摘要：
跪求韩剧中炸酱面的做法。比如《幻想情侣》中他们吃的那种。国炸酱面.以前看韩剧,动不动就出去吃炸酱面,或者叫外卖也叫炸酱面来吃.吃满满嘴乌黑,好象吃的还很开心,也一直惦记着,韩国炸酱... 跪求韩剧中炸酱面的做法。比如《幻想情侣》中他们吃的那种。
国炸酱面.以前看韩剧,动不动就出去吃炸酱面,或者叫外卖也叫炸酱面来吃.吃满满嘴乌黑,好象吃的还很开心,也一直惦记着,韩国炸酱面和中国的炸酱面到底有什么区别. 其实最主要的就是白酱和黑酱.我们吃的炸酱面都是用白豆做的面酱,所以颜色偏浅.韩国人吃的都是用黑豆做的黑豆酱.本质区别就在这了. 1- 我买到了韩国黑酱. 仔细看袋子上面写着BLACK BEAN PASTE. 2- 需要的其它材料.肉切成丁.用嫩肉粉,蒜粉,姜粉还有盐淹一下. 还需要土豆一个,洋葱一个.我没有洋葱,用的葱白.都切成丁.还可以准备点胡萝卜丁等其他蔬菜. 爱吃洋葱的可以再放些洋葱哦~~~~~~ 3- 锅里放油,先把黑酱炒香后,盛出. 4- 把锅清洗干净后,放油先把肉丁炒6,7分熟后,再放上土豆丁和葱段. - 翻炒后再加点水,放入炒好的黑酱,根据口味放点盐和白糖.等待全熟后,勾芡即可.等待中... 6- 煮好面就可以了.果然黑忽忽的. 7- 拌好就可以吃了. 我还准备了点白萝卜做菜码,忘记拍了.那我们就和英宰一样大口的吃炸酱面吧.吃的满嘴都黑黑的才够味儿. 8- 做的多,可以储存起来,找个干净的罐子放里,封上保险膜,写上日期.等懒的时候,只需要煮碗面条,多惬意.我用的是以前吃蜂蜜的罐子. PS：不喜欢吃宽面的朋友，可以去超市买些乌东面，很劲道的~~
谁知道韩国炸酱面的做法，我想知道哪里可以找到视频教学的？
材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，白瓜，面等。
调料：真味炸酱（韩国原产）、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。
炸酱:先把上好的肉，土豆，元葱切成丁（猪肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火， 至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要10~15分钟。
酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，白瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和白瓜丝放在酱边。这样一道既美味又美观的，正宗韩国炸酱面就出炉喽！！！
在家做的时候可以一边煮面一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅， 剩下的工作当然就是吃喽！哈哈,小心别烫着``
注:最好使用专用面，此面比冷面粗两倍左右，口感近似冷面，当然也可以使用挂面或手擀面，但口感和味道都不如原版的哦~ 具体可以上LG美好生活馆看看。都有详细的介绍的。
韩国炸酱面怎么做？
大同小异，都差不多，不同的只是选料
韩
国炸酱面
准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，白瓜，面等。
调料：真味炸酱（韩国原产）、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。
炸酱:先把上好的肉，土豆，元葱切成丁（猪肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火， 至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要10~15分钟。
酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，白瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和白瓜丝放在酱边。这样一道既美味又美观的，正宗韩国炸酱面就出炉喽！！！
在家做的时候可以一边煮面一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅， 剩下的工作当然就是吃喽！哈哈,小心别烫着``
注:最好使用专用面，此面比冷面粗两倍左右，口感近似冷面，当然也可以使用挂面或手擀面，但口感和味道都不如原版的哦~
老北京炸酱面做法
原料准备：六必居的干白酱1袋 天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g,超市里面有卖那种去皮五花肉丁，自己制作也可以，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，白瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及白豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。 至于准备两种酱的混合是这样的白酱干香，但是如果都用白酱，就太干太咸了，甜面酱呢味道甜，搭配正好，比例是白酱和面酱2：1，就十全十美了。 肉丁呢也是太肥太瘦都不好，五花肉有要劲，容易煸出油来，这样才香。 步骤： 1.鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变白熟了盛出来待用。 2.油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。 3.锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把白酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。 4.酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。 5.这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，白瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。 6.豆芽、扁豆(切丝)、白豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。 7.酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。 接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着白白的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。 煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。 面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。 喜欢酸的来点龙门米醋，喜欢辣的来点油泼辣子，这个是西安人的习惯了。 辣椒面(陕北的线线辣椒最好)2两拌匀1茶匙盐，碾碎的熟花生碎(不要太碎)、白芝麻碎，1小碗油倒入油锅烧热，放入花椒，花椒变白迅速离火，找一个金属的漏网，将油趁热倒入辣椒面中，辣椒滋滋作香，跟水煮玉有点象，就熟了，用筷子搬匀，特别的香，倒入面中。 或者可以结合陕西的油泼面，面上放1茶匙辣椒面，1点点盐、葱花，倒入热的花椒油，同上，拌匀，再倒入炸酱。 吃蒜的问题可以嚼点茶叶或者吃点水果柠檬什么的，不过两个人都吃就都不嫌，一个人吃就别出门。 还有什么问题呢，没想好对了还有就是面酱那种，就是把肉丁换成肥瘦肉末，面酱多，白酱少，适合南方人吧。
韩国炸酱面的做法，韩国炸酱面怎么做好吃，韩国
韩国炸酱面的做法材料 猪绞肉300g洋葱1颗马铃薯1颗红萝卜1/2条面条依照食用人数蛋丝适量小白瓜丝适量红萝卜丝适量韩国黑豆酱5大匙豆瓣酱or辣豆瓣酱2大匙糖5小匙水300cc太白粉水3大匙 做法 1 将材料备妥~先煮好面条泡冰开水后捞起备用(面条会比较Q喔!)洋葱、马铃薯、红萝卜、洗净后，去皮切小丁状备用。 2 将白.绿.红三丝配料也先处理好~ 3 取一锅具放入较多的沙拉油，下韩国黑豆酱炒至起泡，下豆瓣酱炒香，然后下绞肉炒熟，再加入洋葱丁、马铃薯丁、红萝卜丁拌炒，加水、糖煮匀。 4 煮至马铃薯丁.红萝卜丁变软，洋葱丁成半透明状，再用太白粉水勾芡，盛于面条上，再用配料做装饰即可上桌罗^o^
韩国炸酱面的做法
准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，白瓜，面等。
调料：真味炸酱（韩国原产）、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。
炸酱:先把上好的肉，土豆，元葱切成丁（猪肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火， 至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要10~15分钟。
酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，白瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和白瓜丝放在酱边。这样一道既美味又美观的，正宗韩国炸酱面就出炉喽！！！
在家做的时候可以一边煮面一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅， 剩下的工作当然就是吃喽！哈哈,小心别烫着``
注:最好使用专用面，此面比冷面粗两倍左右，口感近似冷面，当然也可以使用挂面或手擀面，但口感和味道都不如原版的哦~
如果做的好，酱里的肉是嫩的，酱是温热而且很香的。 否则可能肉会老，酱也会苦了！所以一定要注意时间和火候哦！~~
韩国大酱版炸酱面的做法步骤图，怎么做好吃
大酱面的做法
一、准备材料：①、面条300克，香油。②、酱料：肉糜150克、大酱100克、料酒、糖、姜、小葱、蒜、等。③、蔬菜：青椒、芹菜、洋葱、 胡萝卜等。
步骤一：调料
油锅烧热，倒入油1勺 待油烧热后，放入姜片、小葱、蒜炒香；放入肉糜，料酒，煸炒。肉糜变色后，放入面酱煸炒，倒入小半碗水，加糖；（喜辣的可加点辣酱）中火煮开后，改小火烧至有点稠即可；起锅倒入碗里，备用。
步骤二：面料
另起锅，水开后放入面条，水须超过面条上2公分左右；煮开后加点冷水，再煮一会儿；关火，把面条捞出放在漏斗里；用事先准备好的冷开水过滤一下，一边用筷子挑开，防止粘着；
步骤三：蔬菜（随意，时令蔬菜）
起锅倒一点点油，把蔬菜料炒一炒，加盐、糖鸡精，炒熟、装盘。一碗美味的炸酱面出来了！面条加酱料加蔬菜，拌匀就可以吃了。
4.取适当份量的酱挤于碗中，这酱比较干也比较咸，所以要加入少量水或者清汤，然后再加入适量香油调匀，和成稍稀一点的酱汁。最后将酱汁淋在面上，拌匀即可。
菜品特色
1、要做出正宗的韩式炸酱面，需要正宗的韩国材料。最重要的是酱，要用韩国产的一种用黑豆做的酱。所以你看韩国的炸酱面会觉得特别的黑，不过这种酱不咸的，那么可以明白为什么他们吃的炸酱面，酱特别多特别黑了。
2、面我买了卖家和酱配套做炸酱面的面，可惜不是荞麦面，我买的那家没有荞麦面，如果可能用荞麦面会颜色看起来更黑的，呵呵，那就更加正宗了。我买的这种面韧劲很不错的，所以口感很好。