摘要：
茼蒿怎么吃的做法大全主料：茼蒿400克，调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克做法1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；2.将炒锅置大火上烧热，... 茼蒿怎么吃的做法大全
主料：茼蒿400克，
调料：植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
做法
1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；
2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食
茼蒿怎么做好吃
清炒茼蒿菜
主料： 茼蒿
配料：
调料： 植物油 40克 盐 2克 白砂糖 5克 味精 1克 香油 5克 各适量
口感 色绿油亮，鲜嫩清香。
制作方法
1. 选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；
2. 将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
茼蒿，豆腐
调料：葱、蛋清、盐、鸡精、料酒
做法：1茼蒿切末，豆腐压成泥，加入盐、鸡精、料酒、蛋清拌匀；
2锅内倒油油热后加入葱姜蒜炒出香味，加入豆腐茼蒿翻炒即可。
茼蒿鸡汤
做法
:1茼蒿切段,备用
2做白切鸡留下的汤,烧热
3倒入汤中煮熟即可
美味之极,因为茼蒿吸了鸡汤的香味和油.
麻辣茼蒿
材料：茼蒿、大蒜（切片）、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、糖（少许）。
做法：1.将茼蒿放入开水烫熟后放入冷水中，沥干水备用；2.锅里的油烧开后，放入蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱，煸出香味后浇在茼蒿上，加盐、味精、糖拌匀即可。
注意：
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。
氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。
与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
茼蒿怎么做菜
清炒茼蒿的做法（素炒茼蒿） 食谱用料：茼蒿 调料：葱蒜、盐、鸡精、干辣椒 做法：
1、茼蒿洗净，从中间切一刀，将杆和叶分开 2、锅中烧油，炒葱蒜、干辣椒 3、将茼蒿的杆先倒入锅中炒 4、杆炒变色后，将茼蒿叶倒入锅中 5、炒到茼蒿变软，用最快的速度加盐、鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
茼蒿的做法?
1．茼蒿蛋白饮 鲜茼蒿250克，鸡蛋3枚。将鲜茼蒿洗净，鸡蛋打破取蛋清；茼蒿加适量水煎煮，快熟时，加入鸡蛋清煮片刻，调入油、盐即可。该饮具有降压，止咳，安神的功效。对高血压爱头昏脑胀，咳嗽咯痰及睡眠不安者，有辅助治疗作用。
2．拌茼蒿 茼蒿250克。先将茼蒿洗净，入滚开水中焯过，再以麻油、盐、醋拌匀即成。本菜辛香清脆，甘酸爽口，具有健脾胃，助消化的功效，对于胃脘痞塞，食欲不振者，有良好的辅助治疗作用。
3．蓬蒿汁 茼蒿250克，火腿肉、笋、香菇各50克，豆粉、熟猪油各适量。取新鲜茼蒿洗净剁碎，捣取汁；将汁水拌生豆粉勾稀芡；火腿、笋、香菇洗净，切作小丁；清水煮沸后下火腿丁、笋丁、香菇丁，改小火烧10分钟，加盐，倒入茼蒿汁勾稀的豆粉，使成浅腻状，再浇上熟精油即成。此菜滑润爽口，鲜香开胃，具有安心神、养脾胃的作用，心烦不安，便秘口臭者可常食。
4．茼蒿炒猪心 茼蒿350克，猪心250克，葱花适量。将茼蒿去梗洗净切段；猪心洗净切片；锅中放油烧热，放葱花煸香，投入心片煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿继续煸炒至心片熟，茼蒿入味，点入味精即可。此菜具有开胃健脾，降压补脑的功效，适用于心悸。烦躁不安，头昏失眠，神经衰弱等病症。
【注意事项】茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。
