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泰国菜(泰国菜特点)

admin 2021-01-16 69
泰国菜(泰国菜特点)摘要: 泰国菜的特点谁知道第一个特点:泰国菜的材料以海鲜、蔬菜、水果为主,且十分新鲜第二个特点:泰国菜中用的香料和酱料非常多,而且这些香料有的是东南亚独有的。第三个特点:泰国菜的味道是酸酸...

泰国菜的特点谁知道

第一个特点:泰国菜的材料以海鲜、蔬菜、水果为主,且十分新鲜

  第二个特点:泰国菜中用的香料和酱料非常多,而且这些香料有的是东南亚独有的。

  第三个特点:泰国菜的味道是酸酸辣辣的,十分开胃,又因多种香料而有一种浓郁的复合的香味,虾香、蟹香、花香、草香、果香,香的材料和香的调料搭配组合,千变万化,但万变不离其“香”。-

  第四个特点:兼有中国、印度、缅甸、葡萄牙等多国风味又自成一格,色香味形器都很讲究。

泰国菜什么最好吃

泰国的绿色蔬菜,海鲜,水果极其丰富.因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主.泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食,佐以一道或两道咖哩料理,一条鱼,一份汤,以及一份沙拉(生菜类),用餐顺序没有讲究,随个人喜好。餐后点心通常是时令水果或用面粉,鸡蛋,椰奶,棕榈糖作成的各式甜点.由于深具得天独厚的优点,因此泰国菜色彩鲜艳,红绿相间,眼观极佳,不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新,还是乌贼、鱿鱼等众海鲜的肉感,都让人们大饱了眼福

泰国菜最经典菜式是什么

泰国菜经典菜式

来源:

冬荫功汤泼辣刺激

 冬荫其实是泰国的一个地名,不经意间冬荫功汤竟然成了泰国的国汤。这道汤的口味十分浓重,非常典型地体现出了泰国菜的酸辣特色,主要的材料是大头虾和蘑菇,还放了椰奶、辣椒、青柠汁和香茅草、南姜等多种香料,喝一口就能立刻达到“提神醒脑”的作用,可见辣味之重,刺激之甚。汤里面的多种香料都有药效,很多人喝完之后都是大汗淋漓,非常痛快。

白咖喱蟹醇辣甘鲜

 泰国常见的螃蟹有两种,比较奇特的是这种用盐渍出来的螃蟹,据说这是潮汕人带去泰国的一种吃法。把大肉蟹或者小螃蜞用盐抓过,下料酒、烧酒、辣椒、香料,泡上几个小时入味,就可以用铝盆装了在街上摆卖了。这道菜咸而辣,蟹肉和蟹白都凝固成半膏状,极其鲜美。泰国人常在街头用吃花生的动作吃螃蟹。

 泰国菜做咖喱蟹的香料则全部从马来西亚和泰国进口,其中包括香茅、南姜、芫荽、白姜、辣椒等,还有不少印度香料。红艳亮丽的蟹块满布金白浓稠的咖喱酱汁,已让人食指大动,蟹块扑鼻而来的香味辛辣芳郁,彻底入味的蟹白则醇辣甘鲜,让人不知不觉就吃到盘底空空,非得再来几片法国面包,把酱汁擦干抹净才甘心罢手。若是用咖喱汁浇在白饭上,吃起来味道更加香浓。

泰式四拼丰富爽脆

 这也是一道颇具代表爱的泰国菜,里面包含了四种小食——虾饼、鱼饼、春卷和香叶包鸡。其中以前两种较为著名,因为所采用的原材料大多是从泰国空运而来的,比如曼谷青虾仁和芭堤亚鲮鱼。此外,这里的春卷也不同于国内的做法,而是采用泰式传统配方,用香芋丝、胡萝卜丝、香菇丝和香菜做馅料,吃起来非常爽脆。

渍蚬瓜子下酒最好

 曼谷街头还有一种渍的小蚬。这种渍蚬讲究的是现渍现吃,不过夜。用的原料是咸淡水交界处的一种小蚬,壳很厚,肉只有一点点,所以吃起来有些像是在嗑瓜子。渍蚬有趣的地方在于它的质感,渍过的蚬肉质地变硬,咬起来有点风干牛肉的口感。通常渍蚬的咸味都较轻,而香草味更重,用来下酒应该是不错的享受。

话梅芒果和“肥肉”香蕉

 泰国街头上有些摊主会把生芒果切成拇指般大小的块状,装在塑料袋里,配上两根小竹签。扎一块来吃,酸涩苦麻,能够想象到的刺激味道同时出现。但若是蘸上些话梅粉,与酸涩苦麻一中和,马上就变得独特起来了,有泰国菜(泰国菜特点)种悠长而隐约的甜味。

泰国还有种独有的红皮香蕉,可以拿来烤,烤到皮开肉绽,要尖着嘴吹着气吃。烤过的香蕉软软甜甜,质地有点像肥肉,但好吃得很。

推荐几道泰国菜

咖喱皇炒蟹、绿咖喱鸡、西米芒果、印尼炒饭 炭烤猪颈肉、泰国原汁鲜鱿鱼

炸虾饼、泰酱烧茄子、芒果糯米 泰式红咖喱烤鸭、青木瓜沙拉

冬荫功汤

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作者:admin本文地址:http://yumaobi.net/nxtd/6625.html发布于 2021-01-16
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