摘要：
木耳怎么吃,吃多少最佳1.把买回来的木耳先放在水里泡一炮,带木耳完全涨开,洗净,切好.2.在锅内放入水,把木耳放进去.3.烧开,放入盐在煮一会.4.盛出放凉(喜欢吃酸的就放入醋,吃...
木耳怎么吃,吃多少最佳
1.把买回来的木耳先放在水里泡一炮,带木耳完全涨开,洗净,切好.
2.在锅内放入水,把木耳放进去.
3.烧开,放入盐在煮一会.
4.盛出放凉(喜欢吃酸的就放入醋,吃辣的就放辣酱）同时放入葱花或蒜末,在放点香油.搅拌即可装盘.
黑木耳能排除58毒素,化解旦罚测核爻姑诧太超咖纤维,提高免疫力、抗癌等等,是非常好的保健食品,多吃点
没啥危险,还未见谁吃木耳出问题的,但新鲜木耳中含有一种化学名称为"卟啉"的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光爱皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿.?所以一定要吃干木耳.
木耳有几种做法啊
1、金针菜炒木耳 【原料】 黑木耳、金针菜各50克,熟植物油、精盐、鲜汤各适量.【做法】 将黑木耳洗净,去蒂,沥干水;金针菜用水泡软,去蒂,切成段.炒锅上旺火,放植物油烧热,下黑木耳、金针菜炒片刻,放鲜汤、精盐烧入味,出锅装盘即可.【功效】 延缓衰老.
2、腰花炒木耳 【原料】 水发黑木耳85克,猪腰2个,豌豆苗、笋片各20克,香油40毫升,清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉各少许.【做法】将猪腰去衣膜、腰心,洗净,在光面剞上刀纹后切成鸡冠片,用沸水氽至发白捞出,沥干水,盛于汤盆,放人醋、胡椒粉;豌豆苗去老根,洗净.炒锅上旺火,放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、黑木耳、豌豆苗、笋片,烧开后撇去浮沫．再沸后起锅倒人汤盆即可.【功效】适用于慢爱风湿爱腰腿痛.
3、大肠海参煮木耳 【原料】 黑木耳50克,海参25克,猪大肠120克,味精、酱油、精盐各适量.【做法】 将上料用水炖服.【功效】 适用于老年血虚肠燥、习惯爱便秘.
4、木耳粥 【原料】5克木耳,糯米50克,砂糖适量 【做法】加水400ml,用文火煮到米花汤稠,盖紧闷5—7分钟.每日清晨起来,空腹温热食用.【功效】气血亏虚,过劳体弱;肺荫虚所导致的干咳少痰、喉干喉痒、痰中带血;胃荫虚所导致的口干口渴、大便干结、痔疮等症状!
5、猪肝木耳汤 【原料】黑木耳25克．猪肝50克.【做法】将上料洗净.用水炖服.【功效】适用于白带有赤色和腥臭味.
6、公鸡腿烧木耳 【原料】黑木耳35克,公鸡腿1对,白酒适量.【做法】将公鸡腿烧成灰,黑木耳熬汤,白酒为引,1次送服.【功效】适用于腿麻木.
7、藕条炒木耳 【原料】 黑木耳、面粉各80克,嫩藕250克,青椒15克,植物油400毫升(约耗40毫升),精盐、味精、醋、白糖、湿淀粉、酱油、鲜汤各适量.【做法】 将黑木耳去蒂,洗净,沥干水;嫩藕洗净,切成条;面粉加精盐、味精混匀,将嫩藕条投入面粉糊里蘸一下,逐条放到油锅里炸,要不断翻动,炸成金白色,捞出沥油.锅内留底油,放青椒丁煸炒,再放人黑木耳、酱油、白糖、鲜汤烧开,加入醋,用湿淀粉勾芡,淋人熟植物油少许,再把炸好的藕条下锅翻炒几下,出锅装盘即可.【功效】 适用于失眠、心烦、食欲不振.
8.凉拌黑木耳做法一: 原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜;调味料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗. 2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片.3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感.4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了.
凉拌黑木耳做法二: 1、新鲜的黑木耳洗净切好,在烧开的水中焯一下（保险些）,晾凉; 2、剥些大蒜子,切碎; 3、洗些新鲜红辣椒,切碎; 4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中,加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水; 5、腌制七、八个小时就好了!
凉拌黑木耳做法三:原料:黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许;调味料:盐、糖、醋、生抽、香油、红油;做法:1、黑木耳洗净撕小块,红绿辣椒切丝姜蒜切末 2、黑木耳红绿辣椒丝焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末,加入调味料拌匀.
9.蒜香黑木耳
原料:黑木耳
配料:大蒜头、虾皮
做法:
1、黑木耳洗干净,摘去根部,撕小一点.
2、烧开水,把黑木耳焯熟,捞出控水.蒜头切成沫.
3、锅内下少许花生油,先放入蒜沫和干红椒,再开小火慢烧,等蒜沫变白,加入一勺虾皮,关火,再加入盐、生抽、鸡精、胡椒粉.
4、把焯过的黑木耳倒进去,拌匀就行了.
10.木耳炒肉片
原料木耳35克,肉片150克,油菜200克,植物油30克,熟猪油50克,清汤25克,盐3克,料酒10克,米醋3克,味精3克,水淀粉15克,香油5克,花瓣5~6瓣（或用胡萝卜片）.
制法1、将木耳用温水浸泡至软,去掉杂质,洗净后撕成小块备用;油菜取嫩茎,洗净后切成长约4厘米的段.
2、净锅置旺火上,放熟猪油40克烧至七成热,放入木耳块和油菜段爆炒一下,捞出控净.
3、原锅放植物油30克,烧七成热放肉片翻炒,转白色盛起.
4、原锅放熟猪油10克,复置火上烧热,放入清汤、盐、料酒、米醋和味精烧沸,用水淀粉勾芡,倒入炒好的木耳、肉片和油菜段炒匀,淋上香油,出锅装盘,上用花瓣点缀即成.特点菜式明艳,口味清淡.
木耳怎么吃更有营养?
凉拌黑木耳做法一: 原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜;调味料:蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋 1、先把黑木耳放温水里泡发开,然后用流水一片片地清洗干净,也可以用盐或面粉来清洗. 2、把青红椒和胡萝卜都切成丝,把清洗干净的黑木耳用手撕成小片.3、锅上架烧开水,把黑木耳焯熟,接着焯青红椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放凉水内过凉,以保持它的颜色和脆感.4、把焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放碗里,加蒜泥、辣椒水、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等一起搅拌均匀就可以了.
凉拌黑木耳做法二: 1、新鲜的黑木耳洗净切好,在烧开的水中焯一下（保险些）,晾凉; 2、剥些大蒜子,切碎; 3、洗些新鲜红辣椒,切碎; 4、将切好的红辣椒、大蒜子放入焯好晾凉的黑木耳中,加入味精、鸡精、麻油、醋（三勺）和凉开水; 5、腌制七、八个小时就好了!
凉拌黑木耳做法三:原料:黑木耳150g、核桃碎50g、红绿辣椒、姜、蒜少许;调味料:盐、糖、醋、生抽、香油、红油;做法:1、黑木耳洗净撕小块,红绿辣椒切丝姜蒜切末 2、黑木耳红绿辣椒丝焯水3、核桃碎用小火炒香4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末,加入调味料拌匀.
