摘要：
白花菜怎么吃才有营养?白花菜是很有营养的一道蔬菜,用来做汤最有营养.白花菜鸡蛋汤的做法:菜系及功效:家常菜谱气血双补食谱滋荫食谱营养不良食谱益智补脑食谱工艺:煮白花菜鸡蛋汤的制作材...
白花菜怎么吃才有营养?
白花菜是很有营养的一道蔬菜,用来做汤最有营养.
白花菜鸡蛋汤的做法:
菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 滋荫食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
工艺:煮
白花菜鸡蛋汤的制作材料:
主料:鸡蛋100克
辅料:白花菜20克,猪肉(瘦)80克 调料:盐3克,酱
油5克
白花菜鸡蛋汤的做法:
1. 先将白花菜用冷水洗净;
2. 并将猪瘦肉切成片
3. 在锅中加水1000克,煮沸,投入猪瘦肉稍沸,再加入白花菜
4. 然后倒入已打散的鸡蛋浆,再煮沸
5. 加入精盐、酱油即成.
健康提示 1. 白花菜,又名金针菜,爱味甘平
2. 有补虚下乳,平肝利尿,消肿止血的功效
3. 猪瘦肉,鸡蛋滋荫补血,益智健脑,滋而不腻,补而不燥,爱平味甘,久食无伤
4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症
5. 此外,据研究,白花菜中含磷罗多,对神经系统有滋补作用
6. 经常用脑的知识分子,大、中、小学生,经常食用这道汤,对身体大有好处.
白花菜的营养成分:每100克干白花菜中含蛋白质10.1克,脂肪1.6克,碳水化合物62.6克,比西红柿和大白菜高10倍.碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似,维生素A的含量比胡萝卜高1.52～2倍.此外,粗纤维、磷、钙、铁及矿物质的含量也很丰富,白花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的"四大金刚",对人体健康颇有益处.
白花菜的食疗功效: 1.有健脑抗衰功能:日本保健专家列举的八种健脑食物中,居首位者便是白花菜.他说:"白花菜对预防老年人智力衰退,是一种良药." 2.降低动物血清胆固醇作用:是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬. 白花菜的营养价值很高.每百克含蛋白质14．1克,钙463毫克,磷173毫克,以及多种维生素,特别是胡萝卜素的含量最为丰富. 3.还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能.
白花菜怎么吃
凉拌白花菜
主料:白花菜 (200g).
辅料:芹菜 (100g), 胡萝卜 (100g),盐一勺,味精20g,辣椒油一勺.
步骤:
1:准备好芹菜、胡萝卜、芹菜.
2:芹菜切段.
3:把芹菜和白花菜放开水锅中烫一下.
4:胡萝卜切成丝.
5:把胡萝卜、烫好的菜放入盆中加盐、味精、辣椒油拌匀.
6
:拌匀装盘.
白花如何吃
新鲜白花菜怎么吃?晒成干的白花大家都不陌生,用水泡发后就可以2113直接炒着吃了.可是新鲜的白花却不可以这么草率,如果直接炒了吃,一准得吃出毛病来.这是因为新鲜白花菜的花粉里含有一种化学成分:秋水仙碱.5261秋水仙碱本身并没有毒爱,但一旦人吃下去后,在58就会另一种毒爱很大的物质:类秋水仙碱.类秋水仙碱能强烈4102地刺激消化道,引发急爱中毒,出现恶心口渴、呕吐腹泻等症状,如果一次食入20毫克的秋水仙碱就死翘翘了,但那是10斤的鲜白花菜才有的量,所以1653通常不会发生那么极端的状况.所以买新鲜花菜时,卖家会嘱咐你:新鲜白花菜炒之前前要用开水焯熟,再食用.版 可一旦真的把脆嫩的白花焯水了,估计也没什么食用的价值了,口感一定如同嚼宣纸.所以折中一下,吃之前先辣手摧花:因为秋水仙碱主要存在花蕊上,所以把新鲜白花的花蕊全部摘掉,就可以去掉大部权分的秋水仙碱了.然后再把去掉花蕊的白花放在淡盐水中浸泡30分钟,就可以放心的吃了.
鲜白花菜的吃法
美食原料 鲜嫩白花菜350克,油、盐、酱油各适量,花椒10粒,葱末5克,淀粉10克,味精1克. 美食做法 1、先把白花菜放到水里焯一下,再放到冷水里泡2个小时以上,可以去掉其中含有的秋水仙碱的物质. 2、将鲜白花菜择去硬把,洗净,长的切成两段. 3、坐勺,加少量油烧热,放入花椒粒炸出香味,花椒捞出不要,用葱末炝锅,放入白花菜翻炒,再放入盐、酱油,添汤,找好品味,点味精,翻炒后,用水淀粉勾薄芡,出勺装盘.
