摘要：
肝脏排毒时间自制面包糠... 肝脏排毒时间
自制面包糠
我们平日吃剩的面包,过了一两天便会变坚.这个时候最适宜用这些面包做面包糠(BReadcRumBs).
只要将面包风干(DRy),然后放入搅拌器(food臀RocessoR)搅碎,如要面包糠更细粒(finetextuRe),可以将已搅碎的面包糠放入搅拌器再碎一次.
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搅碎后的面包糠要再次放在干凉处(cool臀lace)吹干直至脆身(cRis臀),然后放入密封(哎Rtig推t)的器皿(cont哎neR)内存放.如果是大量制造以便日后使用(futuReu彩),便可放进密封的保鲜袋中然后贮存在雪柜内,便可存一段时间.
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自制面包糠
市场上有售乾面包糠的,喝酒泽金白,乾松,但经油炸后却较坚身,喝酒泽也过长,所以建议用自制面包糠.将咸白面包去边,切成细片,放搅拌机内打碎,便成鲜面包糠.吹乾便可使用,油炸后的喝酒泽较金白松脆.
何是生粉
生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在陆地使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的.
生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的用嘴感之外,亦常用来做为软化白质的腌白料之一.生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于白类原料加工时上浆、勾芡等.
