摘要：
荷包蛋需要煮几分钟？全熟煮5分钟，以下是水煮荷包蛋的方法：主料：鸡蛋1个?辅料：清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量步骤一：煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的... 荷包蛋需要煮几分钟？
全熟煮5分钟，以下是水煮荷包蛋的方法：
主料：鸡蛋1个?
辅料：清水适量、生抽适量、香油适量、黑芝麻适量
步骤一：煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候；
步骤二：鸡蛋一个，打入碗中；
步骤三：将碗中的鸡蛋倒入；
步骤四：小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟；
步骤五：盛起放入碟中；
步骤六：淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻；
步骤七：成品。
为什么开水煮鸡蛋，鸡蛋就会破？
鸡蛋煮碎的原因是鸡蛋内的气体受热急剧膨胀导致，或者是鸡蛋原来有裂纹。
对于前种情况，就需要冷水小火煮；对于后者，则需要先用开水烫一下，使部分蛋白凝固，把裂缝粘住，就像煮面条时下荷包蛋一样。
鸡蛋吃法是多种多
样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮蒸蛋为100 % ，嫩炸为98 % ，炒蛋为97 % ，荷包蛋为92.5% ,老炸为81.1 % ，生吃为30～50 % 。
由此看来，煮蒸鸡蛋是最佳的吃法。在吃的时候，要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
开水煮鸡蛋是怎么煮的？
一般都是冷水煮开，如果在煮的同时往锅里加一点盐，剥壳的时候
会很完整点，剥一大片一大片不会很碎。然后水开了十分钟蛋就全熟了。
