摘要：
最具代表爱的鲁菜有什么九转大肠是鲁菜的代表菜之一，是“最具有代表爱的鲁菜”。补充：其它糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎白等，都是比较典型的鲁菜。鲁菜有... 最具代表爱的鲁菜有什么
九转大肠是鲁菜的代表菜之一，是“最具有代表爱的鲁菜”。
补充：
其它糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎白等，都是比较典型的鲁菜。
鲁菜有哪些代表菜？
鲁菜的四大代表菜是糖醋鲤鱼，九转大肠，葱烧海参，宫爆鸡丁。
主要有如下：?
一： 济南风味（指济南、德州、泰安一带）?
代表菜品有：?清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋白河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。?。?
二：胶东风味： (?胶东菜包括福山，青岛、烟台、威海一带）
代表菜品有:?油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎白等。?
三： 孔府菜： (?孔府菜由家常菜和筵席菜组成，家常菜是府内家人日常）
代表菜有：?诗礼银杏，一卵孵双凤，八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子，带子上朝，怀抱鲤，花蓝桂鱼，?玉带虾仁，油发豆莛，红扒鱼翅，白扒通天翅。
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言）。 2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；1600年《齐民要术》总结的白河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架。
鲁菜代表菜有哪些
经典菜品有一品豆腐、油爆双脆、清汤三丝、白扒四宝、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、白鱼豆腐羹、拔丝苹果、葱烧海参、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、九转大肠等。
八大菜系代表菜（图与解说）
中国一共有八大菜系:川菜,粤菜,鲁菜,苏菜,浙菜,徽菜,湘菜,闽菜.每个菜系都有其特色菜.
川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。
代表名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅 。
粤菜特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
代表名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、zhidao盐局（左加火旁）鸡、冬瓜盅、古老肉 。
鲁菜特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
代表名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼、 葱烧海参版、烩乌鱼蛋汤。
苏菜特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
代表名菜：鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 。
浙菜特点权：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。
代表名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 。
代表名菜：葫芦鸭子、符离集烧鸡、
霸王别姬。
湘菜特点：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤为酸辣居多。
代表名菜：红煨鱼翅、冰糖湘莲、剁椒鱼头。
闽菜特点：以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。
代表名菜：金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾。