摘要：
什么是鸡尾酒?什么是雪利酒?鸡尾酒叉是做什么用的?使酒液的颜色得以加深.雪利酒的陈化有·—种独特的"索乐拉方式"(SoleraSystem).在陈化过程中,水果或薄荷叶作为装饰物....
什么是鸡尾酒?什么是雪利酒?鸡尾酒叉是做什么用的?
使酒液的颜色得以加深.雪利酒的陈化有·—种独特的"索乐拉方式"(Solera System).在陈化过程中,水果或薄荷叶作为装饰物.. 貌似真的没听说过.,先把巴罗米诺葡萄(Palomino)制成干爱葡萄酒,然后从最下面第二层的酒中注满最底层的捅,则添加15％以下的酒度的酒精,使酵母薄膜得以继续繁殖;如果制造欧罗素,则要添加16％以上的酒精,将酒桶叠成数层．每年的销售是从最下面那二层的酒中每桶取出三分之一去销售.
哪看来的.、牛奶,咖啡、苦精（Bitters）.
雪利酒
西班牙安达卢西亚赫雷兹JEREZ产的强化型葡萄酒,葡萄酒的表面会繁殖出一层酵母薄膜.如制造菲诺雪利酒.雪利酒味道清新,可可,糖等其他辅助材料、酵美甘甜.
至于鸡尾酒叉,加以搅拌或摇晃而成的一种饮料,最后还可用柠檬片 鸡尾酒是用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒,多在饮用时临时调制.
鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒.它是以朗姆酒(RUN),金酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky
）等烈酒或是葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清,
使白膜中止繁殖,第三层的又注满第二层的捅,如此类推．新鲜的酒液补充到最上一层的酒桶中.保证了酒质的稳定和香酵.雪利酒的酒质和风格都闻名于世界.雪利酒在最后一道混合工序时,必须把酒度调至30.左右.从制造方法上分有淡色的菲诺(Fino)和浓色的欧罗索(Oloroso)两种,装入捅中约七、八成满,让酒液在捅中酝酿
雪利酒产自哪里?
在世界上许多葡萄酒专家们看来,雪利酒和香槟算得上是举世层次最丰富、风味最独特的两种酒款.雪利酒已有三千多年的悠久历史,加上精微繁复的制作工艺,因而能造就出如此无可取代又卓越不凡的好酒.在我看来,雪利酒的精妙之处在于它拿捏得当的酒精度以及千变万化的口味.
在西班牙素来就有着"国酒"这一美誉的雪利酒,盛产于西班牙南部的赫雷斯市,赫雷斯不仅是雪利酒的发源地,同时也是今日雪利酒的生产重镇.根据雪利酒法定产区的规定,这个酒的产区只限定在西班牙南端的一隅,而这也是欧洲最南边的葡萄酒产区,其中又以赫雷斯-德拉弗龙特拉、圣玛丽亚港、圣路卡-巴拉三个城市为核心,构作出一般所谓的"雪利酒三角区".因为英国人也特别喜爱它,所以就用这一地域的英文名称"Sherry"(即"王子"之意)来作为这种美酒的正式命名了.
雪利酒号称"世界上最古老的上等葡萄酒".早在公元前8世纪,腓尼基人就开始在地中海地区从事小麦、橄榄和产自大西洋地区的葡萄酒的贸易活动,至今人们还会间或在海上发现一种密封的双耳细颈小底瓶,而瓶中的液体很可能就是当时酿造的葡萄酒.公元2世纪,古罗马人曾对这一地区出产的葡萄酒十分推崇.
雪莉酒有什么特别之处?
雪利酒是由西班牙语Jerez的音译化而来,在西班牙,它的名字应该是赫雷斯酒.而和很多的欧洲名酒的得名规律一样,它也以产地得名.赫雷斯是位于西班牙南部海岸的一个小镇,小镇附近富含石灰质的土壤,适于生长品种葡萄巴洛米诺（Palomine）,这种白葡萄即为雪利酒的原料.它曾被莎士比亚比喻作「装在瓶子里的西班牙阳光」,可想而知它将带给我们如西班牙阳光般灿烂的欢愉感受,然而若无神奇的Flor与索雷拉（Solera）系统,雪莉酒将只是平淡无奇的白葡萄酒.在西班牙南部安达鲁西亚地方（Andalucia ）,面向卡堤兹海湾之处,就是雪莉酒的出产地.酿造雪莉酒主要以Palomino葡萄为主,另外两个品种是Moscatel Grodo Blanco,以及制造甜酒的PedroXimenez（简称PX）,葡萄具有丰富的天然糖分,使酿出的酒又黑又稠又甜.
什么是鸡尾酒?什么是雪利酒?鸡尾酒叉是做什么用的?
鸡尾酒是用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒,多在饮用时临时调制.
鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒.它是以朗姆酒(RUN),金酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky
）等烈酒或是葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶,咖啡,可可,糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种饮料,最后还可用柠檬片,水果或薄荷叶作为装饰物.
雪利酒
西班牙安达卢西亚赫雷兹JEREZ产的强化型葡萄酒.从制造方法上分有淡色的菲诺(Fino)和浓色的欧罗索(Oloroso)两种,先把巴罗米诺葡萄(Palomino)制成干爱葡萄酒,装入捅中约七、八成满,让酒液在捅中酝酿,葡萄酒的表面会繁殖出一层酵母薄膜.如制造菲诺雪利酒,则添加15％以下的酒度的酒精,使酵母薄膜得以继续繁殖;如果制造欧罗素,则要添加16％以上的酒精,使白膜中止繁殖,使酒液的颜色得以加深.雪利酒的陈化有·—种独特的"索乐拉方式"(Solera System).在陈化过程中,将酒桶叠成数层．每年的销售是从最下面那二层的酒中每桶取出三分之一去销售,然后从最下面第二层的酒中注满最底层的捅,第三层的又注满第二层的捅,如此类推．新鲜的酒液补充到最上一层的酒桶中.保证了酒质的稳定和香酵.雪利酒的酒质和风格都闻名于世界.雪利酒在最后一道混合工序时,必须把酒度调至30.左右.雪利酒味道清新、酵美甘甜.
至于鸡尾酒叉.. 貌似真的没听说过..
哪看来的.?
雪莉酒要多少钱
雪莉酒是加度葡萄酒的一种,其酒精度数高于一般的葡萄酒,通常在15～22度之间,产于西班牙.
国内雪莉酒并不普及,常见品牌有山地文(Sandeman)、卢士涛(Lustau )等,价格100～400都有.
推荐一个比较甜的雪利酒
一楼说的百利属于力娇酒类.雪利的话推荐:
卢士涛庄园菩托干型索雷拉特酿雪莉葡萄酒(Lustau Puerto Fino Solera Reserva)——一款高雅的干型雪莉酒,轻柔,顺滑且清新,带有诱人的水果和一丝咸酵母的香气,展现出大海的气息.
卢士涛庄园安德列园主优质奶油索雷拉特酿甜型雪莉葡萄酒(Lustau Deluxe Cream Capataz
Andrés Solera Reserva)——此酒呈琥珀色,带有甜美的葡萄干,海枣与无花果香.有力度而不失柔顺,是一款甜美,103,成熟且回味悠长的雪莉酒.
卢士涛庄园东印度索雷拉甜型雪莉葡萄酒(Lustau East India Solera)——此酒继承了东印度雪莉酒的风格,具有绝佳的柔顺感与复杂度,蕴含着令人难忘的葡萄干,糖果与干果味道.
以上三款酒价格在300-500.
卢士涛是西班牙雪莉酒(Sherry)顶级生产商之一,于1896年创建于西班牙南部的赫雷兹·德拉弗龙特拉地区.该地区炎热的气候与白垩质土壤十分有利于上等雪莉葡萄的生长,因而出品的雪莉酒品质上乘, 屡获嘉奖.
