摘要：
薄荷的用途及介绍学成分:新鲜叶含挥发油0.8~1%,干茎叶含1.3~2%.油中主成分为薄荷醇（Menthol）,含量约77~78%,其次为薄荷酮(Menthone),含量为8~12...
薄荷的用途及介绍
学成分:
新鲜叶含挥发油0.8~1%,干茎叶含1.3~2%.油中主成分为薄荷醇（ Menthol）,含量约77~78%, 其次为薄荷酮(Menthone), 含量为8~12%, 还含乙酸薄荷脂(Menthyl acetate) 、莰烯（Camphene）、 柠檬烯(Limonene)、 异薄荷酮(Isomenthone)、 蒎烯(Pinene) 薄荷烯酮(Menthenone)、 树脂及少量鞣质、迷迭香酸(Ro特训arinicacid). 鲜茎叶含挥发油约1％,干茎叶含油1.3％－2％.油中主要含l－薄荷醇（l-menthol）约77％－87％,其次含l－薄荷酮（l-menthone）约10％.另含异薄荷酮（isomenthone）、胡薄荷酮（pulegone）、乙酸癸酯（decylacetate）、乙酸薄荷酯（menthyl acetate）、苯甲酸薄荷酯、α－蒎烯、戊醇－3、β－蒎烯、β－侧柏烯（β－thujene）、己醇－2、d－月桂烯（d-nyrcene）、宁烯、辛醇-3、桉叶素（cineole）和α－松油醇（α-terpineol）等.此外叶尚含苏氨酸（threonine）、丙氨酸、谷氨酸、天冬酰胺等多种游离氨基酸.据称含有树脂及少量鞣质和迷迭香酸（ro特训arinic acid）.还有多种白酮类化合物
薄荷叶的功效
薄荷属（学名:Mentha）,为唇形科的一属,包含25个种[1],其中胡椒薄荷（Peppermint）及绿薄荷（Spearmint）为最常用的品种,而植物的不同来源使薄荷有六百多种品名薄
荷叶是植物薄荷的叶子,味道清凉,薄荷叶具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服.在食用上,既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等.
薄荷叶的功效:
薄荷主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份.记载薄荷「主贼风伤寒,发汗,治恶气心腹胀痛.」;中医也认为薄荷「爱凉味辛,有宣散风热、淸头目、透疹之功」,知其具有兴奋大脑、促进血液循环、发汗,与消炎鎭痛、止痒解毒和疏散风热的作用.薄荷入茶饮,可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛,改善感冐发烧、咽喉、肿痛,并消除头痛、牙痛、恶心感,及皮肤搔痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘丢等症状,且可缓和头痛,促进新陈代谢,对于呼吸道的发炎症状有治疗作用;还可降低血压、滋补心脏.其淸凉香气,还可平缓紧张愤怒的情绪,能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠.
薄荷叶含薄荷油（主要成分薄荷醇、薄荷酮）、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素.薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳.嫩茎叶可作清凉饮料、糕点.主要成分:全株含有挥发油,其主要成分为薄荷醇（Menthol）、薄荷酮（Menthone）、葡萄糖甙及多种游离氨基酸.有疏散风热、清利咽喉、透疹止痒、消炎镇痛的作用.—【尚客茶品】
薄荷叶的功效与作用?
薄荷叶的功效与使用
薄荷叶具有蕃荷叶、人丹草、升阳草、卜荷之称的薄荷,学名:Menthaspp,利用部位:叶,使用份量:5～10克,冲泡方式:以热开水冲泡,待香味溢出即可.
★饮用宜忌:怀孕期间的妇女应避免使用.又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用,所以哺乳中的妇女也不宜多用;且因薄荷芳香辛散之故,所以肺虚咳嗽、荫虚发热多汗的患者也应慎用.此外,薄荷的成分容易因受热而挥发失效,所以宜在水滚后再放入.而其具醒脑、兴奋的效果,故晩上不宜饮用过多,以免造成睡眠困扰.
◆健康功效:薄荷主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份.记载薄荷「主贼风伤寒,发汗,治恶气心腹胀痛.」;中医也认为薄荷「爱凉味辛,有宣散风热、淸头目、透疹之功」,知其具有兴奋大脑、促进血液循环、发汗,与消炎鎭痛、止痒解毒和疏散风热的作用.薄荷入茶饮,可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛,改善感冐发烧、咽喉、肿痛,并消除头痛、牙痛、恶心感,及皮肤搔痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘丢等症状,且可缓和头痛,促进新陈代谢,对于呼吸道的发炎症状有治疗作用;还可降低血压、滋补心脏.其淸凉香气,还可平缓紧张愤怒的情绪,能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠.
◆生活应用:新鲜薄荷常用于制作料理或甜点,以去除鱼及羊肉腥味,或搭配水果及甜点,用以提味;也可做成消炎消肿的润肤水.另外,可将生叶揉碎把汁液涂在虫咬、太阳穴、或及肌肉酸痛的部分,以达亸到止痒、止痛消肿,减轻酸痛的效果.亁薄荷则可用于泡澡,以缓和肩膀酸痛、神经痛;也能制成收敛水净化肌肤,或各式手工艺品.也因其有提神醒脑、舒缓肌肉及止痛的作用,所以也是制作各种药油、药膏不可或缺的重要成分、且薄荷也常被制成如香皂、牙膏及除臭剂等商品贩卖.
◆保存:新鲜薄荷宜包入塑料袋中,置入冰箱泠藏;或放入置冰盒,作成冰块保存.干燥薄荷可放入密封罐、保鲜盒中,摆于干燥、荫凉通风处保存,或放入冰箱泠藏.
薄荷叶枕头:夏天用晒干的薄荷叶做枕头,清新解暑,便于入睡.适合小孩和失眠的人在夏天使用.在超市、药店和和182可买到.推荐182网店——"养生四季".
薄荷汤:将薄荷叶清洗干净,切碎,用开水焯一下,放少许盐、香油,有神清气爽、解毒败火之功效.
薄荷凉茶:新鲜薄荷清洗干净,沸水冲泡,放入适量白砂糖,自然冷却后,日服3-5杯.自然清凉解暑,通体舒坦,精力倍增.
薄荷粥:薄荷15克煎汤,放入粳米60克煮粥,待粥将成时加入冰糖适量,再煮沸即可,可供早晚餐温热服食.
薄荷冰:清水4碗煮至沸腾,加入薄荷煮开5分钟,将薄荷水放入冰格,做成冰粒,咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼.夏天气温高,人们经常出入冷气的地方,很容易患上感冒.要防治感冒,又想利咽生津,最好食用薄荷冰.
薄荷茶:用薄荷泡茶喝,泡法同普通茶叶一样,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用,而且泡茶喝之有清凉感,是清热利尿的良药.
薄荷酒:准备薄荷油10克,米酒50毫升,白酒0.05升,将薄荷油与米酒、白酒兑在一起,早晚空腹饮用即可,有清热、解毒、健胃、清咽的功效.
金银薄荷茶:将薄荷,金银花用沸水冲泡,加盖闷5分钟,加入蜂蜜即可.
适用:痱子
提醒:薄荷味属凉,不可久服.
抗疲劳饮料:白瓜-白豆的新鲜组合
所需时间:5分钟
配料(供四人食用):一根白瓜,1/2升豆浆,3根薄荷
准备方法:
1、把白瓜去皮.放入切碎机碾碎.
2、加入豆浆,择好的薄荷叶.搅拌.
3、即使食用.
食疗方法
薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服.在食用上,薄荷既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等.
喝新鲜的薄荷叶有什么好处嘛
食用价值
薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服.在食用上,薄荷既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等.每100克干薄荷中,含水分9.6克、蛋白质6.8克和纤维31.1克,能提供870.7千焦的热量.
薄荷食物
薄荷食物(2张)
如:薄荷粥,功效:清新怡神,疏风散热,增进食欲,帮助消化.
薄荷豆腐,功效:可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症.
薄荷鸡丝,功效:消火解暑.
薄荷糕,功效:清凉,疏风散热,清咽利喉.
鲜薄荷鲫鱼汤,功效:可治小儿久咳.
薄荷汤 ,功效:解毒败火.
薄荷凉茶,饮用后通体舒坦,精力倍增.
此外,薄荷茎叶有特殊香味,可用于制作口香糖、牙膏等,起到清凉提神、泻火的功效.
另外,薄荷可酿蜜,其蜜蜜色深,呈深琥珀色、具有较强的薄荷特殊气味.
药用价值
薄荷是中国常用中药,幼嫩茎尖可作菜食,全草又可入药,治感冒发热喉痛,头痛,目赤痛,肌肉疼痛,皮肤风疹搔痒,麻疹不透等症,此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效.薄荷含有薄荷醇,该物质可清新口气并具有多种药爱,可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛,还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效.大量食用薄荷可导致失眠,但小剂量食用却有助于睡眠.
