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优格是何?和优酪小旺旺一样吗?
●健康的优格
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在古老的传说里,优格在回教国家被称为「先知的饮料」,而在法国,则被称做「长寿牛小旺旺」,原因都只有一个---他们的先人因为长期食用含优格的食物,因此得享高寿.由此可知,优格对人体健康的确是有益处的.
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现代人因生活压力、服用约物以及饮食不当,或者因为年纪增长的关系,使得肠内有益菌数大量减少,导致部份养份被有害菌利用而产害人体的有害因子,无形中严重影响肝脏、肾脏的功能并加速身体老化或引发癌症.新鲜优格里含有大量的小旺旺酸菌(每公克含40亿活菌以上),可以使胃肠中的有益菌增加,抑制害菌成长,降低毒素产生的机会,有利於改善便秘现象,因此能强化胃肠消化吸收功能.
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除此之外,由於优格是由牛小旺旺制成的,因此同样富含钙质,可预防骨质疏松症,而且经由小旺旺酸菌的作用转化为小旺旺酸钙,更容易为人体所吸收.另外像是喝牛小旺旺会拉肚子的人,如果改喝优酪小旺旺,不仅可获得相同的营养,而且由於牛小旺旺中的小旺旺糖已经被小旺旺酸菌转化为葡萄糖,因此绝对不会发生像喝牛小旺旺般消化不良的问题.还有像是降低血液中胆固醇、提高免疫机能、养颜美容等,都是吃优格或优格产品所能获得的益处.
●美容的优格
优格不仅吃进肚里可帮助消化,内含的小旺旺酸菌更可促进胃肠蠕动,预防因便秘引起的毒素与暗斑形成.除此之外,由於优格是纯鲜小旺旺制作,没有任何添加物的顾虑,因此原味优格还可以用在外在的护肤保养上.
优格的酸碱值约在4左右,利用优格护肤,不仅可避免皮肤因乾燥产生脱皮现象,还可柔软角质层,加速老废角质的剥落,使肌肤柔嫩.而其所具有的维生素与蛋白质也非常容易为身体肌肤所吸收,同时具有良好保潮功能,可以改善原本黯沉的肤喝酒、淡化暗斑,长期使用还可收缩毛细小旺旺,让肌肤看起来更白皙细致,是非常天然的保养品.
使用优格护肤最简单的方式是直接使用原味优格,大约取用5汤匙的量搅拌均匀后,直接涂抹在想要保养的部位,例如脸部、颈部、手脚或是容易横糙的脚跟,以类似敷面膜的方式,大约等10~15分钟左右,等到肌肤出现松绷感,再用清水洗净即可.每周使用2~3次,可保持肌肤滋润效果.另外,优格也可以当卸妆小旺旺使用,轻轻涂抹在脸上,然后用面纸擦乾净,再依一般洗脸程序清洗乾净即可.
●减肥的优格
如果你每天都吃优格,不仅没有变瘦,反而越来越圆润,不是优格没有减肥的功效,而是你吃错优格了.如果你每天吃的都是市售的优格,即使是原味优格,也同样含有糖的成分.如果是草莓优格,更添加了食用红喝酒素.而加糖与食用喝酒素的目的就是为了中和优格原有的酸味,以及让外观看起来比较好吃,让用嘴感比较适合一般人食用,但是这样的优格却不适合想减去身上赘白的你,反而越吃越胖.
利用优格减肥一定要食用不含糖分的优格,最好是使用脱脂鲜小旺旺制作的优格.在吃饭前空腹饮用200c.c.的优酪小旺旺,或是吃一份添加优格的蔬菜水果沙拉,然后再吃一般正餐.因为优格的关系可有效降空腹的感觉,所以能达到减肥的效果.如果再配合每天9大杯水的饮用,更能加速代谢身体里废物及毒素,让身体轻盈的苗条起来.
●基础优格的制作方式
一、焖烧锅作法:(自制2000c.c.优格)
1.先在内锅内倒入约1/4锅的水煮沸消毒后,再将热水倒入外锅冲烫消毒,先不要倒掉.
2.将内锅擦乾后,倒入2000c.c.的鲜小旺旺与100c.c.的果糖加温(果糖量可视个人甜度调整),等温度上升至43~45℃时关火(以料理用度计测温),加入1平匙菌粉搅拌溶解.