摘要：
绿豆芽怎么做好吃，清炒绿豆芽的家常做法用料绿豆芽干辣椒少许葱姜蒜盐糖醋清炒绿豆芽的做法豆芽洗净沥干备用葱姜蒜洗净，葱切末、姜切丝、蒜切片，备用锅中倒少许油，油温升至约5成热时加入葱... 绿豆芽怎么做好吃，清炒绿豆芽的家常做法
用料
绿豆芽
干辣椒 少许
葱
姜
蒜
盐
糖
醋
清炒绿豆芽的做法
豆芽洗净沥干备用
葱姜蒜洗净，葱切末、姜切丝、蒜切片，备用
锅中倒少许油，油温升至约5成热时加入葱姜蒜和干辣椒，爆出香味儿后加入绿豆芽
均匀翻炒绿豆芽，变软变透明后加入适量盐、糖，加一些醋可以去除豆芽的涩味
再继续翻炒一会儿即可出锅
绿豆芽怎么炒
食材明细
绿豆芽
适量
葱丝
适量
青椒丝
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
醋
适量
盐
适量
酸咸
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
炒绿豆芽的做法步骤：1 豆芽洗净沥干。
炒绿豆芽的做法步骤：2 葱切丝。
炒绿豆芽的做法步骤：3 青椒切丝。干辣椒备用。
炒绿豆芽的做法步骤：4 热锅凉油，爆香花椒，将花椒盛出。
炒绿豆芽的做法步骤：5 倒入干辣椒炒出香味，倒入葱丝、青椒丝。
炒绿豆芽的做法步骤：6 倒入绿豆芽。
炒绿豆芽的做法步骤：7 倒入少许醋。翻炒均匀。
炒绿豆芽的做法步骤：8 放少许盐提味，再倒入少许醋。
炒绿豆芽的做法步骤：9 翻炒均匀即可装盘。
使用的厨具：炒锅
绿豆芽的制作方法
绿豆芽的制作
材料：
⑴容器：圆形或方形平底、广口容
器，如塑料饭盒、冰激淋盒等。大小约10×20厘米或直径约15厘米左右。
⑵绿豆：每次80～100克。
⑶手纸或干净毛巾。
方法：
⑴绿豆用室温水浸泡10到16小时；容器盒底铺四～六层（双层）干净手纸或毛巾，以凉水湿润之。
⑵将泡好的绿豆均匀、平铺在容器盒底上，豆上再盖二～三层干净手纸或毛巾，凉水洒湿（也可用铺在下面的毛巾再包上来盖住豆子）；避光、室温放置。
⑶每天早晚用清水冲洗一次（去除脱落的豆皮），并保持容器内微湿（千万不要很多水，会长根的）、温暖（夏天的话就不用保温了，只要保湿就行）。开始二天不宜加水过多，后几天则要保持盒子底部有水。
⑷于豆芽长到1～2厘米高（大概第三、四天）时起，在豆芽顶部压上1～2公斤的重物直至收获（以类似大小盒子装水即可）。
说明：
①浇水如浇花，以室温水为宜。
②顶部压重的目的是使豆芽增粗，否则豆芽很快抽芯、老化且“腰杆不硬”。
③本法仅适用于制作绿豆芽，不宜用于制作白豆芽。
④用本法制作绿豆芽简单、经济、迅速（一个周期只需六天左右）。
⑤本法制作的绿豆芽绝对为无公害食品，注意发豆芽的容器不能沾油，而且要通气最好，能漏水，经常换水。
小绿豆芽怎么做好吃炒
1.绿豆芽用清水洗干净。
2.葱白和葱叶分开切。
3.炒锅倒少许油，油热放入葱花爆香。
4.放入绿豆芽翻炒，炒软后加入盐，调料和醋翻炒，最后加入葱叶和鸡精，翻炒，出锅。
5.装盘。
