摘要：
白萝卜排骨汤的做法,白萝卜排骨汤怎么做好吃"俗话说冬吃萝卜夏吃姜,虽说现在已经进入春天了,但是在这个咋暖还寒的季节里,多吃点萝卜对身体还是有很大的好处.因为萝卜具有消食化滞、排除胀...
白萝卜排骨汤的做法,白萝卜排骨汤怎么做好吃
"俗话说冬吃萝卜夏吃姜,虽说现在已经进入春天了,但是在这个咋暖还寒的季节里,多吃点萝卜对身体还是有很大的好处.因为萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效.
而白萝卜排骨汤更可以消食健胃,理气化痰.白萝卜味甘爱凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨,与萝卜炖服,气香味鲜,不油不腻,汤色不厚不重,适合当今从事久坐或者常在外应酬的人.因为萝卜中含有较多的纤维,富含水分,还有保健美容之功效.
这款白萝卜排骨汤所需的材料非常少,而且做法非常简单.这个菜真的是又好吃,又有营养,做起来又简单."
食材明细
白萝卜250克
肋排250克
料酒2大汤匙
盐适量
咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
好营养的白萝卜排骨汤的做法步骤
1
萝卜刨皮切成块状.
2
肋排切成块状后,放水里焯一下,然后洗净.
3
在高压锅里放凉水,把焯好的排骨放入锅里,放两大汤匙的料酒,然后压15分钟后关火
4
等高压锅的压力除去后,打开锅盖,把萝卜块放入排骨汤里,然后放入适量的盐,加盖用小火炖20分钟后即可起锅.
小窍门
1.萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用.
2.家里没有高压锅的,排骨焯水洗净后,用汤锅大火煮开后,用中火炖30分钟,然后改小火炖20分钟后,加白萝卜再一起炖40分钟也可以.
3.有人觉得白萝卜辛辣,可以先把白萝卜焯一下水.但是我总觉得这样会把萝卜的营养成分去掉
,所以我没焯水.
4.白萝卜虽然具有良好的助消化作用,但因其爱凉,脾胃虚寒者、慢爱胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用.
5.服食补药的时候,忌食萝卜.
使用的厨具:高压锅、汤锅
萝卜排骨汤怎么做好喝
萝卜还含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维,锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和白萝卜、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉 烹制方法:炖15分钟,肉烂、萝卜软即成. 注:关火后再放盐.盐放早了白萝卜就会变黑有苦味. 此菜含铁丰富,是孕妇补充铁质的良好方式
排骨萝卜汤要炖多长时间
排骨萝卜汤要炖一小时.其方法如下:
材料:排骨-500克? ? 萝卜-1根? ? 姜-6片? ? 料酒-3勺? ? 盐-3勺? ? 香菜-1把? ? 黑胡椒-2勺? ?
1、食材准备萝卜一根,挑细长的那种,不容易糠心,排骨一斤,香菜一把,将萝卜清洗干净,对半切开,切成小块备用.
2、把排骨清洗干净冷水下锅,把花椒、料酒、姜片一起放入焯水,煮到沸腾,捞出后用温水清洗干净.
3、把清洗干净的排骨放入砂锅中,炖汤品最好选用沙锅炖,这样炖出来的汤软烂,且香,又节约时间,在放入萝卜倒入纯净水,炖排骨时应该一次加足清水,否则会影响汤味
4、盖上盖子大火烧开,火开后改成文火慢慢煨 60分钟,全程无需揭开盖子,待排骨软烂时,最后按个人口味加盐调味就可以喝了,喝时碗里加点香菜和胡椒粉,其实这倒汤的灵魂是香菜,不喜欢的可以不放.
扩展资料:
排骨萝卜汤是一道菜汤,主要食材是萝卜和排骨.萝卜为寒凉蔬菜、荫盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食.胃及十二指肠溃疡、慢爱胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜.
此外,萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食.
参考资料:搜狗百科-排骨萝卜汤
萝卜排骨汤怎么做 我没炖过汤求详细过程
排骨洗净,;萝卜去皮,在锅里加两碗水,把排骨放下去,烧至沸腾之后把血水倒掉,这个过程叫做飞水,主要是把骨头里面残余的血水与腥味去除.然后重新往锅里倒入水,要多少就看你多少人喝了,两个人的话放4、5碗水就够了.萝卜切成一寸一寸的,不要切得太薄.约一个手指的指节那么厚左右.一般来说煲排骨汤不会单单放萝卜,我会加点淮山进去,淮山买新鲜的,去皮切成段状之后再对半切开就行了.锅里加水后把肉、萝卜放下去,开大火,烧开约10
分钟后调制小火,加淮山进去,因为淮山比较易熟,太早放会烂掉.待水开后再煲40分钟左右就行啦.开盖后下盐调味就行了.煲这个汤用压力锅、瓦煲都可以,电饭锅也行,用电饭煲注意不要放太满水,水开了之后要用勺子之类的撑起来半掩盖子,防止水扑出来.辛苦打字,望采纳
