸡蛋10个，啤酒1罐，老抽少许，生抽适量，红糖适量，大料2块，桂皮1块
做法
1、将鸡蛋用开水煮熟，大概是10分钟左右。
2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时，然后取出剥壳。
3、用刀在剥完壳的鸡蛋上轻轻的划上三道口子，注意一定要浅点划，不要漏出鸡蛋白。
4、将划好的鸡蛋放到锅里，倒入啤酒、生抽、老抽、红糖、大料、桂皮，煮沸。
5、煮十分钟后，关火。
6、将鸡蛋和汤料倒入一个碗中浸泡储存。大概二十四小时后，鸡蛋就入味了。
煮鸡蛋怎样才能煮不烂？
煮鸡蛋不烂不破皮的方法：
在锅里将水烧开，拧小火，开水一点点冒泡，不要水沸腾，打入鸡蛋，不要搅动，煮约3分钟。使鸡蛋成型，再开大火，再煮3分钟即可。此法煮鸡蛋不烂的诀窍在于，先使刚打入开水中的鸡蛋成型，开水不能沸腾，不要搅动。这样煮出的鸡蛋饱满，不烂，不起蛋花。
扩展资料：
煮鸡蛋制作窍门
1、泡水
在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；再把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋
内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力
煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间
在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋白尚呈流体状;煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋白呈稠液状，软嫩滑润;煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋白干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、在煮的过程中，为了使蛋白凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。
参考资料：百度百科——煮鸡蛋
